Regular Member
加入日期: Jul 2014
文章: 72
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韓國農興的炸醬麵也蠻好吃的 可以去試試
有些日本口味的乾麵也不錯~ 台灣的炸醬麵完全不推.....真的很鹹又難吃 |
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2018-11-19, 05:54 PM
#21
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Major Member
加入日期: Jan 2004
文章: 113
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我會用浪味炒麵1包 + 乾麵一塊, 再加點蔭油膏..也不錯吃.
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2018-11-19, 06:05 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Oct 2016 您的住址: 打狗城
文章: 7
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現在中午都自己煮
也常常煮麵 麵條是特地去關廟買的 油錢比麵錢還貴 有時候麵條乾拌蒜頭醬油而已 不錯吃 |
2018-11-19, 06:09 PM
#23
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Amateur Member
加入日期: Sep 2004
文章: 37
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關廟麵啊~~~
一次一箱可以撐2個月左右 我自己的三種吃法 1.拌豬油+蔥花+鰹魚醬油 2.鯖魚罐頭 3.1匙肉燥(多大匙看你自己 全聯有在賣prego的白醬紅醬也很好用 白醬就加培根(微波爐微波2分15秒) 麵煮開加進去連培根油一起拌下去 在磨點黑胡椒 此文章於 2018-11-19 06:18 PM 被 neierte 編輯. |
2018-11-19, 06:11 PM
#24
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Major Member
加入日期: Dec 2000 您的住址: Taiwan
文章: 159
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去買鬍鬚張的「魯肉」真空包,或是你家附近,厲害的魯肉飯,有些可以單買「魯肉/肉燥」。
然後煮麵,其實超市「冰櫃區」也買的到新鮮麵條。 買點青菜,小白菜,或是高麗菜,高麗菜,最近很便宜。 要補充蛋白質,我會在煮麵時,加兩個蛋,蛋黃不要全熟。然後麵,青菜,蛋撈起來,加醬料。開始用力拌半熟的蛋黃與乾麵,好好吃。 這樣的乾麵組合,新鮮,健康,也不貴。 |
2018-11-19, 06:17 PM
#25
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Regular Member
加入日期: Mar 2008
文章: 71
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愛自己煮麵吃,最後不免走上烹飪之路.
以前還會去麵攤盧,賣我一斤肉燥賣我一斤炸醬之類的. 等自己試做失敗幾次以後,發現.. 榨菜肉絲麵不是榨菜加肉絲加麵,是榨菜炒肉絲加麵.(不分湯乾) 肉燥基底的麵不用說要先滷肉燥.但是用甘蔗用冰糖用砂糖差很大. 炸醬麵的炸醬要連豆干一起炸才對味.甜麵醬比例就是韓式跟北京的差別. 照著食譜做?不對,要照著食譜模型化的做.10:1或是20:1縮小.但很難. 如果做錯了不好吃,至少不浪費太多.愛吃辣的更省,通通加辣吃光. 只要試做幾次,市面上賣的麵通通自己可以搞定.問題是醬要吃很久. 所以要模型化縮減,這才是最難的部分!因為關係到火侯,影響到成品. 太少無法做,太多吃不完.所以現在都隨便煮了,去自助餐買幾個菜搭麵條. 隨興更好吃! 不是有排骨麵便當麵嗎? 我也學他囉! 今晚是吃魚排麵! 此文章於 2018-11-19 07:01 PM 被 dusheng 編輯. |
2018-11-19, 06:58 PM
#26
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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背濕大叔竟然沒進來傳授下面技巧? |
2018-11-19, 07:58 PM
#27
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New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
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引用:
首先要去公園 找中暑的松鼠兩隻~~~
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約翰.史特勞斯:音樂慶典 |
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2018-11-19, 08:30 PM
#28
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Major Member
加入日期: Nov 2003
文章: 291
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https://online.carrefour.com.tw/tw/2011100900101
協進關廟麵官網沒有做這種麵.關廟麵吃膩了換這個試試看.. 有次去立成製麵做工.老闆送一大包濕麵..台南麵攤的麵條來源大都從這家來的.. http://www.lechain.com.tw/q6.html |
2018-11-19, 09:08 PM
#29
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Basic Member
加入日期: May 2018
文章: 14
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最近愛上 宵麻辣的椒麻麵和賈以食日的麻花麵,小辣又愛椒麻香的會愛
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2018-11-19, 09:58 PM
#30
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