|
||
|
Major Member
 
加入日期: Aug 2010
文章: 252
|
這蝦餃啊~
 話說那個摩天輪電燈壞一半不知道修好沒~ 我這邊山上看過去都以為是PIZZA店在打廣 告~  此文章於 2012-09-11 12:55 AM 被 直掰人 編輯. |
|||||||
2012-09-11, 12:53 AM
#11
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Aug 2005 您的住址: 13號行星
文章: 65
|
老闆:嗯~~改名叫東坡肉乾...
順便教妓者來採訪一下... 美食東坡肉乾..只有本店在販售 |
||
|
2012-09-11, 05:28 AM
#12
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 633
|
東坡肉是軟潤滑口的食物 ..... 近似台式客家控肉 或 封肉
若吃來肉香欠缺 + 乾硬 可能的情況是 ~ 肉塊有先油炸過 .... 至於為何先炸後滷 或許是肉不新鮮抑或肉腥(非台灣豬) . 或許是當成炸皮控肉在做 . 卻炸過頭 更可能的是東坡肉一再回鍋 . 而鍋內油脂量非常高 本來回鍋該用滷的 . 變成油炸的了 |
|
2012-09-11, 06:59 AM
#13
|
|
|
Advance Member
  
加入日期: Feb 2003 您的住址: 追尋北國之春、尋覓國境之南
文章: 489
|
嗯~~
前幾年的全聯會有去那裏開年會暨亞洲學術研討會 裡面的食物哩，覺得最好吃的是: 近30年交情的同學請16人吃的泰式料理 
__________________
國小的門面又改了 漂亮的兩層紅磚建築早已灰飛湮滅 大門對面的滷肉飯攤販 如今已轉型成鬍鬚張連鎖店總店 國中的舊址面目全非 改成醜陋的柏油停車場,只剩老樹在嗚咽 2005.06 醜陋的柏油停車場正拆除,老樹已無法嗚咽 2006.09 廣 告已經出現，台北新地標--京站 2011.07.04 我在君品17樓吃小外甥女的雙滿月酒 國中新校址在舊市府後方 舊市府改成當代藝術館 我還是懷念20元的市府員工午餐 怎麼全變 我的青春 我的記憶 台北還是我的 【 家 】 嗎???? |
|
2012-09-11, 07:03 AM
#14
|
|
|
Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
|
引用:
我也覺得是因為賣不掉 而不斷回鍋的肉塊 被醬油滷汁搞到死鹹,被烈火烘成肉乾 |
|
|
2012-09-11, 11:06 AM
#15
|
|
|
Advance Member
加入日期: Sep 2006
文章: 388
|
遊樂區帶幾個三明治進去應該沒關係吧
我都是吃飽進去玩,結束了才出來去其他價格合理的地方吃飯 遊樂區用餐不是很難吃的,就是人多到很煩,貴是一定的 |
|
2012-09-11, 11:25 AM
#16
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 633
|
引用:
另一個可能的原因是 ~~~~ 為了省成本 . 不願換滷汁 因滷汁用的醬油 + 糖 + 鹽 + 香辛料 + 中藥 ..... 都是錢 我自家滷個小鍋 . 光滷汁料也要百多塊 一再沿用舊滷 . 又不加水稀釋調整滷汁 舊滷中的水份汽化後 . 剩下高比例的油與鹽 (油鹽不汽化逸去 . 繼續留於鍋內) 新入鍋的東坡肉塊被會被以油炸烹熟 . 而非滷熟 + 死鹹之外 . 其他無味 以上 . 不一定標榜老滷鍋的食物就是好物 |
|
|
2012-09-11, 11:47 AM
#17
|
|
|
Basic Member
加入日期: Apr 2005
文章: 18
|
老滷鍋太極端了.....跟玩踩地雷沒兩樣
 重點是常常一踩下去有99%的機率採到雷... 引用:
|
|
|
2012-09-11, 02:24 PM
#18
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 39
|
義大世界網路上似乎都是負評比較多，特別是餐飲的部份
|
|
2012-09-11, 02:56 PM
#19
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 633
|
引用:
請派遣掃雷小組 ~~~~ 強者我朋友 騙他說某攤的食物有多好吃 . 叫他去試 若 . 他當下回說很難吃 . 表示他很早前就掃過雷了 若 . 他某天真去試吃 . 試吃完後來電是幹聲不絕 . 那就決定不碰那一攤了 厚黑  |
|
|
2012-09-11, 03:44 PM
#20
|
|
