|
||
|
New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
|
__________________
Ludovico Einaudi - Nuvole Bianche |
|||||||
2026-08-24, 06:20 PM
#11
|
|
|
Advance Member
  加入日期: Jan 2004
文章: 469
|
人總是會變，連滷肉飯也會走味
 |
||
|
2026-08-24, 07:02 PM
#12
|
|
|
Senior Member
 
加入日期: Jun 2002
文章: 1,021
|
引用:
去年底想說日本人年底還是聖誕有吃KFC傳統，在秋葉原晃了晃就也跟風去吃看看，難吃+1....還給我個長長的雞脖子樣子。。。 
__________________
“Suffering is not good for the soul, unless it teaches you how to stop suffering. That is its purpose.” - Seth Speaks: The Eternal Validity of the Soul “Live every day to its fullest, and do not be a slave to your hopes for the future. If you do not learn to enjoy today you will not enjoy the future no matter what it may bring.” - The Seth Material “Desire, wish and expectation rules all actions and are the basis of all realities.” - The Seth Material |
|
|
2026-08-24, 07:18 PM
#13
|
|
|
Advance Member
加入日期: Jan 2004
文章: 469
|
|
|
2026-08-24, 07:30 PM
#14
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 635
|
引用:
每年從我荷包購買的便當約在2000~3000盒 但這家在我訂購便當名單上 . 永久除名 ....... 1. 食安 2. 菜式 3. 品質 4. 文化 不是因價貴 尤其是碰上第一條 . 談都沒得談 引用:
麥當勞最缺乏的飲食情緒 . 恰是其鋪天蓋地誇張粉飾的歡樂氣氛 ..... 1. 食客空泛或無聊的眼神 (全員打手機) 2. 冷冰冰的點餐系統助推 3. 毫無飲食文化內蘊與色香味俱全的餐點 . 就是速食 這家賣的可能不是食物 . 而是寄生都會文化得房地產效益 小7也嘗試幹過 . 但遭自身數體太大與同業競爭而消弭 . 失去房地產助推作用 ==================================== 資本腐蝕人心 . 也腐蝕飲食文化 ..... 沙拉油 . 玄米油 . 棕櫚油 . 過期食品 . 地溝油 . 膨化食品 . 高鹽高糖 英國食物從傳統美味到國際公認難吃(工業化開始) . 美式飲食的大老粗速食與罐頭至大賣場模式 飲食文化轉變為企業文化 ......
__________________
1200塊的操級粗工 此文章於 2026-08-24 08:47 PM 被 xx123 編輯. |
||
|
2026-08-24, 07:50 PM
#15
|
|
|
Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,452
|
那是台灣的麥當勞, 俺這裡的遊樂區還兼職借場地給小孩子開派對, 很歡樂.
我經常去那裏坐半天, 特別是週六, 遇到開派對的機率比較高, 看看人間煙火氣. 帶著電子書或手機, 煙火氣看膩了就閱讀, 吃個兩餐, 飲料無限慢慢喝. 夏天進去吹冷氣, 冬天進去吹暖氣. 雖然不便宜, 但以時間而言, 場地而言, 如果不是吃完馬上閃人, 很划算. |
|
2026-08-24, 11:15 PM
#16
|
|
|
Major Member
加入日期: Jul 2005 您的住址: 台南
文章: 154
|
每間八方雲集的味道都不太一樣
