|
||
|
Basic Member
加入日期: Oct 2006
文章: 28
|
引用:
一般來說會稱做玉山茶的以沙里仙為最大宗，再不然就是東埔，不過要這兩處茶區出好茶"很拚"喔！而良久這茶區的茶香氣比較沈，口味比較厚重一點，這和我們現在的口味取向有別，所以沒去這茶區製茶了，但如果您喜歡口味較厚重的茶倒是可以推薦這茶區。  -----------------------傳說中的分隔線----------------------------------- 我有提過今天最主要的任務就是帶朋友去"玩"，雖然因為天雨水濁無法享受抓魚的樂趣，但改行程喝好茶吃好料總行吧！ 今天喝的大禹嶺茶的茶乾！為了防止茶後熟有送進冷凍櫃冰存，請參考其色澤！偷偷告訴你這泡茶郭寬福也有買喔！常喝大禹嶺茶的茶友也可把自己手上的大禹嶺茶倒出來看，用色澤論鮮活度和您手中的大禹嶺茶差多少。 http://farm2.static.flickr.com/1122...5a56ca5.jpg?v=0 用碗泡開後的茶菜！ http://farm2.static.flickr.com/1241...f70a84b.jpg?v=0 在杯裡的湯色！ http://farm2.static.flickr.com/1124...45397f8.jpg?v=0 用手搓後的油膜，由於拍照技術太差連拍兩張對焦都失敗，真是無言，但搓開後有油光和沒油光的部份一樣可以看得很清楚！ http://farm2.static.flickr.com/1062...f3755f9.jpg?v=0 存茶的倉庫，這僅是零售的倉庫，大倉庫經常這樣開開關關不行（有做溫控，常開關太耗電），所以比較常拿出來泡的茶樣要用小間的。 http://farm2.static.flickr.com/1086...1963a46.jpg?v=0 請注意看，倉庫有用鋁板隔熱，不希望茶後熟的還要置放到冷凍櫃以維持產出時的鮮味！ http://farm2.static.flickr.com/1310...74b2eb1.jpg?v=0 其它的茶樣也不能冷落了，溫度上升過劇時還要吹冷氣喔！ http://farm2.static.flickr.com/1091...42f22e1.jpg?v=0 這些照片全是用我手中兩百萬畫素的老相機拍的，沒經過任何修飾，PS我到現在會用的功能大概只有改改畫素、開檔和另存新檔......  ，其它通通不會，再加上我那奇爛無比的拍照技術對焦經常性失敗，這麼爛的技術相信也沒有造假的必要和價值，所以各位看到的都是最真實的（爛）照片喔！ 到尖石天然谷餐廳的部份就不詳加說明了，反正只是招待朋友去吃吃鮮魚的，本來是我師父要買單，結果我朋友喝了好茶後不好意思讓我師父買單，還自己跑去結帳，下面是該地溪裡能抓到的鮮魚，別問我是啥，這不是我的專業，有興趣的話大家可以一起結伴到新竹橫山、尖石一遊，露營用品和抓魚器材都有，基本上只要人到就好了，嫌地主手藝不好再請自己準備烤肉食材即可，真睡不慣野溪旁的還可睡"農舍"，喜歡親近大自然的別錯過囉！ http://farm2.static.flickr.com/1392...f453048.jpg?v=0
