王品台塑牛排與王永慶台塑企業沒有投資關係，同名而已。最初，台塑大樓十三樓設有台塑招待所，由王永慶三房李寶珠提供配方烹成牛小排；台塑招待所總管楊國初後來離開台塑自行開業，建立聯一西餐；有位戴姓用餐客戶因於台塑招待所用餐後，自我感覺非常良好，於是開創「王品台塑牛排｣。在楊國初提起官司訴訟後，戴姓用餐客戶更名為「王品牛排」迄今。

簡單排序如下:

台塑招待所，1979年起。

聯一西餐，1988年起。

王品台塑牛排，原1995年起，後來更名為王品牛排。







-----------------------------------------------------------------------------


【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】 2009.08.28 05:00 am


許多人吃過台塑牛排，不過總是弄不清楚台塑、王品與聯一之間的關係，事隔三十年，老字號餐廳「聯一西餐」負責人楊國初，跳出來要為他的牛排爭正宗。

楊國初表示，老一輩客人多數知道聯一西餐與台塑牛小排的淵源，不過現在年輕人多數不明就裡，反而指聯一是山寨版台塑牛小排。

「這十幾年來真的讓所有的消費者委屈了，被坊間所有打著旗號或只講究包裝而非正統作法的業者所蒙蔽，使您花費了高昂的費用而非享受到真正台塑牛小排的品質…。」在聯一西餐裡的小字卡上寫著這段話。

聽來似乎意有所指，王品牛排行銷總監高端訓對此表示，「做好品牌、服務與產品才是根本，如果有人知道可口可樂配方，也不見得就能如同可口可樂般受歡迎。」而台塑招待所行事低調，不願對此發表任何意見。

「原版台塑牛小排是帶骨切塊狀，約臭豆腐大小，」楊國初原是王永慶的貼身保鑣，後接任台塑大樓招待所總管長達十年之久，在客人建議下推出一款亦中亦西的牛排，由王永慶三房李寶珠提供配方烹成，生性節儉的王永慶，當時還會把吃剩的牛小排打包帶回家，隔天熬肉骨湯喝。

楊國初離開台塑後自行開業，他說，一開始牛排並未命名，客人會指名說「就是要吃那塊丁骨」、「就那個大排」，後來才統一命名為「台塑牛小排」。

王品集團董事長戴勝益則是在十五年前，因緣際會到台塑招待所用餐，吃到這塊牛小排後感到十分美味，因而自行研發、推廣這款產品。

王品五年前將招牌上的「王品台塑牛排」改為「王品牛排」，高端訓表示，「站在企業角度，品牌的重要性凌駕於產品之上，因此拿掉台塑兩字。」