|
||
|
*停權中*
加入日期: Jun 2001 您的住址: S.P.B.
文章: 3,641
|
引用:
乙醇在一般可食用的酒中，沒有觸媒也沒有酶，要直接氧化成乙醛有難度 至於酒越放越香醇 有可能是揮發或是緩慢的酯化反應(酯會有水果香) |
||||||||
2013-11-09, 08:10 PM
#11
|
|
|
Master Member
  
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
|
引用:
我沒說會變乙醛阿  http://www.railway-wine.com.tw/0303.htm |
|||
|
2013-11-09, 08:56 PM
#12
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Jan 2008
文章: 64
|
之前好像有新聞説大陸考古挖墓，發現千年前的酒還在，好像有拿去化驗什麼的
 |
|
2013-11-09, 09:00 PM
#13
|
|
|
Major Member
 加入日期: Nov 2001 您的住址: 台東
文章: 298
|
開過的s牌伏特加，倒不到半杯來喝，酒精味還很重，剩一小口沒喝完，20分鐘後，清清如水
。我想密封不好的金門高粱，如果明顯蒸發一些，也許酒精度數會降低，會順口一些。如果 明顯蒸發不少的話，也許會走味，難怪低於某個水位的金門高粱老酒林不收。
__________________
YOU DON'T HAVE TO BE A STAR(TO BE IN MY SHOW) 
|
|
2013-11-09, 09:02 PM
#14
|
|
|
Power Member
加入日期: Feb 2004
文章: 617
|
引用:
20分鐘就有那麼大的變化??? 會不會揮發的太快了一點.... 我有點懷疑它是不是混入食用酒精的調製酒....
__________________
食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
|
|
2013-11-09, 09:10 PM
#15
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jun 2001 您的住址: S.P.B.
文章: 3,641
|
引用:
這邊在談酒，當然用乙醇當例子 一般的一級醇要氧化成醛類沒那麼容易 我是不會引用酒莊的網頁啦，維基這麼方便應該不會太難懂吧 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%86...%8F%8D%E5%BA%94 引用:
這些東西會出現在酒槽、酒桶跟酒瓶裡面? ------------------------------------------- 喝下肚之後的消化會先產生乙醛再繼續氧化成乙酸，這好像高中就有教過了 |
||
|
2013-11-09, 10:00 PM
#16
|
|
|
Major Member
加入日期: Feb 2003
文章: 158
|
那請問過期很久的香水可以拿來作什麼用途?
|
|
2013-11-09, 10:27 PM
#17
|
|
|
Power Member
加入日期: Feb 2004
文章: 617
|
引用:
放在架上當作擺設.....
__________________
食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
|
|
2013-11-09, 10:31 PM
#18
|
|
|
*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
|
請問：女人會過期嗎？
昨天我跟大哥大嫂喝太多酒，我拒絕了老婆求愛，才要睡覺她說：離我遠一點 |
|
2013-11-10, 08:25 AM
#19
|
|
|
Major Member
加入日期: Aug 2003
文章: 117
|
我家有民國60多年的玻璃瓶金門高粱。
去年農曆新年大家拿來喝，我對酒完全沒概念，只感覺很嗆。 |
|
2013-11-10, 08:59 AM
#20
|
|
