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*停權中*
加入日期: Feb 2015
文章: 598
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買這台
SPM9633R http://www.amazon.co.jp/%E3%83%8D%E...d=AN1VRQENFRJN5 可泡即溶咖啡，兼打奶泡 不要用雀巢原廠的即溶咖啡粉，個人還是覺得有點偏酸 用這個 Blendy 牌子 http://www.amazon.co.jp/Blendy-%E3%...d_cart_rp_1_2_p |
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2016-04-13, 05:17 PM
#11
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Advance Member
  加入日期: Jun 2001 您的住址: 萬華
文章: 374
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小弟是建議這樣搞一下.....
1.買新鮮烘好的咖啡豆,可能的話用小密封袋分裝,丟冰庫. 2.要泡時取出磨粉,裝進有蓋的水瓶,加滿冷水（比例我是抓咖啡粉體積的5倍）,晃勻,丟冰箱冷藏. 3.等咖啡粉都沈澱下去,通常是24小時左右,小心的倒出上層的清澈咖啡液進保溫杯,清掉咖啡粉準備泡下一批,保溫杯帶去上班.（工作地點有冰箱的話可以不用保溫杯） 4.想喝時直接冷喝,或是有條件的話倒出來加熱一下喝. 都要每天喝了就給掰點吧,除了磨豆比較麻煩外操作都很簡便的
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飛啊~飛啊~小蟑螂~~ 看我們在那廚房努力的飛翔 |
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2016-04-13, 06:53 PM
#12
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Senior Member
 加入日期: Jul 2002 您的住址: 地球
文章: 1,319
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ucc 117比較不酸，但是現在發現114稍微偏酸但也很好喝
要不然全聯在賣的某款有機認證咖啡風味也不錯
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新機MINOLTA alpha-7 + 24-105/3.5-4.5在2005/07/27正式入荷!!!  見鬼了... Minolta 24-105/3.5-4.5 (D)這隻變焦鏡竟然是西平英生2005鏡頭總測個人給5顆星啊... Nikon COOLSCAN V ED底片掃描機已於2006/7/21入手... 歡迎大家一起交流... 交個朋友也不錯... MACRO APO-LANTHAR 125mm F2.5 SL已於2007/03/15上午10:30入手... minolta鏡頭群之野望第一階段結束...  lenovo L220x 22' 1920x1200 LCD於2008/06/27正式到手! tc electronic konnekt 8在2009/03/14正式入手，搭配AKG k271 MK2真是好聽啊...  Bessa R2A + Cral Zeiss Biogon 2/35於2009/07/01入手... RF元年開始... beyerdynamic dt990於2010/04/06入手了... 真是重金屬的好朋友啊... 我的相本 , 若傷了大家的眼球和視網膜, 敬請見諒  新的blog 上線了... 晚上睡不著or無聊就來看看吧...  我的BOINC stat 
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2016-04-13, 06:55 PM
#13
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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咖啡放久了就會酸，此題無解。
當然係可以挑比較苦味的(例如UXC的117((炭燒))、118)，但放久了多多少少還是會變味的。 變味也有可能是保溫杯的問題： http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4396463 沒看到前面網友提到冰釀式的，其實夏天冰釀也不錯。 個人經驗冰釀找苦味強烈的豆子可能比較合適。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ 此文章於 2016-04-13 07:05 PM 被 Crazynut 編輯. |
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2016-04-13, 07:02 PM
#14
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*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
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我都磨咖啡豆喝，烘焙越淺越酸，咖啡因愈高，真的要喝即溶，我只喝UCC
此文章於 2016-04-13 07:08 PM 被 mount 編輯. |
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2016-04-13, 07:07 PM
#15
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Major Member
加入日期: Oct 2008 您的住址: 台港澳中
文章: 121
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嘗嘗看以下的沖泡方式：
熱滾水先沖進杯子裡約300cc，以沸騰的滾水來說，先進杯子會掉個10~15度左右，我覺得這個溫度是比較適合的 再加入兩茶匙的即溶咖啡，慢慢攪勻後即可享用 我也偏好喝 UCC 117，相對比較不酸。可是酸也是咖啡風味的一種，只是台灣比較不偏愛這味
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政客們太愛說歷史，把歷史說的口沫橫飛，卻提不出對未來的規劃 居民們見不得別的國家好， 卻愛用日貨、追韓星、上淘寶、吃美牛 歡迎來到鬼島~~ 此文章於 2016-04-13 07:28 PM 被 PCDXD 編輯. |
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2016-04-13, 07:27 PM
#16
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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2016-04-13, 07:57 PM
#17
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
沒有喔，一般來說先放粉，然後緩緩倒入滾水（要滾水，不能只是熱而已）並一邊攪拌，能避免不完全溶解 如果你的水不夠熱，又是直接把粉丟入水中，很容易溶解不完全 但還是建議，少喝即溶咖啡 |
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2016-04-13, 08:03 PM
#18
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Senior Member
加入日期: Nov 2015
文章: 1,200
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泡好後
將杯內抽真空  |
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2016-04-13, 08:10 PM
#19
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
若先放足夠熱水再倒粉末要快速攪拌，若先放粉末則一面注水一面攪拌... 但實際上用紙杯的時候...應該先放少量溫水再放粉，然後才一面沖熱水一面攪拌... 不過事實證明，怎麼加跟怎麼攪，口感差異很小... 遇到很難喝的廠牌...則完全沒有差異。 至於會溶解不完全的...純粹是個人技術問題，跟沖泡法無關。 此文章於 2016-04-13 08:19 PM 被 n_akemi 編輯. |
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2016-04-13, 08:17 PM
#20
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