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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
以前還看過一款專門用在手沖的金屬濾網，網目更細，不過後來也沒買來玩玩看，不知道好不好用 剛剛搜尋一下，就類似這個 http://shotsmrkt.com/kone 好像挺好玩的 還有用麥飯石製作的 http://www.pcstore.com.tw/cafehouse/M13720303.htm 此文章於 2013-12-15 10:43 AM 被 micall.lee 編輯. |
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2013-12-15, 10:41 AM
#11
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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引用:
星巴克或超商用的是義式咖啡機，當然不用濾紙啊！ 不過之前看到麥當勞好像是用濾包，不是義式咖啡 |
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2013-12-15, 11:04 AM
#12
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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麥飯石那種
用起來不知道會不會 很多咖啡細末滲進孔洞內出不來 用久了以後就被塞住了? 引用:
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2013-12-15, 11:17 AM
#13
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
不曉得，總之現在感覺花樣更多了 |
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2013-12-15, 11:17 AM
#14
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Major Member
 加入日期: Dec 2001 您的住址: 平地最低溫
文章: 101
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引用:
內行人! 咖啡玩到最後，好像都迷戀在手沖領域中XD
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黃常 元吉 |
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2013-12-15, 11:31 AM
#15
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Junior Member
  加入日期: Feb 2013
文章: 756
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引用:
對泡咖啡不是很熟。 義式咖啡為何不用濾紙啊？ |
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2013-12-15, 11:42 AM
#16
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
http://www.wretch.cc/blog/u83318/3660267 可以看一下 自動化的義式咖啡機就是把以上的手動部分全部自動化，這其中的比較困難的在於壓咖啡粉的技術部分，新手和熟手會有一點差距 儘管自動化方便許多，做出來的義式咖啡比較有一致性，但自動化不一定比較好，不過現在可以做到煮出來的咖啡，還算可以喝的程度 此文章於 2013-12-15 11:53 AM 被 micall.lee 編輯. |
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2013-12-15, 11:50 AM
#17
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*停權中*
加入日期: Jul 2004 您的住址: 一立方公尺的香格里拉
文章: 617
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請愛用法蘭絨，有興趣找老師教，會學得更多
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2013-12-15, 11:53 AM
#18
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*停權中*
加入日期: Jul 2003
文章: 35
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引用:
法蘭絨有保存的問題, 若保存不當容易有"臭甫"味.... 濾紙是最簡便的方法...只是它會吸收咖啡中的油脂, 有一些人覺得不對味.... 其實之前有人提到用愛樂壓+金屬濾片, 也是很簡便的方式, 它的濾孔很細應該不會有掉渣的問題 |
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2013-12-15, 12:52 PM
#19
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