樓主一定沒自己下廚？
1.好的原料不便宜
2.原料進貨大量與小量價格差異
3.生財器具，製作與儲存設備

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https://m.youtube.com/watch?v=0__VEp76GHo
跟著法國人做料理，侯布雄馬鈴薯泥

這個食譜真的很簡單
馬鈴薯1kg，冰奶油250g，全脂牛奶300ml，10g鹽。
3月用全聯買的普通的原料
馬鈴薯15*5∼6=90
安佳無鹽454g=185，約102元
瑞穗全脂牛奶1858ml=149，300ml約25元
合計約217元
因為加熱烹調會失水（馬鈴薯、牛奶），成品大約1kg 多一點，應該不到1.2kg?
前後備料到完成大概要兩個小時，過程簡單枯燥。勞動部最低薪資160*2=320
場地、鍋具、燃料、鹽、水、清潔不計。
所以小量1kg成本是原料217+人力320=537

廠商注文生產不是這樣搞的。

規模經濟要限期累計訂單的量才一次生產完成。

接幾單做幾個，不符合規模經濟。大概連最低時薪薪資都賺不到……
生財器具要幾年攤平回本？

能不能搞？應該可以能搞倒製作人？！

不可能吧...

之前鐵蛋才收掉，而且鐵蛋還是相對好保存的食物了

哈根達斯、cold stone很難吃囉?
哈根達斯就是標榜用料純天然唷。


成本極高? 多高? 你真的做過冰淇淋嗎?

"外面都是一球台幣80~100元在賣" ，那要看你利潤率抓多高啊，
售價為食材成本的 200%~800%的大有人在，這中間的差價要支付雇員費、水電費、電費、稅金、廣告費、裝潢費.......，最終就是你看到的一球台幣80~100元。

如果售價搞得的像"宮原眼科"那樣誇張，除了pcdvd的死忠粉之外，誰會買單?
又會買單幾次?

如果對一般民眾都打不開市場，那才真的是死路一條。
以pcdvd的信譽作背書，像一般民眾推銷"用料純天然"，你說有無公信力?

營運初期，製作會以人工為主，我抓淨利潤為20%，不過份吧?
等到打開市場口碑，且訂相對穩定，這時可以汰換成機械，淨利潤可以慢慢上去。


是嗎?
你知道哈根達斯、cold stone放在冷凍層1個多月都沒問題?
你要不要去問問他們的門市店員、客服或銷售經理?


"下訂才生產等同客製化，無法量大規模經濟"
這是初期的營運模式，因為沒有囤貨的本錢。

請問你一球多重?
知道為啥我建議用重量計價，而非體積嗎?
知不知道冰淇淋可以打空氣進去，膨脹率可達100%? (意即體積多一倍。)
你知不知道這2種計價方式的賺錢重點不同?
由於這2種走向的冰淇淋的口感不同，導致消費者的接受程度也不同。


https://www.youtube.com/watch?v=pxi...%A8%88%E5%8A%83

https://www.youtube.com/watch?v=dHB...BA%8BCooking23s

看完後你覺得有沒有搞頭?

以pcdvd的會員認可當基礎，東西好又不貴的產品自然會被大力推薦，
你自己都不想吃的東西，你會去推薦?
就算有人天生很不要臉，到處推薦，被推薦者會上當幾次? pcdvd的名聲會受啥影響?
反之，冰淇淋的賣相好，因此將pcdvd網站的名聲打開，你覺得有無可能?


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豆腐村的豆腐冰淇淋吃過沒?
知不知道等體積的高濃度豆漿 (蛋白質含量佔比約5%~6%)可以作出接近體積1:1的冰淇淋?
有機會自己去品嘗一下。
然後自己去問問工廠這豆漿多少錢、 密度多高。

你順便比較一下哈根達斯、cold stone在歐美的售價，
以及想一想為啥cold stone就算買一送一依然能賺錢。

大家擔心器材、原料、衛生管理那些是想多了吧
現在站長下單給EANCK代工
貼個牌就好了

真。。。。真。。真人。。。倒模？

https://m.momoshop.com.tw/goods.mom...ourcePageType=4
這台全自動2L, 1萬多，最少需要這等級的。（自己製冷，不需要冷凍盤或者冰塊加鹽當製冷。）

還有，冰淇淋很少在算重量的，一般都是用體積？
例如哈根大隻，392g/473ml，平常大約250左右？
1kg冰淇淋大概有1.2L，下單生產 1kg 賣500大概是佛心價了？
（廠商要營業商販就要有成分標示，所以要有重量。）

自己用好原料下廚，原料+人力成本87%比普通外食買單還貴……

你知道那些所謂利潤基礎是怎麼計算來的嗎？

那些都是以最少幾噸
要是哈根達斯這種名牌都是幾十上百噸在生產才有你想的那個數字

自己人工手工做還沒賺到足夠的錢先累死你
放那個影片自己在家裡做做好吃行得通
問題是商業生產完全不是像你影片那樣的環境就能搞定

更別談你生產量大 溫度改變等一下超容易大腸桿菌超標
出貨到人手上等等吃的害人食物中毒

你如果覺得這個很簡單何不乾脆自己來做做看
你自己的品牌做出成績再來回饋贊助PCDVD 不是更好
幹什麼要拿別人的牌子給你用？
反過來說 你要用PCDVD 的名字 應該是你要取得站長的授權使用這個名字
你更要付錢給站長讓他同意你使用 PCDVD 的名字來做商業行為 不知道你懂不懂這個道理

"幾十上百噸在生產"?
你說這些有符合實際嗎? 你知道草創新的盈利模式本來就是一步一步來，
從小規模慢慢做到大，不然是一步登天唷?


你是哪一隻眼睛看到我要用PCDVD 的名字?
左眼? 右眼? 屁眼?
如果我沒說過，也沒這行為，你在假設啥東西? 還假設的挺像一回事。

要搞食品常常最高成本反而不是食材
像冰淇淋的保存跟運送如果沒辦法做到很大量來分攤
成本應該很驚人