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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
你可能要去基隆朱添或東港海明星買或是找宅配 餐廳賣的都很貴 |
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2013-04-20, 12:51 PM
#21
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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已進港
明天早上身價定奪.... |
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2013-04-21, 02:03 AM
#22
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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我之所以說我想吃第二、第三鮪，是因為第一鮪的價格很明顯不合理甚至是商人在趁有噱頭時賺錢。
要吃好吃的東西什麼時候都可以，但我不願意當呆瓜  |
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2013-04-21, 02:16 AM
#23
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 314
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引用:
你不吃 別人吃 反正遲早都會被吃完 人生苦短 何不趁還吃的到的時候 多吃兩盤壓壓驚呢? |
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2013-04-21, 02:19 AM
#24
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
不知道是不是第一鮪還很難說 明天早上先是一些承銷人鑑定過 再確定是否是第一鮪 本身黑鮪有活魚上鉤和死魚上鉤不同鮮度/價格. 南方澳那第一隻有人切開後不樂觀 買Toro以上部位建議等母親節結束後再買 母親節那時候買後腹,皮油,赤身就可以了 不過母親節那幾天找有良心的店家買比較不會被騙. 此文章於 2013-04-21 02:28 AM 被 小貓咪. 編輯. |
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2013-04-21, 02:24 AM
#25
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
我自慚只會作醋飯不會捏製握壽司，前幾年我要吃握壽司並且請家宴，一律都是我拿兩三萬元跟叔叔說我要請家族裡的親戚吃東西。 可是在夏天台灣捕到的鮪魚，來源多半是熱帶的魚，想必TORO的品質也是普通， 我會找中腹之後的部位這樣大家能吃到的量也比較多，至於鮪魚頭我最有興趣， 我最喜歡叔叔作的醬燒鮪魚頭，一大堆人分食鮪魚頭，然後我在旁邊觀看，這種家族親戚的歡喜氣氛，絕對是幾萬元買不到的！ |
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2013-04-21, 02:32 AM
#26
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
其實這幾年台北市賣黑鮪魚的很少 因為很多老闆藉口說太貴買不起乾脆用養的日本本鮪 90%都是海產店和生魚店買走的. |
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2013-04-21, 02:34 AM
#27
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
Toro問題是紅肉魚變色/鮮度的問題.這點買回來一定要用大塊冰磚冰.若要更好一點是作真 空減少鮮度流失. 魚本身有分海頭(5月)和海尾(6月初), 產卵前和產卵後,東港漁船捕黑鮪魚一般靠近菲律賓 海域. 一些好的A+貨色,當地承銷人本身自己就有在華僑市場最裡面的店面賣. 問當地人就知道. 此文章於 2013-04-21 02:55 AM 被 小貓咪. 編輯. |
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2013-04-21, 02:51 AM
#28
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
無論日本或澳洲海域養殖的鮪魚由於圈養區域有限以及海域過於溫暖，運動程度與溫度都沒辦法養出油花多的鮪魚。 所以這類鮪魚幾乎都出現在平價連鎖壽司店或者迴轉壽司裡，台灣一般看到的也幾乎都是這類的。 詭異的是，好幾間中北部著名的壽司餐廳拿台幣當日幣賣， 才幾貫壽司竟然要價上千我只能說：台灣的饕客，要小心啊！您的口袋就要被這些餐廳淘空了 |
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2013-04-21, 02:56 AM
#29
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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http://www.nexttv.com.tw/news/realt...0%BC70%E8%90%AC
昨天就已經進港,今天又入港一次 這幾天只要一天不換冰砂,鮮度價格就讓辛苦的船長/船員努力都白費了. 太晚拍賣,魚肉鮮度可能不好 |
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2013-04-21, 04:22 PM
#30
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