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*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
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應該是3m菜瓜布(綠色)的原因, 聽從各位意見後, 試著用油擦所附的二個小內鍋(裝飯裝菜),
結果, 什麼也沒有.... 那塊菜瓜布用很久了, 都拿來洗碗盤(瓷), 已經爛爛的說, 沒想到那麼利  謝謝各位的建議 ,....鹽酸, 那個除外  |
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2011-09-25, 08:21 AM
#11
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New Member
加入日期: May 2002
文章: 6
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引用:
不銹鋼鍋具使用的小心得 關於不銹鋼鍋具的清洗 不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是乾淨了，但也光澤全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。 有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。 另外，如果您家附件有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其「漢高」不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鐘，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有BarKeeper』sFriend(卡福萊的洗潔劑)。 絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是乾淨了，但是那拋光面也徹底毀了。 還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意： 1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗； 2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。 3、不用強鹼或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。 (四)木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具。 盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。 (五)不銹鋼鍋具使用的其它一些注意事項 1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。 2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。 3、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。 |
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2011-09-27, 01:28 AM
#13
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Elite Member
  加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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不鏽鋼鍋具清洗非常簡單,保養也不難,更是沒那麼不耐用.
個人覺得廚房洗鍋具基本的配備就是傳統菜瓜布,棕刷,鋼絲球刷.清潔劑就麵粉. 炒完一道菜清洗時只要你沒造成油氧化粘鍋,這時1.馬上用自來水冷水加棕刷刷個幾下,水倒掉後,2菜瓜布在加清水刷洗個幾下,鍋子就乾淨沒油了,煎炒失敗造成油氧化粘住鍋子,這時就得在1的動作完成後,靠鋼絲球刷加水來去油完成後,繼續重複1,2動作.如果較龜毛可以在2的動作加麵粉會更快更徹底, 下一道菜要炒之前,熱鍋去水廚房白色餐巾紙一抹都是無色無油污,所以我一般只會在最後一次使用鍋子後才用麵粉,因為這時候要順便清洗傳統菜瓜布,棕刷,鋼絲球刷工具,清潔流理台,跟抹布. 經不起鋼刷刷洗,我在想可能是我寫太簡潔了讓你誤會,我說的那個是百利3m不鏽鋼鋼絲球鍋刷這種,這個對不鏽鋼鍋傷害沒那麼大啦!家中不鏽鋼炒菜鍋都用20幾年了,鍋子還是好好的,倒是兩邊柄的裝飾早就濫掉了,都改用布纏了. 此文章於 2011-09-27 02:14 AM 被 dts0069 編輯. |
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2011-09-27, 02:04 AM
#14
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