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Senior Member
 加入日期: Mar 2001 您的住址: 光之幻境
文章: 1,303
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說真的，我還是建議樓主繼續用鐵鍋吧，
不銹鋼鍋只是銀閃閃比較好看而已， 光說不要沾黏這項，不銹鋼鍋不是辦不到， 但還是要有點技巧的，不然還是會沾到你想砸鍋。
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節儉持家散假狼的歷代CPU小兵--- Pentium 2-300oc450 (Deschutes) --> Pentium 4-540J (Prescott) --> i7-920 (Bloomfield) --> Xeon x5675 (Westmere-EP) --> i7-14700k (Raptor Lake) 時隔多年的大更新 
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2017-06-04, 07:48 PM
#11
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2011
文章: 802
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引用:
1.沒聽說過不鏽鋼鍋好清理的 尤其是黃色的油垢跟焦痕 2.荷包蛋要滑來滑去?? 不鏽鋼鍋要養鍋跟火候上下工夫才有可能 3.不鏽鋼鍋好像沒有以輕薄來做賣點的 個人經驗是 有時間跟常下廚可以考慮用不鏽鋼鍋 懶人或是偶爾開火還是鐵氟龍不沾鍋比較省事 |
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2017-06-04, 07:51 PM
#12
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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電視台的N層不鏽鋼鍋, 煎蛋都要放一堆油, 為了不沾而吃那麼多油, 健康嗎?
同樣生鐵鍋養鍋時, 也是利用油膜達到不沾目的 所以早早放棄這些號稱鍋體無毒的鍋具, 轉而老老實實買不沾鍋 像那些電視美食節目, 有哪個不是用鐵氟龍鍋炒給你看的...比如說型男主主廚 但只要是賣鍋子, 一定又說鐵氟龍的不要用..哈 我的鍋子不是三層就是五層, 可以大火快炒, 鍋底也沒黑, 有點奇怪, 哈...比較常拿來煮湯或水餃 |
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2017-06-04, 07:51 PM
#13
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 424
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鍍層的總有磨掉的那一天，磨掉的粉哪去了？
沒鍍層的原鋼絕對沾黏，要花時用鋼刷來刷！這類鍋具一直都在市面上永不停產，表示很多人寧可這樣刷...
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2017-06-04, 07:53 PM
#14
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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有鍍層的, 用一年就丟, 所以要買便宜的, 而且不買壓鑄鋁體不沾鍋, 因為這種鍋很貴, 但又不保證塗層永不脫落...(典型壓鑄鋁鍋塗層有麥飯石, 鐵氟龍, 陶瓷..)
200元那個超好用...煎蛋不用油, 哈...準備再買二個, 現有的就丟了 |
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2017-06-04, 07:57 PM
#15
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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引用:
這粉可以 有病治病 無病強身  |
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2017-06-04, 07:59 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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[YOUTUBE]t1EG_yhBFvs[/YOUTUBE]
這個你看他們用什麼鍋...XD 像一年用個200元, 10年也只有2000元, 夠本了, 光省油和瓦斯及洗鍋時間的成本 |
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2017-06-04, 08:01 PM
#17
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*停權中*
加入日期: May 2017
文章: 6
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其實不銹鋼鍋若要跟純鐵鍋一樣有那麼點不沾的效果
就一樣每次洗完後又上油保養就好 不過一般人買不銹鋼鍋就是想省事，不想洗完鍋後還要把水份弄乾又上油的就是了 |
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2017-06-04, 08:28 PM
#18
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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我有一個GUSTO黑鐵平底鍋，價格不貴...
不到1000元買的.. 買來要開鍋，開完鍋後每次使用用棕刷去刷乾淨，不使用清潔劑。 刷完後在上一層薄沙拉油， 下次使用用清水清洗.. 我媽認為很麻煩而且火力難控制，所以都用特福的不沾鍋啦.. 不鏽鋼鍋的話，就單純不用照顧吧.. 清潔劑、鐵鏟、番茄丟下去都沒關係 此文章於 2017-06-04 08:50 PM 被 SMiLEAhPaiN 編輯. |
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2017-06-04, 08:48 PM
#19
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*停權中*
加入日期: Dec 2005
文章: 6,087
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2017-06-04, 09:02 PM
#20
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