牛肉麵畢竟是加工過後的食品, 使用的原料肉品湯頭, 烹調的技術等等都很講究, 服務或者是店內裝潢也都是要考量的費用. 舉例萬元牛肉麵, 服務(幾十種當期雜誌), 原料 (肉品來自三種進口材料, 各自用不同方式烹煮), 湯頭/ 烹調技術 (點了才開始熬煮,非一般熬煮好重新加熱; 同時提供紅燒和清燉兩種). 老實說有沒有價值是見仁見智, 但是火侯控制, 烹調功夫和店內服務至少讓人覺得這是與其他同業完全不同.

夜市賣的水果加工是僅切片裝盤/ 袋, 水果來源採購價格都很明確, 服務上也僅僅是買賣交易銀貨兩訖, 沒有其他加值服務. 所以沒有附加服務就坐地起價才是賣方所犯的問題. 如果例如可以效法本土文化買兩粒西瓜送兩粒.....那抱怨自然就少了.