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jackoisme
Major Member
 

加入日期: Nov 2002
文章: 293
引用:
作者GT500
來到斗六生活後,發現很難找到一種豬血糕,

就是放在大蒸籠中拿出來,然後沾個甜辣醬,還是醬油膏之類的,
然後再拿去沾土豆粉跟香菜,讓土豆粉整個包住豬血糕,咬起來很有彈性,
我個人是蠻喜歡的
可是在斗六只有在每週六的夜市才有一攤在賣,不像在士林夜市走幾步路就有
反之在斗六這裡他們都稱之為米血,大部分都是跟鹹酥雞一起炸,或是用滷的吃法比較多

而後問過幾個住在不同縣市的同學,有人說那種沾土豆粉的豬血糕是台北吃法,
聽到還真有點不敢相信,而有位同學他住南投,甚至沒看過我講的東西,
那種吃法真的是北部發明的嗎?


斗六?大大是雲科的嗎?交個朋友吧…呵…^^
     
      
舊 2004-12-07, 02:08 PM #11
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jackoisme離線中  
herry_jo
Senior Member
 
herry_jo的大頭照
 

加入日期: Jul 2001
您的住址: mask
文章: 1,069
真神奇~新發現

不知北部是哪裡傳來~~
 
__________________
舊 2004-12-07, 02:23 PM #12
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herry_jo離線中  
chiishin
Amateur Member
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 台中
文章: 49
逢甲有一攤用蒸的豬血糕,
口味蠻接近台北的,
自從在台中唸書以來到現在,
也只有在逢甲有看到過而已。
__________________

盛喜中,勿許人物
盛怒中,勿答人言

請叫我 

此文章於 2004-12-07 03:13 PM 被 chiishin 編輯.
舊 2004-12-07, 03:11 PM #13
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chiishin離線中  
三妹不算
New Member
 
三妹不算的大頭照
 

加入日期: Mar 2004
您的住址: 台中的某座山上
文章: 6
引用:
作者a965977
自己小時候家住桃園,常常吃到這種豬血糕
後來搬來台中後已經10多年沒吃過了,都沒人在賣 真懷念


逢甲夜市裡就有一攤啦,在靠近側門邊。比台北的大又便宜,快去吃吧。
__________________
和尚端湯上塔 湯燙塔滑 湯燙塔


keroro軍曹參上!!!!
舊 2004-12-07, 03:30 PM #14
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三妹不算離線中  
paradise
Golden Member
 

加入日期: Apr 2001
文章: 2,513
之前在淡水只看過用蒸的
超級好吃 又香又 Q
舊 2004-12-07, 03:41 PM #15
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paradise離線中  
photon543
Regular Member
 
photon543的大頭照
 

加入日期: Jan 2003
您的住址: 桃園
文章: 88
引用:
作者三妹不算
逢甲夜市裡就有一攤啦,在靠近側門邊。比台北的大又便宜,快去吃吧。

推推推...這家的豬血糕還真好吃...
每次去逢甲必吃...
__________________
Somewhere in time
舊 2004-12-07, 03:43 PM #16
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photon543離線中  
CRASH
Power Member
 
CRASH的大頭照
 

加入日期: Mar 2000
您的住址: Taipei,Taiwan
文章: 638
唉,這種平民美食南部真的很少看到有在賣,
我台北家裡只要一下樓拐個彎就有攤販在賣這東西,所以也是從小吃到大,
豬血糕真的是神奇的東西啊
用烤的好吃,用蒸的好吃,用滷的也好吃,加在火鍋裡也好吃
__________________
To BLOGGER
舊 2004-12-07, 04:39 PM #17
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CRASH離線中  
gstyle
*停權中*
 

加入日期: Apr 2003
文章: 3,060
引用:
作者CRASH
唉,這種平民美食南部真的很少看到有在賣,
我台北家裡只要一下樓拐個彎就有攤販在賣這東西,所以也是從小吃到大,
豬血糕真的是神奇的東西啊
用烤的好吃,用蒸的好吃,用滷的也好吃,加在火鍋裡也好吃



還有用炸的.
舊 2004-12-07, 05:04 PM #18
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gstyle離線中  
feedback
Master Member
 
feedback的大頭照
 

加入日期: Nov 2002
您的住址: 氣候越來越不友善的中部首善之區
文章: 1,773
台中市忠孝路有一家賣刈包的,店名叫小胖,那間也有在賣這種米血。
__________________

我最欣賞的指揮家 Karl B螌hm ﹝Austria﹞ 和我最喜愛的鋼琴家 Maurizio Pollini ﹝Italy﹞
舊 2004-12-07, 05:17 PM #19
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feedback離線中  
glenn
Power Member
 

加入日期: Nov 2001
您的住址: 打狗
文章: 577
引用:
作者TexTran
連名稱好像也有差異,我們高雄這邊叫那東西叫做"米血(糕)"或"鴨血"...

豬血糕在我們這邊是指那種只用豬血(不含米)凝成暗紅色一塊一塊的那種食品...


我最喜歡的"鴨血"吃法是當歸鴨湯煮的,很香啊....

或是鹹酥雞攤先炸再烤也不錯....


一般會用煮的應該都是真的 炸的幾乎都是假的(有的米看起來還怪怪的)
滷味滷的有假有真
真的就是很容易辨識出完整米粒 密度沒那麼高 摸起來還有米的韌性 顏色沒那麼深 形狀比較不方正
假的是怎樣做就不知了 但感覺少吃比較好

我也比較喜歡高湯煮的沾醬吃
舊 2004-12-07, 06:14 PM #20
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glenn離線中  


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