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鬼島一
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加入日期: Mar 2013
文章: 392
引用:
作者kindbibo
請問如果是要打麵團..(做包子饅頭)哪家機子比較好用呢?
謝謝


要看你實際產量吧, 個人用就一貫; 小店的話可能就要用2-3貫, 台灣有搞出一種什麼大小缸的機子, 哈...就是保留打多量和少量的區別啦

另一個是馬力, 高馬力的可能要改配線(比如說改成3PH的); 還有一個是傳動, 皮帶通常比齒輪的便宜

變速系統台製機很少用到電子變速的, 通常都是三段

以前聽人講攪拌機用專鑫,很勇, 但最近去看一台二手的, 用幾個月, 機體就鏽了, 想當然爾材質是鑄鐵, 噴漆也是亂噴一通,製作非常粗糙, 這種QC真不想說了...台製機這種攪拌機, 很多好像是貼牌機, 我也不能保證什麼


我要幫小林12說句好話, 它的折舊率很低, 一堆儍子會去接手
     
      

此文章於 2013-06-17 11:10 PM 被 鬼島一 編輯.
舊 2013-06-17, 11:09 PM #11
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鬼島一離線中  
semmy
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加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
說到行星式攪拌機,我剛好想到這台坑很大的高級貨,不過這台打麵團是不是真的可以?那要問問專業的了

[YOUTUBE]DZtS0q7o86M[/YOUTUBE]
 
舊 2013-06-17, 11:48 PM #12
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mini.m
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加入日期: Oct 2005
您的住址: 人間不知處
文章: 1,321
用白鐵比較好...
舊 2013-06-18, 12:39 AM #13
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mini.m離線中  
鬼島一
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加入日期: Mar 2013
文章: 392
這種就是膠合木頭桌面, 外國專業人士好像都用這種

http://www.youtube.com/watch?v=fJjPPMGN9b4

商用攪拌機都會註明, 揉麵最大量, 最小量及麵團適用含水率

上面那台無所不能, 其實就是無所能, 買那個還不如買KA, 它有一個接口, 可以接一堆套件

而這些套件, 台灣代理商不會進

此文章於 2013-06-18 12:51 AM 被 鬼島一 編輯.
舊 2013-06-18, 12:48 AM #14
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鬼島一離線中  
semmy
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加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
引用:
作者mini.m
用白鐵比較好...

IKEA的UDDEN工作台,有不鏽鋼檯面、有水槽,寬126*深64*高90,一個約6000元,也許可以考慮看看
舊 2013-06-18, 10:24 AM #15
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kindbibo
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加入日期: Aug 2006
文章: 150
引用:
作者mini.m
用白鐵比較好...


請問您指的白鐵是指桌面嗎??

引用:
作者鬼島一
這種就是膠合木頭桌面, 外國專業人士好像都用這種

http://www.youtube.com/watch?v=fJjPPMGN9b4

.......


請問家裡原來的桌面是用合板,若要改膠合木頭板.要去哪買或訂作呢?


謝謝
舊 2013-06-18, 02:20 PM #16
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kindbibo離線中  
semmy
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加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
引用:
作者kindbibo
請問您指的白鐵是指桌面嗎??



請問家裡原來的桌面是用合板,若要改膠合木頭板.要去哪買或訂作呢?


謝謝

IKEA的流理台檯面有膠合木頭板的,不過寬度只有62公分左右,長度卻有180公分

之前有想買它家一個膠合木頭板材質的中島檯面,結果店員說只能買整組中島,不能只買檯面
舊 2013-06-18, 07:47 PM #17
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semmy離線中  
波控
Senior Member
 
波控的大頭照
 

加入日期: Apr 2011
文章: 1,051
花大錢買兩張,一高一低吧,

不然就買一低的,再找一個櫃子什麼的,需要時墊高
__________________
連署 囤房稅 https://reurl.cc/NjzeYn 民國68年房價證據
舊 2013-06-18, 07:52 PM #18
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波控離線中  
鬼島一
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鬼島一的大頭照
 

加入日期: Mar 2013
文章: 392
這二天去我去掃描大陸製的攪拌機, 驚呼, 怎麼和台製機長那麼像, 是山寨台灣呢, 還是台灣進口後貼牌, 哈, 我也注意台灣有些攪拌機的照片, 灰常的給它不清楚啦, 結果很清楚的啦
我是覺得抄台灣以外的地方來的多, 設機也多樣化

像新麥, 三麥大陸也設廠的, 照片就清楚多了, 只不過價格不親民


另外那個木板膠合後, 好像要加壓, 研磨, 找的方向要往工廠找去, 而不是普通木料行, 因為我沒買過, 所以沒法建議
舊 2013-06-18, 09:05 PM #19
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鬼島一離線中  
michaelweng
Regular Member
 

加入日期: Jun 2004
文章: 79
引用:
作者鬼島一
這二天去我去掃描大陸製的攪拌機, 驚呼, 怎麼和台製機長那麼像, 是山寨台灣呢, 還是台灣進口後貼牌


都有,
台灣輕機械廠去大陸的相當多,大陸人抄襲能力也很強
然後台灣人再搬有運吳拿回台灣賣


工作台如果沒有個人特別喜好的話,
還是建議用白鐵
主要是清洗容易,清潔確實,而且太多種複合收納功能可以選擇
舊 2013-06-20, 04:13 PM #20
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