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sd640801
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sd640801的大頭照
 

加入日期: Apr 2007
文章: 336
包子可以一整籠蒸熱,沒人點還是可以蒸著

蛋餅 ?

.
     
      
舊 2012-12-26, 09:37 AM #11
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sd640801離線中  
Index.
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加入日期: Dec 2008
文章: 43
引用:
作者lightwing
因為沒想到人工差異

蛋餅需要人工現煎
包子便宜的可以機器去做....

很多號稱手工包子也只是最後階段用手工包的
不是全手工

我講的15元肉包是每天現做的純手工 , 還有另一家廣式鮮肉包也是純手工賣10元 ,
不過外型小一點、但肉的份量比15元的大一些

是說好像沒有人注意到前面所提的用油問題 , 你們那邊的早餐店都很注重養身、省油嗎 ?

引用:
作者操級廢員
蛋價最近漲了不少, 零售價在32∼35(元/斤)撐了一陣子了,
幾波冷氣團下來之後, 許多蛋雞生不出蛋, 所以會格又再漲上39∼40.
喜歡吃蛋餅就買餅皮自己煎, 愛吃蛋也可以一次加兩個(也才8元),
不想吃太多油, 也可以少放點, 這樣吃也健康得多, 而且可以省錢.....

呃 ... 我是今天才發問沒錯 , 但這價格已賣很久了 , 應該跟最近的蛋價無關 ,
還是說漲了就回不去了 ...
 

此文章於 2012-12-26 09:41 AM 被 Index. 編輯.
舊 2012-12-26, 09:38 AM #12
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操級廢員
Major Member
 

加入日期: Jul 2009
您的住址: 操到死的勞改營
文章: 119
引用:
作者lightwing
因為沒想到人工差異

蛋餅需要人工現煎
包子便宜的可以機器去做....

很多號稱手工包子也只是最後階段用手工包的
不是全手工


早餐店的包子應該都是機器包的冷凍包子, 店家只需把包裝拆封,
再把包子放蒸籠裡蒸熱就可以賣了.....
舊 2012-12-26, 09:39 AM #13
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操級廢員離線中  
0926867860
Master Member
 

加入日期: Oct 2004
文章: 1,949
肉包一次做一千一萬個,蛋餅一定要現煎,一千個可能要煎五百次
舊 2012-12-26, 09:52 AM #14
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0926867860離線中  
rearl
*停權中*
 

加入日期: May 2004
您的住址: 高雄
文章: 89
一個是西式早餐(簡稱西餐),一個是中式早餐(簡稱中餐)啊
(光速逃)
舊 2012-12-26, 10:06 AM #15
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rearl離線中  
Rainwen
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加入日期: Mar 2002
文章: 733
因為店家希望你買包子.....
舊 2012-12-26, 10:07 AM #16
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Rainwen離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
不理智的人: 因為蛋餅人工貴,所以賣得比包子貴
理智的人: 我管它人工貴不貴,重要是是包子比蛋餅好吃又便宜,我要買包子

不理智的人找一堆理由
理智的人想辦法利益最大化
舊 2012-12-26, 10:43 AM #17
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nomad離線中  
Pablochu
*停權中*
 

加入日期: Oct 2011
文章: 72
包子便宜,可能是因為有進一批好便宜的豬肉吧!
蛋餅貴,可能是因為禽流感還沒…啊!不是,是天氣還沒回暖,所以雞都不下蛋。
舊 2012-12-26, 10:43 AM #18
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Pablochu離線中  
gogorun
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gogorun的大頭照
 

加入日期: Jun 2012
文章: 38
引用:
作者nomad
不理智的人: 因為蛋餅人工貴,所以賣得比包子貴
理智的人: 我管它人工貴不貴,重要是是包子比蛋餅好吃又便宜,我要買包子

不理智的人找一堆理由
理智的人想辦法利益最大化


吃個東西就要精算?有時口感吃喀而不是吃飽,所以貴死了但風味獨特的食品,到處都是。還是有生意作。尤其是風景區賣你作單路的食品。
舊 2012-12-26, 10:55 AM #19
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gogorun離線中  
chen680
*停權中*
 

加入日期: Nov 2012
文章: 1
引用:
作者nomad
不理智的人: 因為蛋餅人工貴,所以賣得比包子貴
理智的人: 我管它人工貴不貴,重要是是包子比蛋餅好吃又便宜,我要買包子

不理智的人找一堆理由
理智的人想辦法利益最大化

因為蛋餅比肉包好吃,無價

其實也才差幾塊錢....
舊 2012-12-26, 11:07 AM #20
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chen680離線中  


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