三合一即溶咖啡是不是很傷身? (不健康)
(因為裡面很多糖精之類的?)

甚至連咖啡的味道都是家香精~ 裡面毫無咖啡成分?

話說我也喝了N年了

咖啡豆因為品種或烘培的過程不同，會產生各種不同的味道。不喜歡苦味的話，在選擇咖啡豆以及沖泡過程中
稍微注意一下就可以了，第四台日本老牌節目老師沒教的事，有一集就專門介紹如何泡香醇不苦的咖啡，youtube
上有影片可以參考：

http://www.youtube.com/watch?v=DoDwDd_Loak

手沖濾泡咖啡不算麻煩，材料也不貴，幫你算一下：

＊新鮮咖啡豆現烘：曼巴或阿拉比卡每磅約300，也有超高價豆（如台灣產），但剛開始買300元價位的就可以了。
想喝現磨咖啡豆是比較好的（或者磨一點一兩天喝完），不想買電動磨豆機的話，請店家代磨也可。
＊濾紙：每包約50元
＊濾杯：大約100元
＊沖壺：剛開始不必買專用的壺，找家中的磁茶壺代替也可。

所以怕麻煩又想自己來的話，手沖濾泡應該是最簡單的了。有興趣的話不妨試試看。
豆子不一定非要到星巴克買，可以自己找一下提供新鮮烘豆的商家。有些商家會在接單後才開始烘豆，保證新鮮。


　

我覺得是的

裡面真正咖啡含量少得可憐

現在都喝黑咖啡了

最簡便的方法，我個人覺得首推French Press。優點是較富含油脂，幾乎不需任何技術，只需注意時間(碼錶？砂漏？)。

水溫稍低(有些飲水機只有80℃上下)也可靜置久一點。

缺點是會有些粉渣，有人最後一些不倒，也有人全倒杯底最後就不喝。
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如果極度不喜粉渣的話，濾紙+濾杯會比較合適。原理和一般便宜的美式咖啡機、越南壺、金屬濾網都是一樣的。濾杯有三孔跟單孔的，單孔的濾紙似乎較難買到，價格也較高。

粉渣量：越南壺=濾壓壺>金屬濾網

我個人偏好也極力推薦金屬濾網，因為省下濾紙，可能是最近環保風氣較盛，許多廠商紛紛推出這種產品。Tiamo跟Hario都有類似的產品，搭配販售方式很多，有的有附壺，有的只賣濾杯而已。

滴濾式有幾個小訣竅：

1.Rinse的動作不可省。先將咖啡粉中心，略為撥(不是壓)出一個小凹陷，用少量熱水繞圈滴入，讓幾乎所有的咖啡粉濕潤、膨脹。如果咖啡粉很新鮮的話，將會膨脹凸起成一個漂亮的饅頭形狀。

2.約等20∼30秒後，再持續注水。由內而外繞圈，再由外而內反繞回中心(咖啡賞味誌)，直到預定份量的水注完。

此外，就是咖啡粉末粗細、水量與咖啡份的比例調配，以及水溫高低控制了，有餘力，想講究的話再往後面作，一般注意前兩項，咖啡也就很好喝了。

我個人只喝黑咖啡，可以細細品嚐咖啡本身的美味。

會感覺太苦，可能有幾個原因：
1.烘得太深。如果很不喜歡苦味，可以試著要求中烘焙(City Roast)上下。

2.拿到深焙的咖啡，也可以將顆粒放粗一點，不要磨太細。

3.咖啡賞味誌說，深焙的咖啡用低一點(8?)的水溫濾沖，淺焙的則需要高一點(9?)的水溫來沖。

4.再不行的話，就增減份量吧。我個人傾向於，濾沖完畢後，濾杯上的咖啡粉要貼附杯壁，成漂亮的V字型(這個觀點並不唯一)，要作到這一點，繞回中心的時候水壺可稍為拉高一點增加一點衝力。如果怎麼沖都衝不開，中間會形成平平的圓面，這部份的咖啡粉就會浸太久造成苦澀味。解決之道很簡單－－換大的濾杯濾紙吧。

我沖水的水壺用這種超市買的便宜貨，幾十塊錢約400cc，不可能裝到滿，九成大約只有370∼380左右的水量吧。其實只要壺嘴呈長橢圓型，水柱就可以控得比較細了。

我還喝到過綠豆味的咖啡....