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Basic Member
加入日期: Oct 2005 您的住址: 冥王星
文章: 16
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事實上是以酒精濃度來分....
濃度高的酒真的是越陳越香.... 紅酒白酒威士忌白蘭地等等.... 但是濃度低的酒... 就不能放太久了... 像水果酒梅酒這類的...
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宛如一隻曬著太陽慵懶的貓... 靜靜的... 躲在角落.. 看著世上發生的一切... 微翹的嘴角... 彷彿對世間微微的嘲笑著... |
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2006-01-06, 04:47 PM
#11
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*停權中*
加入日期: Dec 2000
文章: 842
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酒精濃度低的會變酸~~
我家的梅酒就這樣 = = 不知道是酒精變酸還是裡面的糖份變酸 |
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2006-01-06, 06:34 PM
#12
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Power Member
 
加入日期: Oct 2005 您的住址: 台北縣
文章: 530
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市面上清酒大約保存一年左右
上次打工閒閒沒事才發現的@@
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小黃屋會員卡號:36937089 (請自行取用  )
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2006-01-06, 07:34 PM
#13
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Major Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 台灣的最頂端
文章: 199
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好像是因為放越久，酒裡面的酵母會不斷的發酵再發酵，而酒的香與醇就是靠此法才越久越值錢？？？是嗎？不知道有沒有記錯，有錯還望指正..
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打注音文的是怎樣？ 裝可愛？乾脆把臉塗成都是象形文字更可愛... 省力氣？乾脆都不要呼吸去睡棺材會更省力... 打習慣？乾脆說話也說注音文看誰跟你習慣... 快回火星去吧，PCDVD的人都很可怕的，這裡都打國字不打注音文的，你這樣怎麼生存呢... 曾經何時，我竟然也有顆星星啦..哈哈 |
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2006-01-07, 02:35 AM
#14
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Basic Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 台北
文章: 22
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我只知道蒸餾酒似乎沒有保存期限
釀造酒保存的不好, 就會變成....醋... |
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2006-01-07, 02:38 AM
#15
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Junior Member
  加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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葡萄酒裝瓶後不計算陳年時間，只有波特才有所謂的瓶中陳年。
(聽說陳高也有類似效果？) 引用:
不過若是保存不當，使得酒繼續發酵...那應該會酸化變成醋吧？ 愈來愈值錢是因為產量問題，對於有陳年、有記年份的酒來說，一旦裝瓶販售就表示市面上的酒喝掉一瓶少一瓶...物以稀為貴。 此文章於 2006-02-21 05:56 PM 被 n_akemi 編輯. |
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2006-02-21, 05:48 PM
#16
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Amateur Member
 
加入日期: Dec 2001 您的住址: 穴吹工務店
文章: 45
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引用:
紅酒的濃度都在14.5%以下,雖然也是可以放很久,但是保存的條件 很講究,超過20度以上的溫度很快就變成紅酒醋了..... |
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2006-02-21, 06:05 PM
#17
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Amateur Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 桃園縣
文章: 43
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除夕當天清酒櫃時,發現一瓶外表貼紙已有些許斑駁但未開封的約翰走路黑牌威士忌,據父親說是民國40幾年時由友人所贈,所以約有50年的歷史,但酒色正常且透明,當時曾懷疑是否是否能繼續飲用,在此請教熟悉酒的前輩們,謝謝!
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2006-02-22, 03:16 AM
#18
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New Member
加入日期: Apr 2005
文章: 3
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我也有一瓶葡萄酒 是1995的(廠商給的)
上面都是英文，看不懂 chateau la lagung haut.medoc 1995 我是不喝酒，想說十年了 還能喝嗎 有高手 能解答一下嗎 |
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2006-02-22, 03:55 AM
#19
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