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jijerwang
Regular Member
 

加入日期: Dec 2010
文章: 51
感謝新加坡...


不然我們當白老鼠到死都不知道
     
      
__________________
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舊 2013-06-01, 02:21 PM #11
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傲世笑紅塵
Regular Member
 
傲世笑紅塵的大頭照
 

加入日期: Aug 2006
您的住址: Alantic Ocean
文章: 81
引用:
作者jijerwang
感謝新加坡...


不然我們當白老鼠到死都不知道


不能同意更多了...

我看那些明明就有用有問題原料的廠商,

一家一家都能拿出保證不含毒的報告

那原本那些原料是會憑空消失?

如果我的腦子有被毒到...我就信了那些報告...
 
舊 2013-06-01, 02:44 PM #12
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傲世笑紅塵離線中  
willism
Master Member
 
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加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
引用:
作者anderson1127
剛剛看了某台電視的討論(可能是重播) , 心裡很有感觸...

大約在民國94-95年間,我在南港工作 , 有個推三輪車賣蚵仔麵線的老伯 , 中午時段
固定會在一個巷子的路口人行道上賣蚵仔麵線 , 我心有所不忍 , 常常會去光顧他的生意
都會叫最大碗的麵線來當午餐!!

說實話,他的麵線不算好吃,中下的等級 , 因此會去買的人不多 !!

時至今日,毒澱粉的風暴展開,再加上節目裡的專家警告,口味好,口感Q彈的食物是最有可能的毒物
這才發覺,當初的一念之仁 , 確是救了自己的最大功臣,得以免除被毒物陷害的對像 ...

所以回歸食物本質, 如果遇上酥脆/Q彈 等加工食品 , 還是千萬不要吃的好!!

如果東西難吃,甚至因為擺攤的是老伯值得同情,就等於他的食物是天然的,那些用心經營餐飲的店家肯定心痛不已

昱伸老闆、金果王老闆、還有王老師都是老伯耶

這樣說好了,口感差不代表它就是天然的,純粹只是他的食材成本用的比別人低...

因為老伯一個人擺攤,當然沒時間自己製麵,況且生意不好,天然有機的材料又相對高價根本用不起,那用的會是什麼樣的材料,大家心知肚明。

小時候媽媽有交待沒生意的攤位少去,這是有道理的
引用:
作者anderson1127
所以我才會說,好不好吃,對一般人來說,是最簡單的分辨辦法 , 如果加了化學添加劑,做出來的
還不好吃 , 這就本末錯置 ,白做工了 !!


所以老伯的生意才不好嘛

此文章於 2013-06-01 03:01 PM 被 willism 編輯.
舊 2013-06-01, 02:51 PM #13
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willism離線中  
forvaio
Advance Member
 
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加入日期: Aug 2004
您的住址: 身處無限車殼地獄 T_T
文章: 473
引用:
作者willism
小時候媽媽有交待沒生意的攤位少去,這是有道理的

無論哪一種經驗法則,
在台灣都是無用的,
況且這種經驗法則適用的是針對食材新鮮度,
與原料是否有問題是不能等同視之,
大排長龍的店家也不見得用的食材原料就沒問題,
沒甚麼人去光顧的店面也不見得材料能保證新鮮沒問題,
只能說台灣現在真的是"毒食王國".........。
舊 2013-06-01, 03:04 PM #14
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forvaio離線中  
Earstorm-2
*停權中*
 

加入日期: Dec 2006
文章: 944
國外也有所聞, 今天剛搭飛機返台, 降落前都會撥放目的地介紹影片.

隔壁外國人: "台灣都是個人努力後榮耀, 大環境卻很羞恥(mu zi ga shi)."

聽到的當下真的是打從心裡贊同, 真是一語道盡台灣環境.

