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New Member
加入日期: Apr 2007
文章: 9
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原來你們吃的米漿都是沒有炒過米的米漿
 我家附近的傳統早餐店，他的米漿是先米碾碎， 然後放入炒鍋不停的拌炒，直到有米香味出來跟呈現微黃後， 在放入滾水中不停的用湯匙攪拌，免得出現結塊，(麵疙瘩)  再放些砂糖就完成了  米漿大家吃的都是加料(花生)過的米漿  |
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2008-09-30, 03:54 PM
#11
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Junior Member
  加入日期: Nov 2000 您的住址: 台灣台北
文章: 852
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今晚把花生炒到黃色,打成粉狀後與白米漿加在一起真的變咖啡色了
 不過炒花生變得有些焦對健康好嗎?  |
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2008-09-30, 09:08 PM
#12
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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看了這篇,恍然大悟
原來還有加土豆麩這東西 小時後的米漿(奶)的確只有米 不過,有個疑問,傳統米漿(奶)不是米仔麩去泡的嗎? 米仔麩不是爆過的米加工研磨成粉? (台語:米香) 還是就是米先磨成粉,再炒過? 此文章於 2008-10-01 06:38 AM 被 Axel_K 編輯. |
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2008-10-01, 06:37 AM
#13
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Regular Member
加入日期: Aug 2003 您的住址: 家中
文章: 89
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以前米漿是將米碾碎炒過, 這樣才有香味.
但是炒米比較費時費工 , 香味也比不過炒花生的香味, 所以後來都參炒過的花生, 米就不再炒過了. |
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2008-10-01, 10:20 AM
#14
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Elite Member
加入日期: Mar 2004
文章: 4,207
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又想到, 會不會用的是糙米
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https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7 一生卜卦 缺財想錢 
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2008-10-01, 12:57 PM
#15
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
如果是您想到的日本"玄米"的味道 日本玄米<-也等於"炒糙米"
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哇,路上的女生怎麼越來越高? 女生圓臉比例似乎越來越高啊? |
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2008-10-01, 01:04 PM
#16
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Power Member
 
加入日期: Dec 2000 您的住址: Tatooine
文章: 630
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因為是用隔夜飯來炒~~
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 Some day, I will be the most powerful Jedi ever! |
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2008-10-01, 04:32 PM
#17
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