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Silent Member
加入日期: Jun 2012
文章: 0
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引用:
奇怪  看了老兄的形容 我怎麼覺得那好像才是日本人喜愛的  |
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2012-07-02, 08:39 PM
#11
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Master Member
  加入日期: Feb 2001 您的住址: 碎石堆緩衝區
文章: 1,807
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引用:
拉麵定食 ,只有拉麵分量較少 ,加上煎餃的定食當正餐比較足夠
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「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼ |
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2012-07-02, 08:40 PM
#12
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Regular Member
 
加入日期: Dec 2004 您的住址: 稻田邊..
文章: 56
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因為餃子料理在日本流傳開時(戰後)，
處裡方式是以煎的為主 時間一久，煎餃子就成為普遍的料理方式或著用蒸的 水煮的方式較少~  |
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2012-07-02, 08:44 PM
#13
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Advance Member
加入日期: Sep 2006
文章: 388
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用看的就知道真的很神奇
跟台灣的比較起來真的很神奇  餡料構思,皮的口感多樣性,煎的方式,醬料配方...都優秀多了 台灣的就是把水餃的形狀弄成煎餃的形狀 然後工讀生在那邊煎,有的是先大量煎好放在保溫區,然後搞的焦皮部分韌到咬不動 醬料就是便宜大包裝的醬油膏,辣椒醬,有蒜蓉就算頂了 就是四XXX那種包裝醬料也沒好到哪去(只幫把便宜醬料調好比例而已) 此文章於 2012-07-02 09:22 PM 被 solosbye 編輯. |
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2012-07-02, 09:20 PM
#14
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
你是買到哪個鬼地方的鍋貼阿，這樣就代表全台灣都這樣喔，日本的等你吃過再下評論吧....  我們公司附近一顆4元，弄的皮非常酥脆，內餡也是甜軟有汁，日本的我在當地吃過幾間，我覺得日本人的鍋貼很平淡，幾乎都是高麗菜配一點點肉屑，煎的水準是很一致，吃起來是還不錯，不過真的比不上台灣好吃... 
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The war is crates by fear and gap. |
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2012-07-02, 09:26 PM
#15
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Major Member
 加入日期: Oct 2001
文章: 234
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去日本玩時, 最喜歡吃的就是他們的煎餃, 隨便一間拉麵店賣的煎餃都很好吃,
但回到台灣後, 一直吃不到跟日本一樣好吃的煎餃, 總覺得台灣的就是少了一味  |
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2012-07-02, 09:38 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: Tainan
文章: 3
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日本『水餃子』的型態跟我們吃的水煮水餃基本上幾乎相同，但是內餡差異很大，
中式水餃內餡有葷有素，個體大小型態不一，至於日式餃子的確以平鍋上煎熟的煎餃為主 另外大陸華北有很大一部份用的是蒸的水餃，由於採用蒸的，所以皮比較薄，個體比較大。 我覺得韓國或日本的餃子無論包法、餡料種類、煮法的複雜度與精緻度都遠不及中式餃子。 台灣能吃到的餃子大部分承自華中華南，沒吃過北方餃，千萬別說你瞭解餃子  *陝西、山西還有牛羊餡的餃子，吃起來味道很獨特喔！ |
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2012-07-02, 09:49 PM
#17
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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看網路有些水餃子還真的水水的
陳健一麻婆豆腐的水餃子 轉貼圖片來源：http://blog.goo.ne.jp/hoboike_diary...9480b23ec5932be  轉貼圖片來源：http://mondbar.cocolog-nifty.com/bl.../post_260c.html  感覺有點像燙比較少的湯餃 或湯汁比較多的紅油抄手 
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2012-07-02 10:02 PM 被 莫名一言 編輯. |
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2012-07-02, 09:59 PM
#18
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*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: Tainan
文章: 3
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以前調台北工作一個人租屋，正好美國公司派了一個美墨混血的網路工程師來支援幾個月。
一起工作時談得來就邀他來我家吃晚餐，當晚我煮葷素兩種水餃給他吃， 看他用叉子吃水餃簡直慘不忍睹，整個盤子都被他用叉子把水餃叉起來吃，結果湯汁都流到盤子上。 隔一週我再邀他，這次我學聰明了，乾脆給他一個大一點的湯匙，用叉子一撥就把水餃弄到湯匙裡， 入口時有湯汁又有內餡，他也覺得這樣的水餃才好吃。 |
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2012-07-02, 10:09 PM
#19
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Elite Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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據說喔!
二戰後在東北的日本人將這到他們很喜歡的食物帶回日本,但不受在地日本人喜愛,但戰後食物缺乏不可能丟棄,再拿來煎,結果反而受歡迎,從此就..... 不過我在猜應該是功夫沒學到,弄得很難吃賣不動才是,我老爸的日本朋友來台灣,有次平常招待客人吃的川菜店剛好休息,所以帶到我同學家吃牛肉麵水餃,他們是一吃上癮,後來老中青幼來台,皆指定要去吃,但我同學家後來不開了,就沒辦法了.因為我也找不到真的好吃水餃店. |
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2012-07-02, 10:29 PM
#20
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