只能說對打工仔不能要求太多... 家附近有飲料店請了外勞 泡飲料期間仍不忘視訊聊天 感覺很差
__________________
|
|
2026-08-24, 11:24 PM
#17
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
引用:
從走進去店面的整潔、清理的速度、供餐的時間……全部列入考察。 美國肯德基的這些評比，幾乎全部列在最後幾名。 廣-告老舊不與時俱進。而日本肯德基成功塑造了"聖誕節就是要吃炸雞"的氣氛。很多日本人都買他的帳。前面那幾項就不消說了，與美國那15間速食業相比一定也是名列前矛。 至於口味問題，可能是"在地化"的關係。很多日本的速食業都會開發照燒醬之類的日式口味。只要日本人吃的開心就好了，畢竟他們賺在地人的錢遠在你們這些觀光客之上。
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ 此文章於 2026-08-25 12:11 AM 被 Crazynut 編輯. |
|
|
2026-08-25, 12:10 AM
#18
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 635
|
引用:
經常去麥當當坐半天 . 還能吃兩餐 那不是到了為吃而吃 . 食之無味的悲涼地步 ?? 煙火氣 <= 原意是飲食與人際的交互感 你在麥當當欣賞了它 . 但它應該不在你身上發生 . 既你無從享受 台灣麥當當也不少 . 時間一到孤單老人定時報到 因為家庭缺乏煙火氣 . 也缺乏人際關係照料 ...... 才溜來這 沒反思過自己的生活怎會如此 . 只會自我催眠嘛 ?? 幸福真是自我感覺良好的腦補 . 與現實景況無涉 ?? 一日三餐是該這麼吃嘛 ?? 台麥當當孤單老人隻身學子單身狗越來越多 . 多是眼神迷茫無光 . 未受妥善人際照顧心靈與飲食 老美那頭貧困家庭肥胖原因指向廉價速食 . 同於台灣肥胖外勞 <= 麥當當蹲很多 . 幾乎是躍升為主要客群 為此 . 我願把麥當當視為飲食文化的貧民窟 . 也就是社會邊緣化的場地 麥當當鋪天蓋地的人際歡樂廣吿遮掩的就是這邊緣性 ..... 你可重審煙火氣意指的人際關係意義 或者你可想想這世上有誰知道你喜歡吃什麼 ?? 又誰願意為你準備吃食 ?? 一問自明 .......
__________________
1200塊的操級粗工 此文章於 2026-08-25 01:22 AM 被 xx123 編輯. |
|
|
2026-08-25, 12:12 AM
#19
|
|
|
New Member
加入日期: Mar 2018
文章: 1
|
引用:
要維持味道一致，必須靠高度自動化的中央工廠預製 或是像鼎泰豐那樣花大錢訓練員工落實 SOP 多數店家為節省成本或快速展店，門市人力流動又高，風味自然隨著各門市的人力各有差異 隨著分店越來越多，除非你有強力的管制各分店的設備與 SOP，只要稍微一點放鬆，味道就會變 但你也知道台灣人喜歡自己當老闆，就算是總公司派過去的店長，每個都會這麼聽話或乖乖照規定走嗎？ 當然不會，這就是為什麼就連麥當勞完整流水線，但雞塊仍然可以不同分店不同水準 規模變大後，原料無法再靠單一或少數來源 多元供應商會帶來天然味差 加上通膨與管銷壓力，你可能替換較便宜的替代食材或簡化工序，累積下來味道就變了 小店時期可以風味鮮明，甚至所謂的「傳統口味」、「個性小店」 但擴張到連鎖後，為了吸引更多客群 配方常會被調整得更一般化，反而失去了當初讓人驚豔的獨特性 天下也是沒有白吃午餐，你要便宜要快速，一定犧牲味道 你要味道又要快速便利，請拿出相對應的價值出來 但是就連鼎泰豐這麼貴的連鎖餐廳，也只能做到最多 87% 相同的餐點，不能再多了，而且味道仍然是隨著時間會變化（我每一兩個月吃一次鼎泰豐，個人感受是至少味道變化了五六次有） 那你就知道，魚與熊掌一直都不是兼得，基本的經濟學原理 當然你要我挑，說真的外食我還寧可吃這種 至少你期待的內容不會差太多，要吃好一點我會花多一點錢去正常的餐廳不然就自己煮 有人一定會吹捧那種髒兮兮的傳統小店或在地店家，喜歡去就去吧（煙火氣？） 甚麼年代就連店面都髒得要死，桌椅黏黏的還硬要講的是甚麼氣氛（台北的老舊社區街頭、台南地方小吃最多） 此文章於 2026-08-25 09:05 AM 被 allNewSwift 編輯. |
|
|
2026-08-25, 08:59 AM
#20
|
|
