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Major Member
 加入日期: Aug 2006 您的住址: 菜市場旁
文章: 102
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引用:
白殼就是酒麴啦 |
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2014-10-31, 12:23 PM
#21
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New Member
加入日期: Jul 2014
文章: 6
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這一罈酒........
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2014-10-31, 06:05 PM
#22
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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不少人有了好奇心卻缺少了求知慾
去網路書局 關鍵字 "水果酒 DIY" 就一堆書籍可買來參考 自己買書來學，可以學到非常多
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2014-10-31, 06:09 PM
#23
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Advance Member
  
加入日期: Sep 2003 您的住址: 銀河系獵戶座旋臂
文章: 480
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引用:
啤酒會結冰嗎? 有沒有試過把結冰的冰塊撈掉喝剩下的部分... 酒 精釀的方法就是蒸餾 在去除酒頭的甲醇 剩下的看是要裝桶 還是要放甕裡來提升香氣口感 啤酒也是可以精釀提高酒精濃度 就是冷凍 在去除結冰的水 剩下的就是有氣泡的高濃度啤酒
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比黑暗還要淒涼者，比夜晚還要陰沉者，在混沌的海裡，您偉大的存在，金色的黑暗之王啊， 我在這裡向您請願，我在這裡向您發誓，對於阻擋在我前方，所有的愚蠢之物， 集合你我之力，賜與他們平等的毀滅吧！ 
此文章於 2014-10-31 06:31 PM 被 缺德 編輯. |
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2014-10-31, 06:29 PM
#24
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Amateur Member
 加入日期: Oct 2005
文章: 42
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引用:
這個我來作證人。 我哥有做過公賣局設備維修的工作, 他就跟廠裡人的打好關係, 弄到10公升的米酒, 好像是四十度的(太久了我也記不清), 很好入喉, 也有淡淡的香味 ... 真是好喝。 |
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2014-10-31, 06:50 PM
#25
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Amateur Member
加入日期: Dec 2002
文章: 46
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引用:
他們沒喝過日本酒嗎？那就是米酒阿 釀酒水質很重要，可以去找高山泉水來試 |
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2014-10-31, 06:51 PM
#26
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Major Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 菜市場旁
文章: 102
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引用:
水質是一部分，酒麴的品種更重要，目前試過最好的是福建泉州帶回來的紅麴。 日本酒之所以好喝，他們對酒麴的改良下過不少功夫。 |
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2014-10-31, 06:57 PM
#27
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Major Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 菜市場旁
文章: 102
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引用:
對阿，雖然沒有其他中式白酒如高粱、茅臺那樣有特別的香氣，香味不是很有個性，但是喝了感覺就身體被滋潤了，很舒服。 |
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2014-10-31, 07:02 PM
#28
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Amateur Member
加入日期: Dec 2002
文章: 46
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引用:
我想起和久井映見…夏子的酒 日本第一的米，日本第一的水，日本第一的酒麴才有日本第一的酒 |
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2014-10-31, 07:19 PM
#29
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Advance Member
加入日期: Mar 2005
文章: 377
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我想弄米酒，不是水果酒…
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2014-11-01, 12:53 PM
#30
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...20元好像就是市場價的樣子...
