以我之前工作和家裡的飲食業來說有三三三法則，三成是食材成本，三成是水電、店租、瓦斯，三成則是人員薪資。
基本上老闆創業的時候都沒有把自己和家人的薪水算在內，如果能用最低的成本去嘗試創業，幾個月後生意越來越差就要趕緊退出，把損失降到最小。
然後在家裡一樣一樣把成本算清楚，哪裡可以省水電、租金甚至人事薪資都要精算出來。然後繼續存錢，好準備下一次冒險。
三三三法則就是那三個三成你能省下最多，最後就是純利潤(一成)加上N 。
我覺得不是有冒險個性的人不要輕易創業，因為一時的衝動或熱情可能會害了你。

為了要節省成本你必須跟廠商打交道，要懂得周旋談判，要去瞭解人家給你的報價是高是低。
有些食材看似進價很低，但是品質都不好，出了狀況，廠商又百般耍賴，於是你要去跟其他中盤商接觸瞭解訊息真假。

總之你要想辦法知道自己知道什麼，而且不知道什麼？
單是要靠熱忱和努力不足以成事，有人說某人有老闆命，殊不知你在深睡或熬夜打電玩的同時，人家還為了成本估算努力不懈。
創業很難，務必要掂掂自己的份量再去嘗試看看吧！