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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 235
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有沒有人喝過台大鮮乳，味道如何
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2014-10-16, 09:20 AM
#21
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*停權中*
加入日期: Oct 2013
文章: 463
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引用:
 味全員工應該去跟郭台銘陳情，要鴻海不要抵制味全的產品 |
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2014-10-16, 09:46 AM
#22
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Major Member
 加入日期: Jan 2006
文章: 127
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台灣哪有鮮（牛）乳啊！
除非去牧場或自己養牛現擠。市售貼有農委會百分百鮮乳標章的瓶裝或盒裝產品，都是「鮮乳風味」的調合乳。 鄉民就是愛濃醇香的口感，也別怪廠商要加味調合了。 |
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2014-10-16, 09:46 AM
#23
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Elite Member
  
加入日期: Nov 2004 您的住址: 北平西路3號
文章: 4,614
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 只有37公噸的12% 生乳，重點不在生乳 而是有沒有添加乳化劑來增加口感 你喜歡香，濃，稠的林鳳營鮮奶嗎？ 台大生物科技研究所、動物科學技術學系副教授劉睿表示， 「有人覺得風味比鮮奶差一點，但我們檢測鮮奶和用奶粉沖泡的還原乳，卻發現儀器測不出兩者差別」 他笑道。 「由於鮮奶售價比較貴，但和奶粉沖泡的牛奶喝起來很像，所以有不肖業者會把還原乳冒充鮮奶出售」 |
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2014-10-16, 10:06 AM
#24
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Elite Member
加入日期: Aug 2004
文章: 5,682
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引用:
雖然我不是專業的，但是覺得日本牛奶比較好喝 
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行善之家、必有餘慶、積惡之家、必有餘殃。 天理昭彰、報應不爽、諸惡莫做、眾善奉行。 有因無緣、果報不現、因緣聚合、業報現前。 善有善報、惡有惡報、不是不報、時候未到。 定慧等持、精進修行、心存善念、行善布施。 諸天護衛、諸佛護祐、災劫消弭、逢凶化吉。 阿彌陀佛 
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2014-10-16, 10:09 AM
#25
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Elite Member
加入日期: Oct 2013
文章: 5,045
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引用:
可是我去捐血拿的調味乳保存期限明顯比鮮奶長 以前在好市多買的鮮乳(濃醇香那牌)一過期就壞掉了 |
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2014-10-16, 10:17 AM
#26
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Elite Member
加入日期: Oct 2013
文章: 5,045
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引用:
我聽我家裡有去過日本的人說 連飯都比較好吃  |
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2014-10-16, 10:19 AM
#27
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 235
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引用:
調味乳不是純乳，難免加了一些東西 包材或殺菌方式也會影響保存期限 此文章於 2014-10-16 10:24 AM 被 酷鐵人 編輯. |
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2014-10-16, 10:20 AM
#28
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Basic Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台中市
文章: 25
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酪農有大有小，收乳車在小的那裡載沒滿的換到下一家繼續載，哪來的質量不合格染色倒掉，只有取乳時拿的樣本藥檢及其他檢驗不合格才會倒掉，這時不合格的酪農需賠償整批原乳。
林鳳營比較濃的口感，是用低指牛乳產品分離時取出的脂肪按一定比例加回去調整出來的，不然每隻牛9個月懷孕期的含脂率重頭到尾會一樣嗎？還有每批產品口感都不一樣怎麼賣？ |
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2014-10-16, 10:23 AM
#29
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Elite Member
加入日期: Oct 2013
文章: 5,045
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引用:
應該不只是包裝 而且保久乳的包裝方式也沒有特別厲害 就一般鋁箔包而已 我覺得跟內容物有關 要長期常溫保存一定得改變原本的內容物 不過我不是食品科學出身的啦 只是猜的 像乳酪好像就是駱駝載一載發明的 http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=65 而罐頭的發明也頗有意思 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BD%90%E9%A0%AD |
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2014-10-16, 10:28 AM
#30
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