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失路英雄
Major Member
 

加入日期: Sep 2010
文章: 225
引用:
作者solosbye
師父刀工不好吧,切到最後怕切到手,就當酬賓大贈送囉


說實話那顏色真的不太像叉燒也
自助餐賣的這種肉是30/片沒錯,長的一模一樣,油脂分佈、厚度也差不多
而且肉切這麼厚,又不是烤煎炸的料理方式、口感反而差了


多上菜市場就知道了...30是高估的。豬肉真的好的不多因為超貴...外面所有外食可以保證基本上是不可能用到那個程度的,成本負擔不起。可能都要上高檔餐廳才有一點點機會吧?反正大家吃爽就好,誰管瘦肉精/餵食/腥味這類問題呢 吃到這些東西我不會覺得很高興

我們這賣豬肉的超屌,就是靠者他拿的豬肉好,半隻早上六點大概不到九點就全部沒了。賣豬肉也可以很屌的說老子賺太多不想賣...

白肉的雞肉也是,一隻五斤多大概要六到九百...火雞比較便宜但是要買整隻..大概二十斤左右將近三千元。
     
      

此文章於 2013-01-26 12:25 AM 被 失路英雄 編輯.
舊 2013-01-26, 12:22 AM #11
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失路英雄離線中  
hugow
Major Member
 

加入日期: Feb 2005
文章: 225
甚麼叉燒啊?不要以為炸豬排 去麵衣再滷一下 大家就認不出來!!

真的是很厚重的叉燒。
 
舊 2013-01-26, 12:47 AM #12
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hugow離線中  
x1013NEW
*停權中*
 
x1013NEW的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
您的住址: 某處二樓
文章: 5
台灣賣的拉麵都好貴喔
拉麵來台灣都快變成高價食品了
不過晚上看到真是餓了
舊 2013-01-26, 01:12 AM #13
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x1013NEW離線中  
Puff Daddy
Golden Member
 
Puff Daddy的大頭照
 

加入日期: Mar 2001
您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
加在拉麵裡的 "chashu" 論口味其實比較接近 "鹽水煮豬肉" 而不是我們的"叉燒".
__________________
I pimp therefore I am
舊 2013-01-26, 08:03 AM #14
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Puff Daddy離線中  
伊駒一平
New Member
 

加入日期: Jan 2013
文章: 2
以前電視上看到 "將X骨+X骨 熬煮XX鐘頭 完成的乳白色高湯"
都覺得好奢華~很美味

現在有在運動~研究參考一些相關營養衛生藥理文章

發覺"高湯"這種食物調理方式...
對現代人的健康~是很大的負擔
尤其心血管或痛風患者

現在越吃越輕淡...有時家人炒菜煮湯忘記放鹽...我竟然無感
買鍋燒意麵...老闆娘多放一點沙茶醬...那湯喝不了幾口
舊 2013-01-26, 11:18 AM #15
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伊駒一平離線中  
lompt
*停權中*
 

加入日期: May 2004
文章: 2,140
那不是叉燒吧
好歹不是一般叉燒麵的叉燒
舊 2013-01-26, 01:35 PM #16
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lompt離線中  


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