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*停權中*
加入日期: Jun 2001 您的住址: Zoomall
文章: 355
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拜託拜託!
告訴一下製作過程好嗎? (像烤什麼要幾分,醃什麼要醃多久,什麼東西要怎麼烤) 求求你嘛,嗚 晚上想來弄一份吃吃看~ |
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2002-06-15, 09:13 PM
#21
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Junior Member
  
加入日期: May 2001 您的住址: 涉谷
文章: 838
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引用:
小弟堤供較簡單的作法 椒塩牛排: 1.先將牛小排大火炸至9分熟(備用) 2.辣椒丁、蒜片(可在炸牛小排快起鍋前加入炸至金黃色)、炒香加入牛小排、黑胡椒粉、快炒1~2分鐘,起鍋前"沿著鍋邊"加入挴林辣醬油(適量但不可過少)拌炒幾下即可上盤... 
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世代傳承的意志,時代的變遷人的夢,這些都是擋不住的 只要人們繼續追求自由的解答,這一切都將永不停止..........
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2002-06-15, 11:37 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Feb 2002 您的住址: 台北 / 普吉
文章: 658
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焗烤義式番茄醬通心粉 料理方法
 材料: 洋蔥一粒 切碎 番茄三顆 切叮 雞胸肉 些許(或以其他肉類代替 例如 牛肉 海鮮 火腿) 通心粉 一包 番茄醬 一瓶 料理起司 一包 調未料: 香蒜粉 黑胡椒粉 意式香菜粉 1.將洋蔥加香蒜粉炒軟 2.加入番茄叮炒至出水 3.加入番茄醬香蒜粉 黑胡椒及香菜粉 再加入些許水關小火熬汁 4.以另一鍋將雞肉叮以大火熱油炸至焦黃以封住肉汁 放置一旁備用 5.以另一鍋將通心粉煮熟後沖冷水 放置一旁備用 6.番茄醬汁以小火頓煮一至二小時並略為黏稠後加入雞肉叮續煮20分鐘 7.加入通心粉大火攪拌 起鍋 8.於表面灑上起司 9.將料理放入250度烤箱 烤20分鐘直至起司表片焦黃 10.完成 [熬醬汁]  [成品]  |
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2002-06-16, 12:53 AM
#23
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*停權中*
加入日期: Feb 2002 您的住址: 台北 / 普吉
文章: 658
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烤美國牛小排 料理方法
 材料: 美國牛小排 些許 蒜頭 些許 調味料: 黑胡椒 醬油 紅葡萄酒 1.將蒜頭敲碎 2.用蒜頭黑胡椒粉及些許醬油調味並加入紅酒將牛小排整個淹沒 醃漬入味1~2小時 3.平底鍋以大火或中火 將醃漬過後的牛小排表面煎製略為焦黃以封住肉汁 4.將煎好的牛小排放入250度烤箱烤5~10分鐘 5.將剩下之醃漬汁放入平底鍋加熱熬成醬汁可再加入黑胡椒調味 6.將烤箱中牛小排取出放入圓盤 可用番茄片或蔬菜裝飾盤子 7.將醬汁淋入牛小排中 8.完成 成品:  |
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2002-06-16, 01:04 AM
#24
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Major Member
 加入日期: Sep 2001 您的住址: 台中
文章: 220
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看完好餓
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2002-06-16, 01:37 AM
#25
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Power Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北縣新店市
文章: 635
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和阿鴻搶飯碗??
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2000年7月30日升格做父親 |
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2002-06-16, 10:22 PM
#26
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Junior Member
加入日期: Jun 2000 您的住址: 台北
文章: 829
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呵呵...剛剛看到那一郭蕃茄醬嚇到
以為是炎漿
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最終奧義 ''伸縮自在的愛''................  |
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2002-06-16, 11:04 PM
#27
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*停權中*
加入日期: May 2000 您的住址: On The Tramroad
文章: 2,947
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牛小排我都是未解凍灑點胡椒鹽就直接進烤箱了
也滿好吃的,而且很簡單 |
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2002-06-16, 11:37 PM
#28
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