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訪客
文章: n/a
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滷豬肉不是不可行
最好挑選梅花肉，一整塊的 滷之前用繩子綁好，滷好了再拿出來切 這樣肉質依然可以保持滑嫩，建議您試試看 不知道現在還有沒有人在做「油泡」這種東西 就是炸過豬油的、炸乾的豬油渣 加在肉燥裡很香喔！ |
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2001-12-03, 11:41 PM
#11
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Major Member
 加入日期: Aug 2001
文章: 249
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引用:
嗯!! 看起來都好好吃的樣子.......都想流口水了..... 我媽媽曾單純炒紅蘿蔔條 我覺得非常好吃!! 紅蘿蔔好甜喔~~ |
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2001-12-03, 11:42 PM
#12
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Senior Member
加入日期: Jan 2000
文章: 1,228
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引用:
行家吃法......喔喔喔美食任務啟動了...... 那個豬肉的大小以上大下小為佳約為梯形,皮不能太厚..... 順帶一提,條狀醃豬肉加上麵粉油炸至微金黃色記得中小火,吃的時候加胡椒鹽.... 下面要墊吸油紙.....一定要熱熱吃不能冷掉 油泡以前看我阿媽做過....現在很難找了...... 還有那個紅蘿蔔的油是黃的用來澆再飯上....對小女孩發育期有不錯的.... 
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就讓清風帶走一絲煩惱 |
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2001-12-03, 11:57 PM
#13
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Power Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 台北縣
文章: 561
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看了大家的留言突然有點自卑,因為我只會吃,不會煮
 我是沒大男人主義啦,只不過我媽手藝太好根本沒 我表現的機會,到現在我只會煮蛋系列的菜,別笑我  |
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2001-12-04, 12:05 AM
#14
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Elite Member
  
加入日期: Jun 2001
文章: 4,331
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引用:
炸乾的豬油渣這種東西現在已經很少人會用了(為了健康)但我小時候有看我阿媽用過，真的非常好吃....... 滷肉的方式就像是日本拉麵用的叉燒一樣，用繩子綁住五花肉，先放在鍋子裡面煎一會，再放到大鍋滷汁裡面下去燉一段時間，這樣子做的叉燒會非常好吃.......咕嚕咕嚕(完了~~肚子餓了)
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2001-12-04, 12:49 AM
#15
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Elite Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 很多僵屍的地方
文章: 5,729
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那大家有無吃過冰過的滷汁啊？
向是滷豬腳的滷汁，拿去冰箱冰後，不是會變成果凍狀嗎 那時候拿來配飯 就覺得好好吃說。 |
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2001-12-04, 02:08 AM
#16
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: Taipei
文章: 2,245
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引用:
那個叫人間美味... 可惜現在年紀大了.... 被禁止. 
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 叫你不要敗家了, 你還敗. 講也講不聽 你要不要改? 說!! 
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2001-12-04, 02:14 AM
#17
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 249
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引用:
我也好喜歡吃那種凍!!! 好想吃~~~~ 想到就開始流口水了..該回去煮飯了........ |
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2001-12-04, 02:42 AM
#18
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Elite Member
= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Jan 2001 您的住址: ZOO
文章: 4,171
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好想吃漂亮的妹妹喔!
 PS:
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活在當下，享受當下，就算當下是痛苦 你是自由的，能剝奪你的自由只有自己 只要知道為何而戰，就沒什麼不能忍受 最大的敵人往往不是別人，而是你自己 找尋自己心中的天使，是我一生的課題 會生氣，是因為心裡有不足的地方造成 手把青秧插滿田，低頭便見水中天;六根清淨方為道，退步原來是向前 |
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2001-12-04, 02:45 AM
#19
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*停權中*
加入日期: Jan 2000 您的住址: 新撰組一番隊
文章: 3,130
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滷的東西要考慮一下唷
比如說如果丟海帶進去,滷汁會變得稠稠怪怪的 可能就不能再用下去了 個人是特喜歡滷油豆腐 真的是便宜又好吃 |
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2001-12-04, 02:52 AM
#20
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