__________________
以前有讀過一本書，書名是第五項修練，講的是思考模式，作者是管理學大師彼德．聖吉，書中有一段是這麼描述的：觀察一件事物必需多用旁觀者的角度，以培養見樹又見林的藝術，這樣才容易看清事情的原貌，而什麼是旁觀者的角度呢？就好比你去戲院看舞台上的人演戲，而這時無論是演戲的演員或是在看戲的你，都不見得能看清戲院裡發生的每一件事，但是在旁邊待命救火的消防隊員就可以，這就是旁觀者的角度，朋友，當你在看一件事情的時候，你是用主動、被動或是旁觀者的角度去看待一件事呢？你確定你能見樹又見林了嗎？望與眾網友共勉之！  有人知道那裡可以買到台灣果農自釀的水果酒嗎？我要高純度酒精濃度40%以上的，有熟路的朋友煩請PM告知，感謝！  最近有人找我合作一起做網路事業，都不知做冬茶時有沒有空了！ 對台茶有興趣的，請參考！ |
||||||||
2007-07-31, 11:00 PM
#231
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2006
文章: 28
|
之前有講過洗壼，尤其大陸紫砂壼一定要洗，請看看浸泡一晚後的壼，浮在壼身的氣泡都是水壓滲入壼壁的毛細孔擠壓出來的。
http://farm2.static.flickr.com/1066...33e24a1.jpg?v=0 近拍！這隻有一定的年齡了，以前的紫砂為啥叫紫砂，就是因為這種陶土燒製完成後表面就泛一層紫光，近代幾乎都沒這種土了，所以產出的作品清一色是咖啡色！ http://farm2.static.flickr.com/1091...08bb531.jpg?v=0 --------------------------------------- 再來插播一下普洱，普洱每個賣的人都會跟你講他手中的是乾倉茶，講得好像在喊口號一樣（就像賣烏龍的在喊回甘的口號），但是有人教過你溼倉茶如何認嗎？這片茶餅由於市面上還有流通，是那片茶餅就不拍了，僅拍識別溼倉茶的部份供大家參考。 1.茶餅內之大票，溼倉茶撒水加速發酵，水氣把茶給"泡"開，故和茶餅一起存放的大票會沾到茶漬。 http://farm2.static.flickr.com/1316...e43d2b1.jpg?v=0 2.由背面看，白色霉菌分佈在茶餅上非常明顯，茶菜沒有明亮清澈的感覺，看起來是一片白茫茫的。 http://farm2.static.flickr.com/1381...4f09b63.jpg?v=0 3. 近拍，這樣很清楚了吧！ http://farm2.static.flickr.com/1404...59a2b9b.jpg?v=0 普洱的溼倉存放已行之有年，走在路上隨隨便便都可碰到此類溼倉茶，正常的普洱茶菌一定是金黃（黃褐）色，而溼倉堆出來的一定是像食物發霉這種白色霉菌，所以弄到後來我都覺得，要喝普洱，先講究不傷身（別喝到這種溼倉茶），再談茶比較保險一點！ ------------------------------------------------ 上星期高雄一行有一項新發現，就是由於電磁爐的大量普及，很多人會在不自覺中把泡茶的水煮成硬水，因為電磁爐需要金屬作為媒介才能傳遞熱能，而在這煮水的過程中，金屬離子已大量溶入水中，就算你原來用的水是軟水，最後也會煮成硬水，進而減損茶葉的風味，如果想避免這種情形，請眾茶友上網蒐尋"隨手泡"這項商品（雅拍上也有人販售）即可獲得一定程度的改善，因為這種燒水壼是用陶瓷發熱體加熱，金屬只是用來做為盛水的器材，如此煮出來的水已經比用金屬壼具放電磁爐上直接燒要好得多了，不過這種東西千萬別買貴，明明就是1200（銀色）含運能搞定的東西，花超過這個價就沒必要囉！這點小發現供各茶友參考，謝謝。
