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nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者Mozohung
個人現用的刀具.右一是中式片刀,右二,右二大槪就是牛刀.右二:120元.右三:250元.材質 3cr13 不锈鋼.搭配500-600元的烏心石砧板,就很好用了,不用花太多錢.

3cr13比一角的材質還差
你還覺得很好用,表示你跟樓主的境界差很遠
     
      

此文章於 2014-07-03 09:03 PM 被 nomad 編輯.
舊 2014-07-03, 09:00 PM #11
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nomad離線中  
Mozohung
Junior Member
 
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加入日期: Apr 2014
文章: 716
一角別作,我也用過,感覺差不多.價錢差很多.
 
上傳的圖像
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此文章於 2014-07-03 09:08 PM 被 Mozohung 編輯.
舊 2014-07-03, 09:05 PM #12
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Mozohung離線中  
oversky.
Junior Member
 

加入日期: Feb 2013
文章: 760
引用:
作者Mozohung
一角別作,我也用過,感覺差不多.價錢差很多.

最左邊那把是做什麼用的?
舊 2014-07-03, 09:24 PM #13
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oversky.離線中  
Mozohung
Junior Member
 
Mozohung的大頭照
 

加入日期: Apr 2014
文章: 716
它原本是水果刀,後來被操壞掉,我把前段削去,磨一磨還可以切紙板和拆東西用,也可以削鉛筆.
舊 2014-07-03, 09:31 PM #14
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Mozohung離線中  
bbgun
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加入日期: Jan 2003
您的住址: 火星
文章: 700
引用:
作者Mozohung
個人現用的刀具.右一是中式片刀,右二,右二大槪就是牛刀.右二:120元.右三:250元.材質 3cr13 不锈鋼.搭配500-600元的烏心石砧板,就很好用了,不用花太多錢.


恩~~~1k以內的話....我推一下國產的六協,起碼還是用德國的不鏽鋼,我有買一把9公分削皮刀跟番茄刀,幾十塊還送刀套
舊 2014-07-03, 09:50 PM #15
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bbgun離線中  
Mozohung
Junior Member
 
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加入日期: Apr 2014
文章: 716
個人覺得只要用習慣就好.以前我也在中式餐廰工作過,大家都用幾百元的中式菜刀或剁刀像是台中建成,台北西門 x順,永xx..雕花刀才用一角別作,以前好像200元一支.

我也喜歡作家常菜給家人吃.
上傳的圖像
文件類型: jpg P6140013.JPG (441.3 KB, 326次瀏覽)
文件類型: jpg P7280049.JPG (428.0 KB, 326次瀏覽)

此文章於 2014-07-03 11:00 PM 被 Mozohung 編輯.
舊 2014-07-03, 10:58 PM #16
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Mozohung離線中  
JXL
*停權中*
 

加入日期: Oct 2012
您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
靠邀~ 晚上快十二點 看到這個真不好..............

舊 2014-07-03, 11:52 PM #17
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JXL離線中  
bbgun
Junior Member
 
bbgun的大頭照
 

加入日期: Jan 2003
您的住址: 火星
文章: 700
引用:
作者JXL
靠邀~ 晚上快十二點 看到這個真不好..............



是阿~補刀!!哼哼

舊 2014-07-04, 12:24 AM #18
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bbgun離線中  
bass1.
Advance Member
 
bass1.的大頭照
 

加入日期: Aug 2013
您的住址: 台南or台北
文章: 398
引用:
作者bbgun


靠~我又開始拆泡麵了.................
舊 2014-07-04, 12:31 AM #19
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bass1.離線中  
bass1.
Advance Member
 
bass1.的大頭照
 

加入日期: Aug 2013
您的住址: 台南or台北
文章: 398
引用:
作者QTTN
有好用的電動磨刀機可以介紹嗎...
最好是那種手不用擺啥角度的.......
手殘自己怎磨都不會利.....


我是買耐銳電動磨刀機,但是還是要橋角度,不過的
確比一般那種磨刀機不需要技術啦。
舊 2014-07-04, 12:34 AM #20
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bass1.離線中  


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