泡麵啊，那個香味是很叫人懷疑的。

　　像最近，有某公司推出的素食牛肉麵，湯頭喝起來跟一般的牛肉麵幾乎沒有差異。
　　真的是技術太好了…

http://www.ettoday.com/2002/02/14/516-1261506.htm

網路追追追／吃泡麵會導致早死？
2002/02/14 00:00


　文／追追追版主

泡麵是現代人常常用來裹腹的速食，我們常常聽很多的營養學家告誡我們，泡麵是營養不均衡的食物，在網路上，有關泡麵的謠言還真不少，包括常吃泡麵胃裡會形成一層毒性臘、腹膜會長出像葡萄一樣的血管瘤、牙齒會掉光....看來泡麵真的很「顧人怨」，但是有人還是照吃，也有人看到這類的流言就敬謝不敏，究竟吃泡麵會不會折壽呢？

根據營養師的說法，任何醫學上面的結論必須有科學的論證，這類轉述的謠言，並沒有提出科學的驗證，就添加物而言，速食麵工業已經不再添加防腐劑了，改以維生素E（天然抗氧化劑）來增加保存期限。

就包裝材質而言，常見的杯麵以紙為材料，在內膜有加上能夠抵抗熱油的塑膠膜（PP材質，尼龍與聚乙烯的複合膜），性質穩定，不容易有苯乙烯單體溶出。而另一種材質為保麗龍，耐熱性跟耐油性就比較差了，不過國內衛生機關對這類包裝有嚴格的試驗項目，為消費者把關。


不過我忘了在那看到,說麵體的部份還是會用抗氧化劑,所以要煮久一點,然後把水倒掉(那不就都沒味道了.... )

隻前有看過電視報導
現在是用維生素E來當抗氧化劑
不過現在比較擔心的是調味料的問題
鹽分太高 油包的品質不好 對人的肝臟有影響

泡麵本身就是很不容易腐壞適合長期保存的東西,
加防腐劑是沒必要的.

泡麵的問題是在太鹹和營養不均衡上面.

放心好了....台灣人吃補品都吃不死...區區泡麵怎麼吃死.......

泡麵本身高鹽分 已經不容易腐壞
不過少鹽少糖少油 吃起來比較健康

泡麵本身是沒有加防腐劑與抗氧化劑

除了大量的人工甘味料與麵質改良劑

還須要油質安定劑，因為炸麵用的油是循環使用的

以前所謂的防腐劑與現在的維他命E是指油質安定劑

回鍋油.....

+1
都是抗氧化劑惹的禍