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42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者拉拉
請教一下太后,花生跟糖的比例是1:1嗎?特砂跟麥芽糖的比例,麥芽糖少一點是不是就比較不黏牙?還有為什麼要加麻油,比較香嗎?一定要加油嗎?


1:1我覺得太甜...會用這種比例是因為小鬼喜歡...大人吃的話可以改成3:2
麥芽糖和特砂等量已經不太會黏牙了,再少的話會變得易碎...
麻油是增加香味用沒錯,不然可以換成沙拉油,冷卻時再撒海苔粉增加香味
加點油是為了冷卻後較容易剝離烤盤,如果您有墊烘焙紙則不需要...
     
      
舊 2013-07-17, 05:26 PM #11
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42章經離線中  
42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者真•G1
討驗甜食, 那個材積是如何造成的?


她喜歡除了甜食和生肉以外的所有美食
 
舊 2013-07-17, 05:28 PM #12
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42章經離線中  
=449=Sting
Advance Member
 

加入日期: Feb 2006
文章: 483
引用:
作者真•G1
討驗甜食, 那個材積是如何造成的?

應該是懷孕生產過後身裁無法恢復導致…
__________________
舊 2013-07-17, 05:34 PM #13
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=449=Sting離線中  
小書僮
*停權中*
 

加入日期: Jul 2012
文章: 6
小心
小時候瘦不是瘦

也許可以拿皇太后小時候的照片參考

引用:
作者42章經
不需擔心
女魔頭二號身高區間為50%,但體重區間卻只有35%,太瘦了,需要增肥

另外
她老母討厭甜食...也討厭花生...
所以碰這盒的可能性是0,不用怕她偷吃...
舊 2013-07-17, 05:35 PM #14
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小書僮離線中  
z29112027
Senior Member
 

加入日期: Oct 2004
文章: 1,090
引用:
作者42章經
她喜歡除了甜食和生肉以外的所有美食

那你可以拿鼻屎大國家人拍的,食不知鮭照片給尊夫人看啊,說不定她看完吃不下美食就瘦了
舊 2013-07-17, 05:44 PM #15
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z29112027離線中  
猛虎魂
Major Member
 
猛虎魂的大頭照
 

加入日期: Jun 2005
您的住址: 78區
文章: 132
看起真可口
不過年紀大了代謝差了. 甜食這東西還是淺嘗就好
__________________
舊 2013-07-17, 06:02 PM #16
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猛虎魂離線中  
拉拉
New Member
 
拉拉的大頭照
 

加入日期: Apr 2007
文章: 1
引用:
作者42章經
1:1我覺得太甜...會用這種比例是因為小鬼喜歡...大人吃的話可以改成3:2
麥芽糖和特砂等量已經不太會黏牙了,再少的話會變得易碎...
麻油是增加香味用沒錯,不然可以換成沙拉油,冷卻時再撒海苔粉增加香味
加點油是為了冷卻後較容易剝離烤盤,如果您有墊烘焙紙則不需要...

謝太后千歲!!
很寶貴經驗,來去準備材料,也來試看看。
舊 2013-07-17, 06:09 PM #17
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拉拉離線中  
789w
Major Member
 
789w的大頭照
 

加入日期: Mar 2011
文章: 108
__________________
舊 2013-07-17, 07:22 PM #18
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789w離線中  
stocant5201
*停權中*
 

加入日期: Jun 2013
文章: 0
引用:
作者789w


160℃
沒溫度計測,150或160分得出來嗎?
舊 2013-07-18, 08:43 AM #19
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stocant5201離線中  
42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者stocant5201
160℃
沒溫度計測,150或160分得出來嗎?


指針式料理溫度計(0-200度)一支只要49元
很好用

不然目測吧
糖膏快要變成"綠茶"那種顏色時
大概已經快160度了

此文章於 2013-07-18 08:49 AM 被 42章經 編輯.
舊 2013-07-18, 08:45 AM #20
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42章經離線中  


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