我覺得，這個問題是相對性的，像我有朋友在松江路那開了一個蛋糕店，一個九吋蛋糕賣一千三，百分百純手工，用料也不含糊，一個月賣兩個而已。

換句話說，廠商的無良也是問題，但是消費者的要求太多也是問題！
會cost down的絕非只有廠商。

手機也是一樣，今天賣兩萬嫌貴，賣一萬真的就沒人嫌貴了嗎？一樣有人嫌貴。

所以，我說過一句話，在台灣，無良老闆絕非偶然，他是必然，因為大家都有這種基因。
今天大家的普遍心態就是：我希望找一個什麼都會的員工，但是我只付他22K，其實都是這個心態。
一個真的好的麵包，各位願意付多少？這個才是問題。

我刪省的東西不是內幕消息啦！
麵包業我是完全外行，頂多做來自己吃而已。
不過可以預料的是，其實每個行業都有類似的問題存在，
民生與非民生業，應該都差不多。

涉及大眾既有的價值觀，並試圖推翻、或擋人財路、或有礙
既得利益者之內容。在機緣未熟的情況下，輕言此事是不智的。
我原想講的東西是屬於這個層級。

這話題從這裡開下去可不得了了！
比較適合 IRC 或辦座談來說。

問題上升到根本層面，應該也有不少人發現到啦！
在書上或 blog 等等地方，偶會看到作者提及一兩句，
其實心理就會有底。但整體來說，似乎仍為少數。

真的就是這樣，部分人的心態就是要便宜大碗又好吃，殊不知其中是有衝突的。
我不是賣過麵包或是蛋糕，但是我自己會做，真的要料好又要好吃又要夠份量，價格上根本沒人會買的！！！！！

所以，其實問題很大的。

賣場麵包難吃的要命....

有沒有哪個有錢慣老板要開烘培連鎖
找來奴隸銀行編垃圾文抬驕的八卦？

千錯萬錯都是消費者的錯? 我想你應該拜羅智先為師才對

9吋蛋糕1300的確很貴，但這類商品訴求的應是頂級客群，這類顧客根本不在乎這點小錢

如果賣不出去，絕對是其他原因，若非商品吸引力不夠就是地點太差。

首先消費者不是美食家，況且這價錢已超過正常價格，所以他們不會因為外表甚至用料之類的****用詞，就下決心購買，

能讓他們購買的第一要素，我想就是烘培者的名氣。

你認為一個nobody推出的蛋糕，要價竟遠遠超越五星級飯店，有幾個人會買帳?

同理，一個名不見經傳的求職者一開口就喊價月薪10萬，有哪個老闆會錄取他? 而你朋友做的就是這樣的事

ps. 如果你的說法正確，那全台灣的頂級麵包店應該都倒光了

我認為都有問題，不管消費者或是廠商，所以我才提出我的想法的

所以我才說，台灣會有慣老闆不是偶然，是必然！！是因為大家都有這個基因！

即使有名氣的，一樣有人嫌貴的，即使你有十萬身價，還是有老闆不買帳的！

認清自己的客群是開店最重要的事，也是第一件事。

只挑便宜貨買的客人，不管他有沒有問題，都不會買那9吋$1300的蛋糕，

所以你認為台灣的消費者只挑便宜貨，這點根本沒道理，因為這群人根本不是你朋友的客群。

如果一個月只賣出2個蛋糕，那就是大多數頂級客層的人都不買帳，問題在誰身上一清二楚

至於有名氣的人開高價，本來就會有老闆不買帳，但不等於大多數老闆都不買帳，否則MTK、TSMC的開的高薪是誰拿走了?