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*停權中*
加入日期: Apr 2014 您的住址: 四季如夏的地方
文章: 1,796
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引用:
所以我都是買超市切好的...  西瓜也是... |
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2014-04-16, 10:08 AM
#231
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Elite Member
  加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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引用:
關廟民雄哪邊較好吃不敢說,不過我吃過最好吃的鳳梨,都是嘉義農試所那產的.  因為我老爸關係,從小到大家中吃的農產品大都是品質很好的產品. _ |
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2014-04-16, 10:10 AM
#232
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 1
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引用:
你的小時候不知道和我的一不一樣，我說的是三十年以前  對啦，水果攤老闆也說鳳梨不能沾水，不然還是會割嘴。不過小時候的鳳梨顏色白白的，就算不割嘴也是酸又不怎麼甜，阿嬤還說要沾鹽才會甜，真可怕  |
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2014-04-16, 10:16 AM
#233
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
餡料製作加冬瓜當然是為了口感與成本考量，變成冬瓜餡調鳳梨味則是cost down過頭的結果。 若您還要堅持以往市面上多數原則，頂多也是工廠大量生產造成的假象。(如新東陽、台鳳) 但這就與事實不符，不要把多數烘焙業者講得好像都很黑心一樣。 因為販售的混合餡冬瓜也沒有超過一半的，要做加料冬瓜餡都是另外向廠商訂製，量也要夠大。 再者，鳳梨酥不只40年了。 此文章於 2014-04-16 10:24 AM 被 n_akemi 編輯. |
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2014-04-16, 10:22 AM
#234
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*停權中*
加入日期: Aug 2013
文章: 4
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引用:
白白的看起來就不甜 |
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2014-04-16, 10:23 AM
#235
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Elite Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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引用:
以前水果是熟了才摘採販售,現在水果是未熟就摘採下來,然後再催熟販售. 在天龍國超市量販店我一定買綠的,而且是店員剛從箱子拿出來時挑選,不這樣買,到時熟了要吃不少都是爛掉的,因為不少人習慣很糟糕,買水果喜歡是拿起來敲打一番再放回去,遇到這種人我常常會忍不住開罵. |
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2014-04-16, 10:23 AM
#236
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Senior Member
 
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
不過現在好像有種新品種的鳳梨 雖然果肉顏色快和牛奶一樣白，但甜度很驚人 |
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2014-04-16, 10:24 AM
#237
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*停權中*
加入日期: Aug 2013
文章: 4
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引用:
就算是加鳳梨,也應該要區分, 不是所有的鳳梨都拿來做醬,當成鳳梨酥內餡使用 這不就是這篇樓主最大的問題 把鳳梨田引伸到鳳梨酥上面 只是樓主是無敵的 |
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2014-04-16, 10:25 AM
#238
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*停權中*
加入日期: Aug 2013
文章: 4
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引用:
牛奶鳳梨阿,有時候我真的很佩服這些果農  甚麼黑金剛(最近剛團購) 甘蔗蓮霧(這我很愛) 這些特殊風味的水果是怎樣配出來的 上次吃到高品質的蜜紅葡萄(有酒味) 真的驚為天人,馬上下訂隔年的貨!! (他XX的,竟然已經被訂光了!!!!你們動作也太快了,明年的今年就訂完了) |
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2014-04-16, 10:28 AM
#239
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 1
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引用:
我小時候的鳳梨是啦，不過現在的牛奶鳳梨好像也是白白的 引用:
我怎麼覺得你們這派說法的人比較像倒因為果 我前面有說台灣人吃鳳梨酥的歷史應該來自鳳梨內餡的大餅和月餅，其實研究他們當初用的內餡是冬瓜還是鳳梨就可以知道原來所謂的鳳梨酥到底應該是冬瓜餡還是鳳梨餡 |
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2014-04-16, 10:28 AM
#240
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