作者Stone Crab

記得麥當勞鱈魚堡也不是真鱈魚(Cod),
而是一種比較便宜的替代魚種(Pollock).
https://en.wikipedia.org/wiki/Pollock

作者Stone Crab

記得麥當勞鱈魚堡也不是真鱈魚(Cod),
而是一種比較便宜的替代魚種(Pollock).
https://en.wikipedia.org/wiki/Pollock

作者搗藥棒捅月兔

鯰魚也是魚啊
有何不能吃的
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作者micall.lee

發現好像很多人覺得根本沒差？

但這是一種欺騙，不覺得沒有關係

作者聯合報

早餐吃的鱈魚堡可能是低價鯰魚做成。食藥署日前會同檢方稽查彰化縣光大食品及祥泰漁業，發現二業者自越南進口低價冷凍鯰魚原料，加工分切成魚排，再以「手工日式鱈魚排」高價賣到全台，七年賣出七百噸，多已被消費者吃下肚。目前約八十噸在市面流通，已要求本月卅日前下架回收。

彰化縣衛生局指出，光大負責人林德良表示，用鯰魚肉充當鱈魚肉，「台灣大家都是這樣做」；今年初爆發鯰魚肉標示魴魚肉食品安全事件後，他們公司就在外包裝紙箱加註主原料「巴沙魚肉（重組肉）」，沒有欺騙下游廠商和消費者。

市售鱈魚每公斤四百元到五百元，鯰魚每公斤約一百元，價差五倍。向光大進貨的早餐店和簡餐店業者向檢方供稱，批貨時光大食品都說魚排、魚肉磚是巴沙魚肉做的，不知道巴沙魚是什麼魚？只知價格比較便宜，因外包裝上寫「手工日式鱈魚排」，就以鱈魚排名稱賣給消費者。

食藥署中區管理中心主任邱秀儀表示，兩業者進口的冷凍鯰魚並無食安問題，且部分產品也以「鯰魚」為名販售；但部分碎肉魚磚經分切、裹粉製成魚排，改標混充成鱈魚販賣，讓價格不到百元的鯰魚瞬間成為高價鱈魚，涉及標示不實，可依食安法開罰四萬至四百萬元，業者須回收改標，改正前不得販賣。

食藥署本月十一日稽查當天，在這兩家食品公司的工廠，查獲約一噸主原料標示為「巴沙魚肉（重組肉）」的「手工日式鱈魚排」及下游廠商名單、帳冊。另外，檢方及衛生人員稽查還發現一箱「未來食品」，因鯰魚保存期限只有一年，但假鱈魚的外包裝有效期限標示為二○一六年十二月卅日。

檢方調查，光大及祥泰光今年就從越南進口一百一十噸「冷凍鯰魚次級魚磚」，其中一百噸加工製成自有品牌「手工日式鱈魚排」，銷往宜蘭、桃園、高雄、雲林、新北、新竹縣市、台中、台北等九縣市四十二家廠商；另也為彰化、新北等多家廠商代工製作鱈魚排。檢方偵訊後，諭令林德良五萬元交保。

漁業署表示，因鯰魚與鱈魚同屬白肉，若以鯰魚肉混充使用或碎肉裹粉製成魚排等，因口感差異不大及外觀不易區別，故有不肖業者混用牟利。依財政部關務署進口統計資料，市售鯰魚主要從越南進口，業者大多作為魚排、鐵板燒的食材，年進口量約六千餘公噸，進口平均單價約每公斤卅五元；市售鱈魚產品年進口量約一萬公噸，消費市場包括魚排、餐廳及家庭料理等，進口平均單價約每公斤一百五十元。