__________________
以前有讀過一本書，書名是第五項修練，講的是思考模式，作者是管理學大師彼德．聖吉，書中有一段是這麼描述的：觀察一件事物必需多用旁觀者的角度，以培養見樹又見林的藝術，這樣才容易看清事情的原貌，而什麼是旁觀者的角度呢？就好比你去戲院看舞台上的人演戲，而這時無論是演戲的演員或是在看戲的你，都不見得能看清戲院裡發生的每一件事，但是在旁邊待命救火的消防隊員就可以，這就是旁觀者的角度，朋友，當你在看一件事情的時候，你是用主動、被動或是旁觀者的角度去看待一件事呢？你確定你能見樹又見林了嗎？望與眾網友共勉之！ 有人知道那裡可以買到台灣果農自釀的水果酒嗎？我要高純度酒精濃度40%以上的，有熟路的朋友煩請PM告知，感謝！ 最近有人找我合作一起做網路事業，都不知做冬茶時有沒有空了！ 對台茶有興趣的，請參考！ 此文章於 2007-08-07 12:33 PM 被 不是江DD 編輯. |
||
|
2007-08-07, 12:30 PM
#232
|
|
|
Junior Member
  加入日期: Sep 2003
文章: 919
|
又學到新東西．．
__________________
退賽100%-而電腦是完全不被判罰的鬼遊戲.  小車隊倒光光.新人車手榨乾後.FIA賽事不如全面退出體育頻道. |
|
2007-08-07, 01:02 PM
#233
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2006
文章: 28
|
我有說過十月份製冬茶時會親自上山，把茶山風景及製茶的狀況拍回來準備找人（花錢）架網站用，無論有沒有架成啦，工具總是要先準備的，近來購入記憶卡及高度計備用，今天下午趁著颱風走放晴到附近的小山丘試了一下。
高度計連盒 http://farm2.static.flickr.com/1332...cc7ac35.jpg?v=0 測試地點是在汐止五東山慈聖堂廟前廣場，海拔約4xx公尺，和高度計測得的差不多，有作用就好。 http://farm2.static.flickr.com/1324...228ebfa.jpg?v=0 這個地方如果天氣晴朗再加上空氣中沒啥懸浮微粒（灰塵）的話，可以直接遠眺基隆嶼喔！是台北近郊不錯的景點，但是似乎極少人知，有照片為證，圖中蜿蜒在山中的是汐平公路。 http://farm2.static.flickr.com/1372...35cbd61.jpg?v=0 請眾茶友期待小弟十月份由茶山出土後的茶園風光照吧！
__________________
以前有讀過一本書，書名是第五項修練，講的是思考模式，作者是管理學大師彼德．聖吉，書中有一段是這麼描述的：觀察一件事物必需多用旁觀者的角度，以培養見樹又見林的藝術，這樣才容易看清事情的原貌，而什麼是旁觀者的角度呢？就好比你去戲院看舞台上的人演戲，而這時無論是演戲的演員或是在看戲的你，都不見得能看清戲院裡發生的每一件事，但是在旁邊待命救火的消防隊員就可以，這就是旁觀者的角度，朋友，當你在看一件事情的時候，你是用主動、被動或是旁觀者的角度去看待一件事呢？你確定你能見樹又見林了嗎？望與眾網友共勉之！ 有人知道那裡可以買到台灣果農自釀的水果酒嗎？我要高純度酒精濃度40%以上的，有熟路的朋友煩請PM告知，感謝！ 最近有人找我合作一起做網路事業，都不知做冬茶時有沒有空了！ 對台茶有興趣的，請參考！ |
|
2007-08-09, 07:23 PM
#234
|
|
|
Junior Member
加入日期: Sep 2003
文章: 919
|
這篇我還得慢慢看.網站也可以期待..
