記得有一種都市傳說是這樣的...

真正的無菜單餐廳 老經驗的師傅會根據客人的穿著 談吐 聚會目的 來抓客人預算
雙方都不用開口談錢 免得LOW掉也尷尬

當然 那是指真正的無菜單餐廳 我也沒見識過
台灣的無菜單 感覺只是一種噱頭而已...

無菜單的店跟客戶談菜色價格有很多方式，不是店家說了算。

我同學承父業在台東富岡有標旗魚的船，弟弟在某海產餐廳當主廚，
餐廳很多日常菜不分季節皆產，價格標得清清楚楚。
但季節性漁貨會標時價，近日沒有的只能抱歉。
客人點菜時問清楚所要的烹調方式，在菜單上寫好價格給客人過目。
確認金額無誤才讓廚房做菜，不會隨便開價，付帳時起爭執。

這個是真的無菜單料理，那個是敲盤子料理............

不一樣啊…這個還可以反悔…

吃下去的東西…沒回頭路了啊

你同學的店跟無菜單料理完全是兩回事

我沒吃過無菜單店,看日本台介紹料理節目常看到這種店

真的是店家說了算,他只問客人什麼東西不吃

會進這類店也沒看到日本人會問價格,因為進去前就知道貴到靠夭

很久前看到,有位日本年輕人,出來工作幾年要為父母圓夢去吃高檔壽司

除了之前存的錢,他年終都拿出,也是去無菜單壽司店,吃什麼全交給老闆

忘了多少錢,總之埋單後年輕人眼淚都快要掉下來

我想不會有人去無菜單店要吃海鮮烏龍麵?

這種給商家獅子大開口的機制，本來就是要拿來唬弄盤仔的，盤仔為了不失身份只好講事先說價是很low的事，這種搞笑的作風好像華人居多。

這種店能算高級（貴=高級？！）？日本一些高級的料亭跟本不做散客，都要事先預約然後據每組客人的需求去採買，但也不會搞這種事後隨店家自已開價的做法~~~這種作法本來爭議就很多

PS:打腫臉充胖子，真的是華人的通病，被當成盤仔還自認高級的真的很多的，美味不是只有貴的嚇人這一種才叫美味。

謎之聲:想當初麵包賣的不便宜的胖達人，也是用料多麼的天然多麼的好，吃的人也說多麼的美味一點都不貴很值得，結果是........................

有爭議就去打民事庭,不要上電視討拍

這種店通常不接散客，也不接不熟的客人，新客人都是老客戶帶進去的，所以能進去的都是能被敲的，但也是店家不敢亂敲的對象.......

我一直以為無菜單是談好價格然後菜色老闆自己配說........,我窮人吃不起這種餐廳。