套句朋友常說的:想吃就吃, 不吃難道就不會死了嗎?


我是滿期待未來科學能讓人造肉品普及, 生態圈裡有獵食者與被獵物, 不過人類是唯一把
其他生物圈養起來宰殺進食的動物
人口的成長 食物的分配 糧食供給都基於屠殺其他動物

我沒有甚麼宗教信仰,
不過我是希望人類能在這個世紀能大量減少圈養用以食用的動物,

http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Uni...rticles&id=1800

不只蛋白質會不足，其它如鐵質等多種人體所需營養素也會不足
單純想吃素的話，得吃不少綜合維他命來補充所缺的營養素

而蛋白質方面
首先從量開始談起
動物源蛋白質如肉、魚、禽、奶等，其蛋白質含量佔總量約15~40%
植物源蛋白質如穀類、豆類約為2.5~10%
而根莖類、水果及綠色蔬菜更為3%以下

質的方面
蛋白質是複合式的胺基酸組合
人類需要的必需胺基酸大約二十二種胺基酸
利用這二十二種胺基酸來組合成人體內數千種不同的蛋白質
而人類自身能合成的僅有十二種
也就是需要依靠食用外界的胺基酸來獲取其它無法自體合成的胺基酸
這些胺基酸大多數動物性蛋白質都有
而植物蛋白裡只有豆類蛋白的胺基酸和人體所需必要胺基酸最為類似，其它植物蛋白可以無視

加上人類對大豆的蛋白質吸收率較低，相較於蛋、奶、肉等動物性蛋白(其中蛋是最高的)

若是為了健康而吃素，建議補充一些雞蛋…

如何營養均衡才是重點

不是一昧叫人吃素

要以素食為主要吃對
不夠部分可也需要額外補充

素菜中植物性蛋白和鐵質比較多是皇帝豆
這個你要吃的量就需要多點

假如挑食又挑嘴說真的不要吃素你會較健康.....
素菜就是要吃的量要多才能彌補你不吃肉部分

你確定你吃的蔬菜都不含農藥殘留?

關於植物鐵質部份，如同蛋白質一樣，也是有分量和質(也就是吸收率)的部份
含量就不講了，這很容易查
吸收率是比較重要的問題
從肉類所獲得的鐵質我們將其稱為血鐵質(血基質鐵)，平均吸收率約為25%
非肉類(不只是植物，包含蛋和其它非肉食物)所獲得的鐵質我們就將其稱為非血鐵質(非血基質鐵)，吸收率僅2~10%
若再加上植物的草酸和植酸影鄉，吸收率亦會降低

所以想補充鐵質，最好還是食用肉類和肝臟卡實在

影片會不會是在做火腿或德國香腸

不是台灣熱狗這種根本都是漿的

整隻豬下去不意外~ 就怕是有問題的~不然分開賣更好價

這倒不用擔心，台灣熱狗應該是素的......
因為有的不是加澱粉跟大豆蛋白，就是用了卡德蘭膠

就記得看過這影片, 回頭查了一下, 果然是移花接木刻意中傷的假影片.

片頭那個絞全豬的, 印象中是製做骨粉(飼料肥料)的製程, 出處就有請神人了.

來看本尊吧!
[YOUTUBE]IU7J6WweKy4[/YOUTUBE]

這段影片被盜用修改成中傷影片好幾次了... 有必要這麼濺嗎?

X的勒, 害我現在超想吃熱狗的, 西門町那家熱狗便宜又好吃的?