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FIREFALCON
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加入日期: Apr 2002
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文章: 564
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作者老兵.
都有關係,物以稀為貴,鑽石也不過如此
不過拿好的烏魚子和不好的甚至混充的油魚子來比,好壞還蠻明顯容易分辨的

把油魚子當做混充的次級品...?
你真的很不懂吃啊......
     
      
舊 2016-01-28, 11:42 AM #21
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老兵.
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加入日期: Nov 2015
文章: 33
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作者FIREFALCON
把油魚子當做混充的次級品...?
你真的很不懂吃啊......

有本事就做正面論述,你講這樣不知道幾個人看得懂
烏魚子貴!筵席冷盤改油魚子省成本
 

此文章於 2016-01-28 11:45 AM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-28, 11:44 AM #22
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zandar
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zandar的大頭照
 

加入日期: May 2001
文章: 2,327
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作者FIREFALCON
烏魚子真的是好吃的東西...
首先, 有日曬脫水外加熟成的風味濃縮,
再來, 稍泡米酒還原後大火快煎的外酥內糯口感,
厚切成軟糖狀整口細細咀嚼, 海鮮的鮮跟乾貨的醇配上油脂的香氣, 真的很好吃...

會覺得烏魚子不過爾爾的, 我覺得很大的因素是切得不夠厚...
https://lh3.googleusercontent.com/-...MG__MG_8876.jpg



沒錯,一定要搭配酒去煎,在配點蔥的切片,真是極品
舊 2016-01-28, 11:45 AM #23
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FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 564
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作者老兵.
有本事就做正面論述,你講這樣不知道幾個人看得懂

反正你在別的地方只要講吃就被我電翻...
這邊給你留口氣還要把臉湊上來嗎??

只會看價錢決定品質, 等級??
看來你真的不知道PCDVD關鍵字"小貓咪", "新加坡人"的典故...
(笑...)

不懂吃, 吃不懂, 乖乖在一邊看戲就好...

此文章於 2016-01-28 11:48 AM 被 FIREFALCON 編輯.
舊 2016-01-28, 11:46 AM #24
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老兵.
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加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者FIREFALCON
反正你在別的地方只要講吃就被我電翻...
這邊給你留口氣還要把臉湊上來嗎??

只會看價錢決定品質, 等級??
看來你真的不知道PCDVD關鍵字"小貓咪", "新加坡人"的典故...
(笑...)

不懂吃, 吃不懂, 乖乖在一邊看戲就好...

所以你什麼都不敢講,只會在那邊裝模作樣。和你講話和mus講話差不多,不過他應該比你懂得禮貌些

你的意思是油魚子比烏魚子好吃嗎

此文章於 2016-01-28 11:56 AM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-28, 11:54 AM #25
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
引用:
作者FIREFALCON
反正你在別的地方只要講吃就被我電翻...
這邊給你留口氣還要把臉湊上來嗎??

只會看價錢決定品質, 等級??
看來你真的不知道PCDVD關鍵字"小貓咪", "新加坡人"的典故...
(笑...)

不懂吃, 吃不懂, 乖乖在一邊看戲就好...


別跟門外漢浪費時間,才度假回來,我學到用炭火做鐵板燒的心得,

這幾天趁過年前我要去找大尺寸鑄鐵盤,我家還有十幾公斤龍眼炭,

過年時來個試驗,度過春節假期。
__________________
博觀而約取,厚積而薄發
舊 2016-01-28, 11:56 AM #26
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FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 564
引用:
作者老兵.
所以你什麼都不敢講,只會在那邊裝模作樣。和你講話和mus講話差不多,不過他應該比你懂得禮貌些
你的意思是油魚子比烏魚子好吃嗎

給你臉還不要臉...??
你知道烏魚子跟油魚子追求的好吃之處是什麼嗎?
從你會說出"混充", "比", 就暴露出你不懂了嘛...

你懂得莎朗跟菲力的差異嗎?
你知道莎朗跟菲力追求的好吃之處是什麼嗎??
兩者之間你要怎麼比高下??

此文章於 2016-01-28 12:03 PM 被 FIREFALCON 編輯.
舊 2016-01-28, 12:00 PM #27
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老兵.
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加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者FIREFALCON
給你臉還不要臉...??

你懂得莎朗跟菲力的差異嗎?
兩者之間你要怎麼比高下??

我就我家小孩標準囉,小孩很愛吃烏魚子,我懷疑他們會想吃油魚子

想必你在喜宴上一定也是希望看到油魚子甚於烏魚子吧,就像喜歡草蝦甚於龍蝦,喜歡冬粉甚於魚翅,白木耳甚於燕窩一樣

此文章於 2016-01-28 12:04 PM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-28, 12:02 PM #28
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FIREFALCON
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加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 564
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作者老兵.
我就我家小孩標準囉,小孩很愛吃烏魚子,我懷疑他們會想吃油魚子
想必你在喜宴上一定也是希望看到油魚子甚於烏魚子吧

嗯..., 那可見就是連吃都沒吃過嘛...
沒吃過, 那就更晃論會處理, 懂得處理...
對一個自己沒吃過, 不懂處理, 不會料理的食材,
比手畫腳的說著"混充", "次級"...
看著價格判斷東西是好是壞...
你就是喜歡把臉湊上來啊...

喜宴上...
基本上我對喜宴已經抱持著不要食物中毒都算感恩的態度了...
一桌三萬以下的喜宴, 能期待拿出多好的烏魚子??
不要鬧了吧...

至於草蝦跟龍蝦, 粉絲跟魚翅, 白木耳跟燕窩...
你會舉這些例子, 真的一再表現出你除了不懂食材, 更不懂料理啊...
再不厭其煩提醒你一次, 不是貴就高級啊...

此文章於 2016-01-28 12:09 PM 被 FIREFALCON 編輯.
舊 2016-01-28, 12:07 PM #29
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老兵.
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加入日期: Nov 2015
文章: 33
引用:
作者FIREFALCON
嗯..., 那可見就是連吃都沒吃過嘛...
沒吃過, 那就更晃論會處理, 懂得處理...
對一個自己沒吃過, 不懂處理, 不會料理的食材,
比手畫腳的說著"混充", "次級"...
看著價格判斷東西是好是壞...
你就是喜歡把臉湊上來啊...

喜宴上...
基本上我對喜宴已經抱持著不要食物中毒都算感恩的態度了...
一桌三萬以下的喜宴, 能期待拿出多好的烏魚子??
不要鬧了吧...

就不敢正面回應嘛,我就說了吧

真想拿高級油魚子(有這種東東嗎)和你換高級烏魚子...

此文章於 2016-01-28 12:10 PM 被 老兵. 編輯.
舊 2016-01-28, 12:09 PM #30
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