|
||
|
Junior Member
  加入日期: Nov 2016
文章: 737
|
去ok買烤地瓜，便宜又好吃。
現在應該還有賣 |
|||||||
2019-10-21, 11:10 PM
#11
|
|
|
Advance Member
加入日期: Mar 2002
文章: 484
|
電鍋隔水加熱2次然後保溫慢慢烘
|
||
|
2019-10-21, 11:10 PM
#12
|
|
|
Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,022
|
呃......
我是家裡有個大型的陶鍋 , 如果量不大,也可以買個大砂鍋來用 砂鍋裡放 一個鐵架(用烤肉的鐵架來用也可以) , 然後放到瓦斯爐上 , 地瓜洗乾淨後 放到鐵架上來烤 !! 瓦斯爐記得用小火加熱 , 就用這種方式烤地瓜.... 在我家已經行之有年了.....  PS: 可以加蓋 加速烤熟 
__________________
您想買新硬碟嗎? 購買前請務必參考這篇文章,是我的實際經驗 還想讓統一賺你的錢嗎？統一集團成員(能見度高的)： 星巴克、家樂福、7-11、無印良品、黑貓宅急便、聖娜多堡、阪急百貨、 康是美、博客來、夢時代、Mister Donut 、Cold Stone 、龜甲萬、 維力33%股權、光泉31%股權、Smile速邁樂、紅心辣椒、台北轉運站(統一企業BOT) 統一LP33膠囊有環保署早已列管的一級管制品: DNOP塑化劑 |
|
2019-10-21, 11:13 PM
#13
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
|
[YOUTUBE]EbohKa6Cb2w[/YOUTUBE]
電鍋先丞過?  |
|
2019-10-21, 11:14 PM
#14
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
感謝幾位的分享，我這邊看到這篇好像算是比較科學的做法不知道有沒有人試過
像類似舒肥的方式做地瓜，不過我只有小米壺能溫控，做一盤地瓜會死人 有做過的歡迎分享 [YOUTUBE]J-y6hh4ToYM[/YOUTUBE] 此文章於 2019-10-21 11:21 PM 被 聖粉BANG!! 編輯. |
|
2019-10-21, 11:20 PM
#15
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Oct 2003
文章: 97
|
1.先挑大小適中的地瓜(別有大有小),品種也有關係
有大有小烤起來很難拿捏,品種有的香,有的甜 2.放在室外曬幾天<--很重要 3.用旋風烤箱或是普通烤箱 |
|
2019-10-21, 11:56 PM
#16
|
|
|
Registered User
加入日期: May 2018
文章: 0
|
引用:
我昨天有試~用小米電磁爐60度煮一小時...然後用氣炸鍋180度煮20分鐘.. 真的有滿滿的糖蜜流出.... 不過軟爛了點..下次可能不要煮60分鐘那麼久試試 |
|
|
2019-10-22, 08:02 AM
#17
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
引用:
謝謝分享！請問烤箱要開旋風嗎？有點怕乾 |
|
|
2019-10-22, 08:08 AM
#18
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
引用:
這是在勸敗電磁爐嗎  看來低溫逼出蜜真的有用！ 昨天是烤新的地瓜，這批比較小，烤出來效果不錯，看來烤箱用迷你的地瓜也是關鍵 |
|
|
2019-10-22, 08:11 AM
#19
|
|
|
Registered User
加入日期: May 2018
文章: 0
|
引用:
我是參考了這篇的做法.. https://food.ltn.com.tw/article/6743 不想要使用保冷箱也有更簡單的方法： 在大鍋子中將3夸特（2.8 公升）的水煮滾後加940毫升室溫的水。 如此一來，鍋中的水溫大約會是79.4°C（175°F）。 水溫應該會降至上述適當的溫度範圍。蓋上鍋蓋，將鍋子移至廚房裡有熱源的附近， 放幾個小時後將地瓜撈起瀝乾就可以拿去烤。烤好的地瓜，一定會讓你的味蕾和家人都讚不絕口。 |
|
|
2019-10-22, 08:21 AM
#20
|
|
