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*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
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引用:
我可以.... 但對方應該是不可以......  |
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2018-03-09, 10:56 AM
#11
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Major Member
 
加入日期: Jan 2005 您的住址: 台北觀光果園
文章: 291
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突然想起電影「四大家族-龍虎兄弟」的弟弟
想想台中有錢人的背景 (我是不信鬼島的中產階級會對法菜長期幫襯的人有很多) 就知道這種吃高雅的餐廳一定活不了多久 或許在地豪會覺得上酒店實惠多了 
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『理解』——『分解』——『再構成』 |
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2018-03-09, 04:08 PM
#12
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Master Member
  加入日期: Oct 2001
文章: 1,716
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引用:
他自己出來開記者會說不是因為虧損,始終沒有把話說清楚 剛看報導說,在台中這個地區,他的餐點最低價格要三千多,最高要六千多 如果這樣的價位在台中真能賺錢,真是奇蹟 |
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2018-03-09, 04:20 PM
#13
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Advance Member
加入日期: Feb 2017
文章: 300
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報導說,在台中這個地區,他的餐點最低價格要三千多,最高要六千多
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 如果這樣的價位在台中真能賺錢,真是奇蹟 ***************************** 1.要多少錢才不會虧本? 2.成本到底貴在哪裡? |
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2018-03-09, 04:47 PM
#14
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
安裝更新檔變成金乘五應該就ok了..... |
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2018-03-09, 05:02 PM
#15
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Major Member
加入日期: Jan 2005 您的住址: 台北觀光果園
文章: 291
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引用:
我倒是覺得 文化底蘊也有很大的關係 (主要是料理方式、食材選擇和用餐文化上的加總) 在亞洲，法菜算的上能佔據一個角落的地方有幾個? 我只想到日本，再加上一點點的越南(香港算不?) 一個是洋食入國的結果，一個是曾經的殖民 在台灣 有甚麼想法會讓你拿出3000~20000+(一人份)的餐費 要傳統，拿出好食材的中式菜系選擇太多 要海鮮，有日本料理頂著 要肉山，有美國菜、中東菜可選 至於精緻.....鬼島人追求的是什麼樣的入口體驗? 我想大家都清楚  除了求婚、情人節之外 生子、週年、壽慶、商務 有多少理由會上法國餐館? 
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『理解』——『分解』——『再構成』 |
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2018-03-09, 05:42 PM
#16
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,716
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引用:
不管名廚的名氣有多大 這個單價不是一般人吃得起 老闆們也不可能是天天去吃 何況所謂精緻的法國菜,也不會流行到像吃牛排 她也說台中地點也缺國外觀光客,意思是單靠台中人撐不起來 年底關門現在才三月,這麼早就宣告? 又說不會另找地方再開 個人推測可能是跟合夥人理念不合 要求調整菜色降價迎合大眾 也許她有自己的堅持不想這樣做 |
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2018-03-09, 06:37 PM
#17
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Golden Member
加入日期: Mar 2002 您的住址: High Male
文章: 3,975
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法國料理吃氣質的 東西一點點 吃不飽 上菜慢
...我承認氣質不夠 |
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2018-03-10, 09:27 AM
#18
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Major Member
加入日期: Dec 2000 您的住址: Taiwan
文章: 159
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台灣的高階商務客人，越來越少，是關鍵。
台北或台中，這種高階餐廳，一向是招待歐美或日本客人的地方。 台灣現在，很少這種商務客了。 |
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2018-03-10, 10:36 AM
#19
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Regular Member
 加入日期: Feb 2017
文章: 75
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高階商務客十幾年前就很少了，現在的關鍵是軍公教的年金被砍太多，消費力當然大大倒退
年底看看能不能翻轉，讓軍公教可以領到更多的年金，這些高級餐廳自然天天高朋滿坐！ 畢竟，退休老人大多懂得享受最後的人生，是比較敢消費的，但前提要年金要給的更多一點阿！？ |
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2018-03-10, 11:18 AM
#20
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