|
||
|
Advance Member
  
加入日期: Jan 2005 您的住址: 您可以編輯您的文章
文章: 463
|
我還以為馬比牛貴
|
|||||||
2009-10-27, 01:46 PM
#11
|
|
|
Junior Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: 台南-永康
文章: 766
|
聽說馬肉因為肌肉發達有大量肌酸 所以吃起來酸酸的
引用:
__________________
|
|||
|
2009-10-27, 02:03 PM
#12
|
|
|
Master Member
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
|
便宜牛排用的是重組拼裝肉…
馬肉價格比牛肉還貴吧  還是說這種馬肉不是拿來當作食品用途 此文章於 2009-10-27 02:28 PM 被 willism 編輯. |
|
2009-10-27, 02:20 PM
#13
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2000
文章: 2,260
|
引用:
路邊99元的牛排是真的牛肉,一般叫做「沙朗牛排」, 筋較多,較難咬!若要做得容易咬,可能要用肉槌敲一敲把筋打斷,所以也較薄, 去量販店買生的沙朗牛肉,市價大約40~60元一片,算是最便宜的牛排部位。 牛排攤販,量大成本當然可更低,賣90~100元也算合理! 而菲力牛排則是厚厚一大塊,就不必用肉槌敲了! 價格也比沙朗貴一截。  而沙朗的肉質應該比菲力要好吃,但就是很難咬~~ 此文章於 2009-10-27 02:54 PM 被 FlyNews 編輯. |
|
|
2009-10-27, 02:51 PM
#14
|
|
|
Master Member
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
|
引用:
99元牛排用沙朗，光食材成本就划不來，沙朗好歹也是不錯的肉 40∼60一片的沙朗我真的沒見過  平價牛排用牛臀肉or拼裝肉還差不多… 此文章於 2009-10-27 03:43 PM 被 willism 編輯. |
|
|
2009-10-27, 03:40 PM
#15
|
|
|
Junior Member
加入日期: Apr 2002
文章: 854
|
普通牛肉 加嫩精下去泡到爛而已 就變成夜市牛排了
哪有什麼假牛肉 牛肉麵要長期燉煮牛肉哪有可能用假肉 要是假的早就燉到散架了吧 變成牛絞肉湯 |
|
2009-10-27, 04:34 PM
#16
|
|
|
Advance Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: Totenkopfverbande
文章: 330
|
引用:
我在那兒吃過很多次，份量的確很大，生意也的確很好，所以，請問台灣哪來那麼多馬肉來假充牛肉？我也聽過什麼袋鼠肉、鯨魚肉的說法，但台灣哪來這麼多馬、袋鼠、或是鯨魚？用這些少見的肉類成本會比牛肉便宜？我還滿懷疑的。
__________________
Wir bekennen uns zu dem Geschlecht, das aus dem Dunkeln in das Helle strebt. ------Johann Wolfgang von Goethe 此文章於 2009-10-27 04:44 PM 被 Totenkopf 編輯. |
|
|
2009-10-27, 04:42 PM
#17
|
|
|
Senior Member
 
加入日期: Nov 2003 您的住址: ROC
文章: 1,204
|
引用:
我得認知是 沙朗跟菲力應該都是不錯的部位呀 菲力應該是很嫩的才對 很難咬的應該是重組肉 很久以前去西提吃過三次牛排怎麼也咬不爛 後來被爆說是重組肉..據說那之後就不用了但是我卻沒再去過 路邊的會這樣取名也是取巧吧..但是根本不是 去找家高級的餐廳吃看看吧
__________________
期待入手 Nikkor-N Auto 28mm F2 AI改 Leica 50mm f/1.0 NOCTILUX-M 莫名其妙入手 此文章於 2009-10-27 05:50 PM 被 s2588s 編輯. |
|
|
2009-10-27, 05:47 PM
#18
|
|
|
*停權中*
加入日期: Dec 2004
文章: 47
|
引用:
進出口貿易每年這麼大的收益不是假的 說個親身體驗,我住高雄縣的岡山,南部人應該都知道岡山羊肉很出名,我吃了快 三十年最近才知道都是進口的羊肉  ,不過還是很好吃  |
|
|
2009-10-27, 06:04 PM
#19
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jul 2000 您的住址: 台北縣
文章: 1,455
|
引用:
羊肉我反而覺得進口綿羊肉好吃 本土山羊肉羶味比較重 |
|
|
2009-10-27, 06:08 PM
#20
|
|
