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Major Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台中市
文章: 126
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[QUOTE]Originally posted by 哎呀
[B]您是要喝氣氛還是喝好喝的?? 小弟想知道的是有無位於偏僻地方，但生意佳的咖啡館，想知道它的經營 方式，是咖啡好喝或氣氛佳，還是甜點不錯，因為以後滿想開間小咖啡館 ，還在慢慢存錢中  |
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2003-12-05, 02:01 AM
#12
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Major Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台中市
文章: 126
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引用:
不好意思，小弟經驗尚淺，想請問一下，不用咖啡機可自行在家用鮮奶打奶泡嗎  |
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2003-12-05, 02:11 AM
#13
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Master Member
  
加入日期: Aug 2000 您的住址: 台灣台中
文章: 2,359
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以前逢甲附近有一家咖啡館∼都是用蒸餾式咖啡機煮的咖啡！很不錯！不過位處偏僻∼而且已經是五、六年前的事情，哞也不知道現在是否還有在營業。
除了這類＂費工夫＂的咖啡店之外，其它的風尚、胡桃鉗、探索、星巴特...等，喝起來都大同小異∼ |
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2003-12-05, 02:15 AM
#14
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Advance Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 雲軒居
文章: 354
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引用:
呵...不敢不敢...因為店裡已經不再用illy的豆子了... 真要說推廌...除了意式咖啡也就是espresso之外... 我們並沒有虹燈式...每個人的喜好不同... 所以不能說專門的咖啡店...  以我們訓練的人員中...除了吧台主管(候補店長)之外... 在我觀察之中...其他人員是還可以... 你們來的話...如果要喝...我會叫主管她泡給你喝... 其實...我們現在用的豆子...還不錯... 上個禮拜為了網聚...特地再嘗了一次咖啡豆... 說真的...豆子是還好...你試著想...把illy豆子裡的獨特的酸味拿掉... 就是我們現在用的豆子的味道...論香味...論口感(除了酸味)... 其實並不差...拿來泡拿鐵...少了illy的獨特酸味..確實少了些趣味... 香味也不再有著獨特香味...但紅色的crema是少不了的... 但...就因為這豆子..太平均...反而沒有特色... 我還是在朋友家裡用虹燈泡著曼巴...樂趣多一些... 對於喜歡喝咖啡...還是找專門店... |
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2003-12-05, 02:31 AM
#15
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Junior Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 神州
文章: 892
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引用:
所謂打奶泡就是要用全自動(高檔)或半自動的義式咖啡機(更高檔)來打 有些全自動的家用咖啡機也可以，但效果比起半自動機器自然差上一截 其原理是用高壓蒸氣將牛奶加熱打發至細緻泡沫狀 家用機壓力不足，因此奶泡會較鬆散且不均勻 不然半自動義式咖啡機那麼高價也不是沒道理的 想起以前每天在公司練習打奶泡及泡咖啡，結果現在都快忘光了  |
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2003-12-05, 03:47 AM
#16
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New Member
加入日期: Aug 2002 您的住址: 汽車引擎的活塞
文章: 9
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快雪時晴...
台中市精誠21街25號.. 氣氛超棒的... 地點不是很明顯唷... 一定要去看看 |
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2003-12-07, 04:45 PM
#17
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Golden Member
加入日期: Mar 2003 您的住址: 我家
文章: 2,584
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快雪時晴...燈光美氣氛佳裝潢優..但咖啡還好
如果真要喝好咖啡只推 公益路上與東興加油站旁的老樹咖啡 (台北也有店)
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2003-12-07, 08:33 PM
#18
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 249
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快雪時晴 +1 :P...
那間咖啡館真的很有特色, 白天及晚上去的感覺不一樣, 此外, 東海國際街的柏拉圖也不錯~~ |
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2003-12-08, 02:12 AM
#19
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Master Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: 天堂
文章: 1,688
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大大們推薦了好多咖啡館~
哪天回中部的時候去朝聖一下  和台中脫節太久了~ 整理一下 ==================================== 公益路上與東興加油站旁的老樹咖啡 台中市精誠21街25號快雪時晴 東海國際街的"柏拉圖" 東海蓮心冰隔壁"角落" 中正路的"香水" 寧夏路上有家小小的"法義X" Nova附近的 ono 咖啡館 歐舍 台中市精誠九街16巷3號"胡同" NOVA英才路過中港路，第一個紅綠燈左側"哈拉里咖啡館" 在黎明路那邊有一間不錯的咖啡館.... 子雲大大的店(不知在哪邊...) ======================================
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初學者的無知在於未學，學者的無知在於學後... 你曾經愛過的人使你失望之後， 他看起來就似乎有了許多缺點。 Schultz 人格理論 |
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2003-12-08, 02:28 AM
#20
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