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Amateur Member
 加入日期: Feb 2005
文章: 40
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剛好今天午餐也是水餃
話說 一直很佩服會包水餃的人 我手殘一直學不會折水餃皮 
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[YOUTUBE]8mcgWrS9OdI[/YOUTUBE] |
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2014-03-23, 01:23 PM
#21
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Major Member
 
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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我連水餃皮都自製，有壓麵機會比較方便做
有幾點要注意 水餃大小要相同 煮水餃時水要夠，滾後才下水，要蓋上鍋蓋煮 圖片中都沒做到
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2014-03-23, 02:44 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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國中時去老師家包水餃
他們的包法是水餃邊不捏摺痕的 就純粹沾水按壓黏在一起而已 原因是說摺痕會影響口感 |
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2014-03-23, 03:59 PM
#23
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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還看過一種說法是
滾水=>丟水餃=>再滾時 要添加冷水再讓他滾一次 這我就不知道原因 不知是否這樣冷熱交替, 會讓皮比較Q? 還有水餃的沾醬 個人認為一定要有醋 甚至醋的比例幾乎得跟醬油一樣 那種酸味對水餃提味能發揮很大的作用 引用:
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2014-03-23, 04:02 PM
#24
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Master Member
  加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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自己包水餃!
我比較喜歡吃外面工廠包裝好那種 家中有管道可以買現包的
口味個人不是很喜歡 我這樣也算奇杷吧........
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了 -----------
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2014-03-23, 04:26 PM
#25
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訪客
文章: n/a
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沒想到這兩張圖居然還能重現江湖
 這好像是之前站上有位網友包的 超Q~ |
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2014-03-23, 04:36 PM
#26
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*停權中*
加入日期: Jul 2004
文章: 54
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2014-03-23, 07:30 PM
#27
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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昨天下午買了一包蛋餅皮
 冰箱還有剩下不少水餃內餡  已經解凍過  先包個原味的  對摺包起來  另外一個塗了蕃茄醬  再撒上義大利香料  一樣對摺包好  放進預熱好的烤箱  烤一段時間表皮微焦  可以上桌了  先吃原味的蛋餅皮包水餃餡  皮烤得酥脆  這塊是加番茄醬跟義大利香料的 味道比較厚重  配杯蘋果西打喝  又跑去買百頁豆腐跟甜不辣吃  因為還有不少水餃餡 懶得包就直接用蛋餅皮包 兩種口味都不錯吃 這樣吃起來比較豪邁啦 
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2014-03-24 12:46 AM 被 莫名一言 編輯. |
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2014-03-24, 12:42 AM
#28
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 三界火宅
文章: 396
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趁著高麗菜還便宜，這幾天再來做一批餃子。
不過是做素食口味，要做得好吃，頗不簡單的……
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為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平。 |
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2014-03-24, 05:27 PM
#29
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Elite Member
加入日期: Aug 2004
文章: 5,682
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引用:
好主意，我們也要來去買高麗菜回來帶小諦諦一起動手包餃子 
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行善之家、必有餘慶、積惡之家、必有餘殃。 天理昭彰、報應不爽、諸惡莫做、眾善奉行。 有因無緣、果報不現、因緣聚合、業報現前。 善有善報、惡有惡報、不是不報、時候未到。 定慧等持、精進修行、心存善念、行善布施。 諸天護衛、諸佛護祐、災劫消弭、逢凶化吉。 阿彌陀佛
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2014-03-24, 05:30 PM
#30
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