也不是真的鬧脾氣，只是我沒有第一時間完整說明。
不過小孩出生了，現在我倆的重心都放在Goofy身上！

老婆小孩都是餓鬼兼愛吃鬼




傍晚我去朋友經營的黃昏市場海鮮攤拿了一斤抱蛋的海蝦、一斤鳳螺、還有兩斤孔雀蛤。
回家之後老婆已經等很久要用上述食材煮義大利麵，但鳳螺就交給我用胡椒與海鹽、九層塔爆炒。

東西端上桌還沒開動我掀開大湯鍋原來老婆中午吃的是花生豬腳，
因為Goofy越長越大食量也更多，常常讓老婆胸部很痛，泌乳似乎也減少了。
我媽上週教她煮她愛吃的紅燒豬腳，這星期就教她煮花生豬腳增加發乳量，而且效果還不賴。

可是我看到一件奇怪的事情，還有一個小湯鍋裡有花生豬腳的湯與一些麵線？？？
我問老婆中午是不是吃花生豬腳麵線？答案是：Yes！
我一邊吃晚餐一邊笑，她不曉得原因，我說：明天你去問媽媽！

老婆會的紅燒豬腳分兩種，有黑醬油也有白醬油，
弄一些白醬油的豬腳加上麵線滿好吃，我敢賭定她一定是搞錯了！而且不知道花生豬腳麵線的含意！

PA PA


下午出去一趟傍晚回來時，老婆來電叫我去夜市買烤魷魚、鹹酥雞、燒酒螺，而且口氣有點不好。
我搞不清楚狀況，基於聽老婆的話就去夜市幫她買，不過魷魚、燒酒螺我買兩份，另一份給我吃。
進客廳看到飯桌，一盤冷掉的義大利麵、冷湯放在桌上，老婆正眼也不瞧我一下繼續看電視。

她十點多哄完Goofy睡覺後，靜靜看她的電視。我開始跟她撒嬌，問她是什麼回事？
結果答案很扯，因為今天下午一點多Goofy睡午覺時我就出門，三點Goofy醒來發現我不在身邊，
一隻小手臂指向我睡覺的地方突然發出好幾句聲音：PA PA.......PA PA......PAPA！
Viginia又生氣又好笑，捏了Goofy心想：我生你也照顧你三個月，吃不好也睡不好，為什麼你第一個叫的人卻是爸爸
來！叫MAMA MAMA！
誰知道Goofy不理她，只對自己媽媽咯咯笑！

知道這答案後我一直大笑，結果被踢一腳！

不過等一下半夜兩點Goofy還要起床喝奶，我好想親耳聽到他叫我：PA PA

這就是平凡中的幸福吧~~~

你滾出去


才半夜一點五十，小Goofy就醒過來要喝奶，老婆打開床頭燈要餵奶，
結果Goofy看到我要起身去書房辦公，連喝奶也不要了，一直叫我：PA PA！
Virginia 硬把他拉到胸前，但Goofy不要，反而展開雙臂要我抱他

這下真惹火了老婆，把他的頭壓在胸前，叫我滾出房間去做事。
只要幾分鐘後Goofy看不到我，應該就會喝ㄋㄟ ㄋㄟ 了

坦白說，剛才還在寫Mail 要給客戶，但是我聽到兒子叫我，現在心裡還真有點飄飄然

嗯~~
被單純地叫PAPA的感覺好好享受吧
等幾年後的"有需求的叫PAPA"時
可能就要頭大了

四季食譜




上週我太太終於完成我們一起寫的春季食譜，這還是寫了九個多月才完成(我們兩個都在偷懶)。
這個概念是源自於我當兵時當伙房督導，在伙委辦公室翻到一本民國七十幾年國軍的飲食規劃。
剛開始沒注意到書裡編寫的原則，後來跟伙委一起開菜單(為了要省錢所以每種菜單價都要仔細計算)，
我注意到國防部給的四季標準菜單邏輯跟我看到的飲食規劃表很類似。

亦即依照台灣四季盛產的蔬果、肉類，列出四十五天菜單，
伙委可以依照每日菜單隨便選一天去開菜單買菜 ，因為這已經超過每月天數，最主要是讓伙委有多一點選擇。
每一天菜單都不太一樣，有深綠蔬菜、竹筍(只要是高纖維的就可以)、蕃茄、蛋、奶、水果等等。
也就是要讓官兵每日吸收的營養都均衡，伙委可以依需要去斟酌。

