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n_akemi
Junior Member
 

加入日期: Dec 2003
您的住址: Earth
文章: 916
油商:(名義上)不再採用劣值回收油、不再逃漏進口稅率,附加開立一堆證明、增加送撿一堆測試,成本全面大幅增加...

小攤:漲價客人會流失,也非自願...










實際上,大家都知道...風頭過了一切沒變,心更黑、賺更大。
     
      
舊 2014-10-18, 10:51 AM #11
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n_akemi離線中  
蒜精
Advance Member
 

加入日期: Sep 2013
文章: 315
引用:
作者iris_P
我也蠻認同這句話的
爽到頂新買帝寶


帝寶是銀行借全民的錢給魏家買的,震腐其實再擺爛不抽魏家銀根
 
舊 2014-10-18, 10:51 AM #12
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蒜精離線中  
789w
Major Member
 
789w的大頭照
 

加入日期: Mar 2011
文章: 108
引用:
作者anderson1127
自己做的可以不計算人力/瓦斯/材料(油,鹽,麵粉等) , 但是外面小吃生意可不能不計算
不計算的話,就準備只做一個月,就無以為繼了!!

再者,我自己也做過各種的餅類,除了油沒有用豬油外,各種方式都試過了,燙麵/冷水麵/油酥等
都沒辦法做得口味與外面小吃接近(請務必注意這點,連接近都沒辦法) ,光是一個蔥油餅,自己
做出來的柔軟度等都沒辦法與外面小吃做得接近 , 所以 , 別人一定有一些你不知道的訣翹
不然隨便一個人都可以做出來近似的風味的話,那真的是可以人人都是賺錢的小攤販!!

用營業額反推法可以推出成本,最簡單的方法(大學財管)

你加點味精在鹽裡面就會做出和外面一樣的味道了
蔥油餅發麵時間是關鍵
我做出的外觀和層次感和外面賣的一模一樣的
味道看鹽和味精的比例
__________________
舊 2014-10-18, 11:00 AM #13
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789w離線中  
bird2005
*停權中*
 
bird2005的大頭照
 

加入日期: Jul 2005
文章: 734
我這邊有一家素食

便當從 70元漲到 95元

我買到 95元 X3個

被嚇到,就沒在去買過
所有便當店都漲 5 ~10元
其中有數家,去年漲 5元,今年又漲5元

有一家3年前60元,每年漲5元,
現在要75元


年輕人大學畢業出社會自己打拼
能買房生存,我認為你就是超人了

超越一般的人 。
舊 2014-10-18, 11:13 AM #14
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bird2005離線中  
cdfire
Advance Member
 

加入日期: Jul 2001
文章: 313
我是買一包39元的香酥蔥油餅(5片),用烤的然後撕成片片的.
煎的話就直接煎,不加油,再加一顆蔥蛋ok.
舊 2014-10-18, 12:09 PM #15
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cdfire離線中  
sn245763
Advance Member
 

加入日期: Jan 2004
文章: 442
你這是個案吧,小弟住中和這邊,一大張賣45(一個人還會吃到吐,太多了),

老闆也有賣素材,一顆麵糰(壓扁就一大張)20塊也可以自己回家煎。
舊 2014-10-18, 12:17 PM #16
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sn245763離線中  
zorro1111
Elite Member
 
zorro1111的大頭照
 

加入日期: Oct 2003
您的住址: 下山了~~~~
文章: 5,282
我們家這邊菜市場也是漲5塊
不過,一樣熱賣...
十點多去,就沒了..
__________________
還是習慣一個人吃冷掉的便當
一種冷到心裡的滋味
光明呢....?到底何時才上的了岸....
原來最後只剩我自己......

人生好累哦......
舊 2014-10-18, 12:30 PM #17
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zorro1111現在在線上  
h101000
*停權中*
 
h101000的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
文章: 348
引用:
作者af912653
傻傻的 正義和強冠的豬油根本一點都不便宜 這種小攤商最可憐 買到又貴又假的油

像是大罐的油 18L的 舉凡 美食家 泰山 福壽 大統 大成 價錢差不到10元(沙拉油為例)

是有什麼便宜可撿 大統在兩年前還是最貴的

所以目前看來
各商家都趁亂漲價...

確實之前看新聞
有說強冠的油跟正常的比,價差不大
因為價差不大還黑心,才賺的多

但一般認知就是,黑心油是便宜貨
現在改用正常油,價格比較貴
漲價是理所當然的樣子

此文章於 2014-10-18 01:41 PM 被 h101000 編輯.
舊 2014-10-18, 01:38 PM #18
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h101000離線中  
solosbye
Advance Member
 

加入日期: Sep 2006
文章: 388
不一定是油的關係吧,太久沒調整不得不調也不一定
15這個價格我不知道幾年沒看過了,少說也有5年以上,現在25都有...
別的不說,光是加蛋只要5元,店家就是佛心來的

不然就自己煎,比較有名好吃的,10片約120~160之間
以前就常買來煎,也不用什麼技術,製作都有放油,鍋熱好直接丟下去然後記得翻面就行
因為太方便好吃了,後來就戒了,不然一片又一片...

此文章於 2014-10-18 01:45 PM 被 solosbye 編輯.
舊 2014-10-18, 01:42 PM #19
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solosbye離線中  
rainwens
Advance Member
 

加入日期: Jan 2013
文章: 417
店租也有影響
攤販也可能被地主或黑道收租

台灣房價跟黑道,你知道的.......
舊 2014-10-18, 02:11 PM #20
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rainwens離線中  


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