__________________
退賽100%-而電腦是完全不被判罰的鬼遊戲. 小車隊倒光光.新人車手榨乾後.FIA賽事不如全面退出體育頻道. |
|
2007-08-09, 07:55 PM
#235
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2006
文章: 28
|
喔喔！本串我偷懶很久了，因為我想混到等茶園的照片出來後，再由照片看圖說故事解釋山頭氣，這樣比較好形容，還有最近都跑來跑去的，回來又要忙著出貨，有時真的也是沒時間，等我有空再繼續講古吧！不過看到這串的點閱率不因我沒補充而減少，實在是有點受寵若驚啊！
 不過話說回來，過了那麼久了，那些別門派自認有信心又物超所值的到那去了？我懶得嘴砲了，直接等你們出來用茶單挑耶！ 
__________________
以前有讀過一本書，書名是第五項修練，講的是思考模式，作者是管理學大師彼德．聖吉，書中有一段是這麼描述的：觀察一件事物必需多用旁觀者的角度，以培養見樹又見林的藝術，這樣才容易看清事情的原貌，而什麼是旁觀者的角度呢？就好比你去戲院看舞台上的人演戲，而這時無論是演戲的演員或是在看戲的你，都不見得能看清戲院裡發生的每一件事，但是在旁邊待命救火的消防隊員就可以，這就是旁觀者的角度，朋友，當你在看一件事情的時候，你是用主動、被動或是旁觀者的角度去看待一件事呢？你確定你能見樹又見林了嗎？望與眾網友共勉之！ 有人知道那裡可以買到台灣果農自釀的水果酒嗎？我要高純度酒精濃度40%以上的，有熟路的朋友煩請PM告知，感謝！ 最近有人找我合作一起做網路事業，都不知做冬茶時有沒有空了！ 對台茶有興趣的，請參考！ |
|
2007-08-25, 02:17 AM
#236
|
|
|
Advance Member
加入日期: Sep 2003
文章: 371
|
23號不小心転到客家台的村民大會節目,剛好這集在講越南茶來找查;
有茶農、茶改場、農糧署的人來討論,看完滿有收擭的, 比較有印象的是一豐茶園利先生所說有種茶的國家一定可作出綠茶 但不一定作的出發酵茶,跟版大之前說的一至, 還有茶改場的園丁計畫;如果小弟到時在業界混不下去時也許可改行去种茶.
__________________
lien |
|
2007-08-27, 09:04 PM
#237
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2006
文章: 28
|
引用:
網兄（不直呼了）你好： 做茶這行有很多環節，有栽種、製茶、販售甚至後製的烘焙，不知您想學那一種？有閒我可以找專人來和您聊聊啊！我有很好的休閒場所可以邊玩邊聊喔！手裡有一堆上好烏龍的人安排這種休閒活動是小事而已啦！
__________________
以前有讀過一本書，書名是第五項修練，講的是思考模式，作者是管理學大師彼德．聖吉，書中有一段是這麼描述的：觀察一件事物必需多用旁觀者的角度，以培養見樹又見林的藝術，這樣才容易看清事情的原貌，而什麼是旁觀者的角度呢？就好比你去戲院看舞台上的人演戲，而這時無論是演戲的演員或是在看戲的你，都不見得能看清戲院裡發生的每一件事，但是在旁邊待命救火的消防隊員就可以，這就是旁觀者的角度，朋友，當你在看一件事情的時候，你是用主動、被動或是旁觀者的角度去看待一件事呢？你確定你能見樹又見林了嗎？望與眾網友共勉之！ 有人知道那裡可以買到台灣果農自釀的水果酒嗎？我要高純度酒精濃度40%以上的，有熟路的朋友煩請PM告知，感謝！ 最近有人找我合作一起做網路事業，都不知做冬茶時有沒有空了！ 對台茶有興趣的，請參考！ 此文章於 2007-08-31 08:09 PM 被 不是江DD 編輯. |
|
|
2007-08-31, 08:08 PM
#238
|
|
|
Junior Member
加入日期: Sep 2003
文章: 919
|
呵~好久不見~
__________________
退賽100%-而電腦是完全不被判罰的鬼遊戲. 小車隊倒光光.新人車手榨乾後.FIA賽事不如全面退出體育頻道. |
|
2007-08-31, 08:22 PM
#239
|
|
|
Senior Member
 
加入日期: Feb 2004 您的住址: 風雨欲來的鬼島
文章: 1,282
|
不好意思，請教師父貴姓？
__________________
喵~ |
|
2007-08-31, 09:10 PM
#240
|
|