後來我跟伙委變化出一些採購清單，讓食材成本更划算。
例如週一要做螞蟻上樹，週三要做炒米粉，我們會一次買兩倍的米粉(耐放)
週二要吃薑燒豬肉，週四要吃蘿蔔絲炒肉絲，一次買多一點豬肉(可冷凍)，不管是切片、切肉絲都好。

實行兩週，就看到成效，廚房裡的大冰櫃常常只有保存不到一成的食材，
但這些食材不見得浪費，有時要開菜單，去翻一下冰箱就知道還剩一些豬肉，那明天買的豬肉就可少一些！

我當督導官(其實我的正職是訓練官)的三個月正好遇到某兩梯暑期大專兵，
伙食吃得滿好，沒有人不滿意，最後九月結算還剩下十萬元，營長很訝異他在成功嶺六年還沒看過大專集訓後伙食費還有剩那麼多！
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去年底我和太太從美國回來，有一次我抱怨她冰箱裡擺好多食材用不完又占空間，
我提起部隊裡編製菜單的概念，她決定跟我一起編寫四季菜單，區分四季中盛產的蔬果還有自己會做的菜，
我們不貪心，每月只有35天的形式，可以共用蔬果的就編在一兩天內以便可以一次買多一點，然後兩三天內吃完。
Word菜單表可以讓我太太發揮電腦繪圖創意，她常把某菜餚的擺盤、顏色畫出來。
*每一頁彩印用活頁本裝訂成書

其實當年我很快就看出部隊的固定菜單表邏輯是因為小時候家境較窮，
媽媽就是依照這種方式，便宜的多買些，幾天內用掉，新鮮辣椒用不完就曬成辣椒乾等等。
這就是我媽媽在家裡經辦所有飲食能省很多錢的原因之一，

當然我媽的想法只是為了省錢，不像部隊還要顧及營養就是了！

現在Virginia 很積極跟媽媽去菜市場，她常要記錄現在時蔬有哪些，回頭先記錄，再看看自己會的菜餚哪些可以配得上！
有時確定我晚餐回家時間，她會試著用冰箱裡現有的材料做菜，也多學了不少台菜！

這招不錯耶，不僅省錢，也不會浪費食材!

從部隊生活裡得到的啟示



我不是要講部隊裡的事情，而是我在當廚房督導官前幾天(當時我才從連隊調營部)，
我跟當時某梯一般兵新兵一起吃飯，有的阿兵哥抱怨菜很難吃，還跟自己連長抱怨，
還好阿兵哥平常出操份量不輕，礙於肚子餓，頂多多吃幾碗就好，菜難吃還在其次。
當督導官後，我一度以為大家都滿會煮菜，其實不然。
我們廚房編制有12人，4個是饅頭班，其餘8人負責煮三餐！
這8人其實都只有20來歲，他們每人從入伍到退伍只學會20~25道菜就可以。
這7~8的人會自己擅長的菜就可以撐到退伍。

我好幾個朋友娶老婆時，都因為老婆廚藝不好不想煮飯而吵架。
我好幾次跟朋友建議只需要太太自己每個月學會一兩道菜，經年累月擅長40道菜就夠用。

何況有些炒菜、燉煮、熬湯的原理一通百通，大家都是平民百姓也不需天天大魚大肉，
有時再怎麼吃還是一兩星期就會重複一次，無須像電視名廚會那麼多東西！
而且有時看到一些蔬菜、肉類可以問攤販這種菜可以怎麼做？你要跟攤販買菜他很願意教你！

像我第一次學燉雞高湯，就笨笨地想要自己將雞骨架與外面的皮肉拆開，結果當場毀了一隻雞！
後來我學聰明了同樣買一隻全雞，但我跟肉販說我要用雞骨架熬湯，
外面皮肉一半要煮三杯，一半要做香菇雞湯。老闆娘很快就把雞骨架拆出來，同時把雞肉切好一塊一塊幫我包好！

這兩星期我媽教Virginia 煮花生豬腳、紅燒豬腳也是直接跟肉販買前腳，請他用大剁刀三兩下就剁成豬腳料理需要的大小。
還有，有些主婦也可以去市場買新鮮蔬菜自己煮，但是搭配買半隻油雞或燒鴨，
這樣兩三個菜，半隻燒鴨和簡單的康寶濃湯，就可以讓丈夫小孩很開心！