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Golden Member
 
加入日期: Apr 2001 您的住址: 雞窩
文章: 2,822
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我都加醬油..就是用龜甲萬的
這一味就很夠味了
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2004-08-24, 10:13 AM
#11
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Advance Member
  
加入日期: Jan 2002 您的住址: 火星
文章: 486
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 �阿!!醬油就要用龜甲萬的!! 純釀醬油要半年才能製成，化學醬油一天即可完成。  家裡是統一醬油的經銷。 |
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2004-08-24, 10:21 AM
#12
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Master Member
加入日期: May 2003 您的住址: 水濂洞
文章: 1,681
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引用:
龜甲萬一瓶是多少錢?我家沒用過....我媽都用85元一瓶好像高xx牌的
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2004-08-24, 10:40 AM
#13
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Major Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台中市
文章: 251
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要用隔夜飯
這樣炒出來的飯就會一粒一粒的 |
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2004-08-24, 10:55 AM
#14
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Power Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 最八卦的山下 ^^b
文章: 620
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引用:
不見得啦~~ 假如洗米完,水放少一些些,也可以煮出一粒粒而且米心熟透的飯喔 .... 最好炒的飯,當然是用剛煮好的......說用隔夜飯純粹是為了能再利用罷了~ 當飯冷掉了,就會結成一塊一塊的,光壓散就很費時間了... 還有,炒飯的火力一定要強.......大火加上快炒,是不太會沾鍋的喔! 中午了,準備吃飯去~~ 
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2004-08-24, 11:05 AM
#15
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Major Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 西湖國小
文章: 125
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炒飯越多人一起炒越好吃
 算了 正經點... 我覺得泰式炒飯滿好吃的 放多點辣椒 上面在放個荷包蛋... |
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2004-08-24, 11:06 AM
#16
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Master Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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首先, 炒飯的飯要乾一點, 水分少一點, 這一點很簡單, 放進冰箱裡超過四個小時就可以了!
再來, 鍋子的火力要大, 油要熱, 蔥花先下鍋爆香, 接著炒飯, 等到飯粒炒散開始有微微焦香傳出時起鍋! 接著打蛋, 下胡蘿蔔丁, 青豆仁, 七成熟時起鍋, 用剩下的油炒肉丁, 此時加一點米酒可以去腥味順便提肉香! 肉丁七成熟時把剛剛起鍋的那些飯和配料加下去, 大火快炒, 此時沿著鍋邊淋下半匙香油和半匙醬油, 再翻幾下就可以起鍋了!  吃的時候再加番茄醬會比較好味道喔! 
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我!  PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
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2004-08-24, 02:15 PM
#17
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Elite Member
加入日期: Jan 2000 您的住址: 噗噗噗噗
文章: 4,489
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炒飯..
用高湯去煮飯.. 這樣就可煮出外硬內軟的飯.. 然後用 N 顆雞蛋, 攪勻.. 先下鍋大火炒... (記得油要夠..) 大約八分熟.. 就可以加飯下去炒.. 就可以成為黃金炒飯.. 這時可以加點蔥花.. 叉燒肉丁, 蝦仁, 蟹肉.. 下去.. 一起番炒.. 然後在加入一些生菜.. 就搞定了.. 喜歡的話.. 可以用生菜葉包著炒飯吃.. 最新吃法.. 以上摘自料理東西軍..
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 你們都是我的心肝寶貝呀.. |
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2004-08-24, 02:18 PM
#18
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Major Member
加入日期: Jul 2002
文章: 126
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我一直以為會離題的.........
居然沒有,一點也不像這個討論區的風格 |
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2004-08-24, 02:25 PM
#19
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New Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: 小櫻她家^0^
文章: 5
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要加點鹹味的... 不要打我喔><
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有刀無心.刀失真我.有心無刀.刀缺鋒芒.有刀有心.登峰造極.無刀無心.天下無敵!!! 
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2004-08-24, 02:27 PM
#20
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