|
||
|
*停權中*
加入日期: Oct 2008
文章: 317
|
三至七，我都問店員或是參考同伴，我有得吃就好，不怎麼講究=..=
看樓上連盤子都有分讓我驚了一下lol |
|||||||
2016-06-29, 01:50 AM
#21
|
|
|
Golden Member
 
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
|
我在餐廳吃都是吃 3 分 (medium rare). 好的牛肉超過 5 分 (medium) 就算是浪費了. 吃的時後灑現磨黑胡椒就很好吃了.
台灣的帶骨牛小排基本上應該吃全熟. 不過我在餐廳點 bone in 牛排時也沒有因為有帶骨而做調整.
__________________
I pimp therefore I am |
||
|
2016-06-29, 02:59 AM
#22
|
|
|
Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
|
我一般都是medium,
Medium中間應該要是粉紅色的， 然後沒有血。 外面餐廳不是太熟就是太生。 我聽過最勁爆的是"extra well done. Make it crispy", 我聽到時嚇呆了。 |
|
2016-06-29, 03:20 AM
#23
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Jan 2008
文章: 64
|
引用:
我很好奇......1分的牛排幾乎算是生的了, 要怎麼個料理法? |
|
|
2016-06-29, 03:41 AM
#24
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
看料理方式，三到五分自選。
但台灣餐館常忘了送菜時間差，點五分但送來時，已經快七分熟。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2016-06-29, 03:50 AM
#25
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 8
|
引用:
1分熟的話就是兩面各有約10%的肉是全熟的 差不多像圖片這樣  此文章於 2016-06-29 03:55 AM 被 暴君T-103 編輯. |
|
|
2016-06-29, 03:52 AM
#26
|
|
|
Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
記得老美有規定生魚片需要急速冷凍，凍過後寄生蟲就自然死掉，以保衛生。
牛肉沒有這種規定嗎？
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
|
2016-06-29, 06:12 AM
#27
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2015 您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
|
看肉的種類跟等級...
Filet Mignon通常吃五分... Prime Rib可能吃七分，我喜歡那種老一點的感覺... |
|
2016-06-29, 07:04 AM
#28
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 0
|
在一般外面餐廳吃
在你沒把握牛肉來源以及新不新鮮之前 吃一分五三分熟的真的是拿健康開玩笑 此文章於 2016-06-29 09:04 AM 被 佛朗多 編輯. |
|
2016-06-29, 09:03 AM
#29
|
|
|
New Member
加入日期: May 2015 您的住址: 草叢裡
文章: 0
|
好的牛排我喜歡吃5分熟
另外 除非是小時候家裡務農所以不吃牛那我能認同 若是因為算命或是拜神而不吃牛我則認為是無稽之談 算命說甚麼吃牛命就會變不好那更是胡說八道 因為全世界國力最強 最富有的國家和人 同時也是牛肉吃最多的 |
|
2016-06-29, 12:08 PM
#30
|
|
