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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
應該是皮下組織的那層脂肪厚度不夠，加上現在都用電烤爐(烤箱)或瓦斯烤爐，很容易燒乾脂肪的油，所以烤鴨普遍都很乾。 當然台灣的燒臘、烤鴨尤其是烤鴨生長期還沒到到宰了沒有油多半是精肉，吃起來乾柴。 至於那個什麼什麼''廚''就別說了常常是貴客上門老闆才會特別準備， 我花不少錢來吃東西又不是看你臉色，乾脆去附近吃碗福州乾麵魚丸湯還比較愜意  |
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2013-03-14, 04:37 AM
#11
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Major Member
 
加入日期: May 2005
文章: 204
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我吃過在看板標上「港式」洪記/梁記各種慶記的香港師傅
發現他們都會用 手 去處理肉品，切完再一把抓起往飯盒上壓 台灣師傅都是戴起手套，並且用菜刀盛肉再放上飯盒 可能是我吃過的店還不夠多吧，只是曾經看過打噴嚏後只用圍兜兜擦手的  |
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2013-03-14, 04:54 AM
#12
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Major Member
加入日期: Aug 2012 您的住址: 城管局
文章: 273
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引用:
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「好！你們要王，我告訴你，如果你們要王，你們要知道，你要加稅、你要被欺負，因為王要用厚厚重稅來欺壓你們，你們不要我做王，我讓你們。你們選的王，不是合我心意的 ，你們受盡痛苦！」 |
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2013-03-14, 05:22 AM
#13
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Amateur Member
 加入日期: Jun 2012
文章: 43
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8成以上我都看到有一個台灣老婆
香港燒臘店數量比起台灣便利商店有過之而不及 要出來闖台灣是一個好選擇 都中國人又親近有文化台灣人也愛 此文章於 2013-03-14 06:17 AM 被 mysad 編輯. |
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2013-03-14, 06:09 AM
#14
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*停權中*
加入日期: Jan 2013 您的住址: 竹南南竹
文章: 146
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港式衛生
多吃早超生 髒死了 所以便宜 |
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2013-03-14, 08:36 AM
#15
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Master Member
  
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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我們辦公室附近也有一家港式燒臘, ( 老闆也是香港人, 娶台灣太太 ) 所有的便當一律 60 元, 四個菜 + 一個燒臘, 加飯不用錢, 口味真的很不錯!
 重點不是這個, 重點是老闆的妹妹是個很正的港妹, 本來每次看她戴著口罩切燒臘以為說應該是口罩加分, 沒想到有一天跟老闆在門口啦咧, 看到她妹妹素顏, 一整個標誌的啊!!! 
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我!  PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找! 
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2013-03-14, 08:44 AM
#16
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
沒這麼嚴重吧！ 倒是我對他們剁鴨肉那塊圓圓厚厚的中式砧板比較討厭， 傳統中餐師傅那種砧板用一段時間中央部位被切得爛掉， 會找刀具店讓師傅把上面被破壞的那一層刨掉，通常這種砧板越刨越薄， 等撐不住斬剁的力道再買新的就好，但是一般燒臘店好像不是，不過吃到現在小弟還沒出事過啦！ |
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2013-03-14, 08:47 AM
#17
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Junior Member
加入日期: Feb 2001 您的住址: M42 星雲
文章: 742
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原來還有簽證問題,難怪延平北/長安西路口那家之前會休那麼久...
可惜不知道是搬家了還是不做了,很可惜說... |
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2013-03-14, 08:48 AM
#18
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*停權中*
加入日期: Dec 2010
文章: 341
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引用:
NPNT....................................  |
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2013-03-14, 08:50 AM
#19
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
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在台灣吃到的真正的燒臘港式醬料嗎?
我都找不到 台灣的都死鹹 香港的都不會這樣
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大家快來加入World Community Grid(BOINC for Android)與Folding@home(Folding@Home for Android)的行列，一同找出重大疾病（愛滋、癌症、帕金森氏症...等）的解決方案 [YOUTUBE]PPc7gsZIk24[/YOUTUBE]           網路果然很危險，動不動就會被告...    發現自己越來越痴漢了...
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2013-03-14, 08:50 AM
#20
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