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Power Member
 加入日期: Feb 2004
文章: 617
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日本比台灣大.
我相信日本賣餃子的店不會只有一家. 台灣也不是沒有難吃的餃子..日本一定沒有好吃的餃子? 而且每個人口味不同， 因此..探討"日本餃子好不好吃".意義何在?
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食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
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2022-09-03, 01:25 PM
#11
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,531
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引用:
不是..... 因為日本包餃子的不是嫂子 |
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2022-09-03, 03:52 PM
#12
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 188
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在家自己煎過「大阪王將煎餃」
鹹...  難怪日本人會配飯 還是台式鍋貼或煎餃比較合味口 
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  還是撐不過第十年  戒之慎之 
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2022-09-03, 04:12 PM
#13
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Silent Member
加入日期: Jun 2015 您的住址: 嗯..喔..耶..舒服
文章: 0
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嫂子包的餃子最好吃
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2022-09-03, 04:16 PM
#14
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Amateur Member
 
加入日期: Nov 2016 您的住址: Kleinburg
文章: 34
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日本的煎餃奇怪的點在於
他們會把切好的餡料拿去脫水 在我看來這根本是把美味成分去除的手續 吃起來難吃沒有美味成分也是很正常的啊
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江陵城南偏西，天寧寺大殿佛像，向之虔誠膜拜，通靈祝告，如來賜福，往生極樂 |
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2022-09-05, 09:43 PM
#15
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New Member
加入日期: Dec 2016 您的住址: 豆漿店
文章: 0
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日本的煎餃是真的很難吃
尤其是內餡吃起來幾乎沒有口感可言 就連台灣的四海跟八方都屌打日本煎餃 真心不騙 
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此文章於 2022-09-05 10:06 PM 被 燒餅油條 編輯. |
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2022-09-05, 10:02 PM
#16
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
？？？ 不論日式或中式水餃煎餃或鍋貼的高麗菜肉餡 高麗菜都需要用鹽脫去多餘水分 不是很基本的常識嗎？
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政治正確圖 
此文章於 2022-09-05 10:30 PM 被 42章經 編輯. |
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2022-09-05, 10:05 PM
#17
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Amateur Member
加入日期: Nov 2016 您的住址: Kleinburg
文章: 34
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引用:
沒有這回事 不要瞎掰好嗎?
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江陵城南偏西，天寧寺大殿佛像，向之虔誠膜拜，通靈祝告，如來賜福，往生極樂 |
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2022-09-05, 10:12 PM
#18
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
https://food.ltn.com.tw/article/9901 「【內餡】京蔥切細，加入打好的豬絞肉中攪勻。將醃好的高麗菜擠乾多餘水分，加入絞肉中，再倒入橄欖油、蠔油同樣攪勻，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘，幫助入味。」 https://food.ltn.com.tw/article/370 「將高麗菜握在手中，以手掌用力擠握，將水分擠出，再放入另一器皿中，並反覆此動作，直到將所有高麗菜葉擠乾水分。」 https://www.ytower.com.tw/movie/play.asp?id=M-1511 「作法： 1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。 2. 用手擠乾高麗菜水分。 3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。」 https://www.thenewslens.com/article/152631 「如果是白蘿蔔、大白菜、芹菜這些水份較多的蔬菜，剁成餃子餡後，由於會影響餃子的味道，因此一定要將其水分擠乾。」 https://www.thenewslens.com/article/152631 「而所謂的殺水，就是將大白菜切碎後用鹽醃，讓大白菜被鹽「殺」出水份，然後再將白菜放在紗布中，儘量地將白菜中的水份擠淨。」
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政治正確圖
此文章於 2022-09-05 10:28 PM 被 42章經 編輯. |
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2022-09-05, 10:20 PM
#19
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,531
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講究點的餡真的會把高麗菜脫水啦
真心不騙... |
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2022-09-05, 10:22 PM
#20
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