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*停權中*
加入日期: Mar 2014
文章: 323
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引用:
兌x咩.......  |
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2014-10-30, 10:27 AM
#11
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Golden Member
 
加入日期: Mar 2000 您的住址: 流浪中.....
文章: 3,572
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引用:
說真的 你自己是不是也在那一票裡面  男人生活壓力大, 只是吃吃飯喝喝酒放鬆一下, 說說黃色笑話也沒啥大不了 女人看男人覺得像笨蛋, 男人看女人也不覺得有聰明到哪裡去  |
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2014-10-30, 10:43 AM
#12
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
當然我是其中一個呆瓜 我這人想得事情很不一樣，善化酒廠『流出』二手貨， 我找專門修理二手餐廳冷凍冰箱百貨的廠商，重接銅管修壓縮機！ 哈哈 這件事情我辦到了！讓朋友稱讚：這種事大概只有你辦得到！這是我送給喜歡自家釀啤酒的朋友的生日禮物 但是有個問題，壓縮機功能不太對，因為會讓啤酒桶的啤酒結冰  請教一位朋友(他是墨西哥人住在洛杉磯)，他說快要接近結冰的啤酒才好喝 |
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2014-10-30, 11:26 AM
#13
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Golden Member
加入日期: Mar 2000 您的住址: 流浪中.....
文章: 3,572
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引用:
下次試試看 我覺得這個跟低溫萃取的原理有點類似, 但是我個人覺得啤酒新鮮的才好喝 (也因為這樣造成同牌子不同口感) 我覺得有些特別的東西有特殊管道可以弄到手的話 朋友也會很好用的 這類東西功能性大於新舊 送起來會很有意思 ~ 壓縮機的功能不對會不會是無法調節溫度?? |
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2014-10-30, 11:55 AM
#14
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Junior Member
  加入日期: Mar 2012
文章: 733
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引用:
真的假的??? 成本60元??? 我媽賣鄰居....一斤才20元而已  ...20元好像就是市場價的樣子...PS.我家不是釀來賣的....只是鄰居一直要求賣她..... 所以每年秋冬時都會被凹一大桶去... 市面上米酒是辣的.....純米酒根本就沒那麼辣.....口感溫醇... 以前跟朋友出遊...帶一罐米酒... 一開始還被笑...沒人在喝米酒的..這是便宜的廉價酒.....直到喝了之後...讚不絕口.... 此文章於 2014-10-30 03:39 PM 被 aaaa88 編輯. |
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2014-10-30, 03:36 PM
#15
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Master Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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以前曾經自己釀草莓酒來喝, 釀的時後加點切片的海梨, 味道非常不錯!
 後來嫌麻煩, 就沒再釀了! 
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我! PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找! 
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2014-10-30, 04:05 PM
#16
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Silent Member
加入日期: Oct 2006
文章: 2
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引用:
因為家母冬天都會釀 我就幫問他做一次原料多少，瓦斯多少，白殼多少 然後除以成品的量 算出來一斤（600g）成本超過50四捨五入60 量大，舊米，次級的米可以省下不少 不過， 令堂做功德的 此文章於 2014-10-30 04:25 PM 被 夢畫 編輯. |
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2014-10-30, 04:21 PM
#17
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Major Member
加入日期: Dec 2004
文章: 164
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引用:
我的作法是用 高梁麴 + 糯米(或高梁 其他雜糧) 水是買來的山泉水過濾一下 榖糧先泡水 再下去蒸熟 蒸熟的榖糧攤在綿布上 等約溫度降到34-35度就把 麴 拌勻 裝入玻璃筒 蓋上綿布 作有氧糖化 也是早中晚給它拌一拌 等榖糧糊化差不多時測一下甜度 計算一下要加多少水 再把適量的水倒入 之後要進行 無氧醱酵 糖轉換成酒精 過程約7天左右 不然就要觀察榖糧也行 其實用精米來釀也行(我就買過精米過的池上來釀 果香很豐富) 不同的米種 榖糧交互搭配 會產很有趣的風格 剛釀出來的酒當然會有很多不明的箘 殺箘方式最簡單方式就是進冰箱冷凍 但要先過濾 剛蒸餾出來的酒風味還沒穩定 要密封約6個月後就會有非常明顯不同 蒸餾時第一湯匙的酒不要 之後再取 等到酒精度到20度左右要考慮要不要再取 取的話可以考慮是不是要第二蒸 剩下的酒粕也可以再蒸再釀 一樣糖化後可以考慮加不加糖的問題 釀出來的酒當然會有差 此文章於 2014-10-30 04:44 PM 被 東誠 編輯. |
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2014-10-30, 04:43 PM
#18
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Junior Member
加入日期: Mar 2012
文章: 733
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引用:
我是覺得....我媽不會算成本....或是根本不在意成本......... 所以賣市場上傳聞私釀的賣價.....要是賣鄰居貴了...深怕被怨一輩子  連冷卻用水...跟她講要用自來水直接進水的那個龍頭......她嫌太遠...偏不用...硬要用最近的那個水塔水龍頭......所以我們還要加上抽水馬達電費.... 將水抽到4樓頂再下來冷卻流掉....一整天馬達再轉...不止電費...我還怕馬達燒掉哩........平時10幾瓦的燈泡忘了關...她就嘮叨半天... 她這種真正大功率用電浪費卻又都不在意 |
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2014-10-30, 05:56 PM
#19
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Advance Member
加入日期: Mar 2005
文章: 377
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引用:
中藥白殼？請問為何要加中藥？白殼是什麼東西？在釀酒過程中它是起何作用呢？.........謝謝！ |
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2014-10-31, 10:58 AM
#20
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