|
||
|
*停權中*
加入日期: Sep 2013
文章: 2
|
前店後廠 請問那個麵包廠的煙囪是要對那裡排?
烤麵包不用排煙嗎?..附近居家受的了嗎?  |
|||||||
2013-10-05, 12:33 AM
#21
|
|
|
Master Member
  
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
|
引用:
麵包店的那些添加物不要說致命，對身體的影響根本不大。 鈉多or反式脂肪超標，少吃一點不就好了，擔心這個還不如注意家裡的零嘴； 人工香料算合法添加物，只要不超標，吃了對人體也沒啥危害。 至於鋁，對人體的危害狀況，甚至機制至今都不明確， 但是在動物上的危害已被證實，真擔心的話，少用就沒問題。 ex. 烤肉用的鋁箔紙、煮飯用的電鍋、不沾鍋、鋁水壺、鋁罐飲料、胃藥(制酸劑)等。 米就難說了，重金屬和農藥，隨便一個都要人命，ex.鎘米  對台灣人來說，米可以少吃一點嗎?  此文章於 2013-10-05 12:59 AM 被 willism 編輯. |
|||
|
2013-10-05, 12:58 AM
#22
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
|
引用:
奶油控制在10度左右打發即可, 但是製作相對麻煩, 很多師傅偷懶直接加膨脹劑,學徒也就不知所以然傳承下去了 硬油脂類這樣幹不加膨脹劑,可避免皂化反應 影響風味甚巨 引用:
正常來說沒煙啊,只有少許蒸氣 大型隧道爐都不見得有廢氣設備了 附近居民... 天天聞奶油味應該也是受不了 XD 受不了趕快衝去買 |
||
|
2013-10-05, 04:20 AM
#23
|
|