近幾年聽到正面的台灣新聞幾乎都是體育類 =.= (人文跟政商都是醜聞)

以上從外國角度來看. (出國也是會關心台灣新聞)
舊 2013-06-01, 03:07 PM #15
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Earstorm-2離線中  
willism
Master Member
 
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加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
引用:
作者forvaio
無論哪一種經驗法則,
在台灣都是無用的,
況且這種經驗法則適用的是針對食材新鮮度,
與原料是否有問題是不能等同視之,
大排長龍的店家也不見得用的食材原料就沒問題,
沒甚麼人去光顧的店面也不見得材料能保證新鮮沒問題,
只能說台灣現在真的是"毒食王國".........。

純粹是機率問題,原料都可能出狀況,但生意好的可能用好一點的原料且相對新鮮,生意差的用過期品的機率相對高很多,

如果你要賭可能用過期品的店家,那我也沒辦法阿

店家賺錢,可選擇使用相對高級的原料或其它,端看他良心如何;

但店家沒賺錢,你還期待有好材料,無異是緣木求魚

此文章於 2013-06-01 03:17 PM 被 willism 編輯.
舊 2013-06-01, 03:14 PM #16
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willism離線中  
旡旡旡
*停權中*
 

加入日期: Jul 2012
文章: 30
拿去檢驗的是合格的原料

拿出來賣的是更毒的原料

重點是食品檢驗有這麼難嗎?

政府不是缺錢嗎?

每天抽檢一些

每天都有罰鍰入庫

還可以提高人民支持率

這麼簡單的事都不做

還能有什麼作為
舊 2013-06-01, 03:18 PM #17
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旡旡旡離線中  
2005-12-31
*停權中*
 
2005-12-31的大頭照
 

加入日期: Dec 2005
文章: 1,065
引用:
作者旡旡旡
拿去檢驗的是合格的原料

拿出來賣的是更毒的原料

重點是食品檢驗有這麼難嗎?

政府不是缺錢嗎?

每天抽檢一些

每天都有罰鍰入庫

還可以提高人民支持率

這麼簡單的事都不做

還能有什麼作為


公務單位的稽查人員和go官員不缺"COCO"...

舊 2013-06-01, 03:23 PM #18
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2005-12-31離線中  
k2島民
*停權中*
 

加入日期: Feb 2011
文章: 346
引用:
作者旡旡旡
拿去檢驗的是合格的原料

拿出來賣的是更毒的原料

重點是食品檢驗有這麼難嗎?

政府不是缺錢嗎?

每天抽檢一些

每天都有罰鍰入庫

還可以提高人民支持率

這麼簡單的事都不做

還能有什麼作為


為了國庫去砍金主這種事誰做的出來?
舊 2013-06-01, 03:27 PM #19
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k2島民離線中  
licheer
Power Member
 
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加入日期: Jan 2004
您的住址: 台中市
文章: 625
引用:
作者anderson1127
你大概沒有自己煮菜過吧? 自己來試看看能不能做出Q彈的麵條,酥脆的炸粉 ...

換個方式來說, 麵包好了,外面那種香噴噴的麵包,你敢不敢吃 ?? 或者Q彈有勁的麵條,甚至所謂的大骨湯
你敢不敢吃 ??

我會這樣問,就是主因,因為如果沒有外加一些化學添加劑,這些目的要達到,十分不容易,而且
還是針對專業廚師級的人來說 , 一般人沒有這些專業技術 , 光靠自力研發 , 花個3-5年時間
能做得到嗎 ?? 就算做到了 , 售價會是一般夜市的價格嗎 ?? 別鬧了...

就你所說的,一定要拿去驗才會知道,但是驗了之後就代表無毒嗎?? 這又是一個無法說服人的說法....

所以我才會說,好不好吃,對一般人來說,是最簡單的分辨辦法 , 如果加了化學添加劑,做出來的
還不好吃 , 這就本末錯置 ,白做工了 !!

就我印像中的味道,這位阿伯的麵線,是普通人都能輕易做出來的口味 , 要做到根本不難!!
也不用添加化學調味劑 , 有點烹飪...

這個說法,算腦補嗎??


是的沒錯
照你這麼說,根本不必驗,吃幾口就能分辨出來了
舊 2013-06-01, 08:24 PM #20
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licheer離線中  


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