我還以為摩斯漢堡這幾年發展得很好(店數超過肯德基)

撇開連鎖速食漢堡來說(看過Jamie Oliver節目的人應賅知道那些漢堡肉來源大有疑問)，
絕對都是機器大量製造，用一些奇奇怪怪部位壓製出來的。
北中南不少手工漢堡我都吃過，但沒有一間合格。

因為餐廳業者自製的手工漢堡肥瘦肉比例都不好，沒有脂肪的香味。
有一次在北部滿知名的飯店跟一位西餐主廚聊過，他說台灣的餐廳多以澳紐牛肉為主(其實這跟產地無關)，
整塊肉在澳紐就把許多包含豐富油脂的部分切掉才冷凍包裝到台灣，
肉商要不是在切掉腺體、多餘脂肪就是整塊給餐廳業者自備絞肉機依照不同肥瘦搭配。
此外拍打或烤爐熱度不夠，都會讓整個漢堡肉裡面幾乎沒有肉汁。

我目前會光臨的速食店除了因為生意關係，一邊吹冷氣一邊談生意，再來才是去肯雞雞幫老婆買炸雞，其餘時間我根本不想去。
前幾年還沒搬回台南，朋友很興奮帶我去一位難求的手工漢堡店，一客超過兩百的漢堡，如果賣一百，我會給及格(不難吃)，
賣到兩百塊，分數馬上降到30分，真不曉得那家宣稱手工漢堡又有一堆天母老外趨之若鶩生意怎能那麼好。
我隨便在洛杉磯都可以吃到比那好吃十幾倍的漢堡，難不成久居台灣的老外味覺也變笨了嗎

其實我時常覺得台灣廚子做的比英國人作的還難吃,吃來吃去都一個味
又很偷工減料,爛爛的又賣的不便宜
尤其是歐式的東西,完全被打槍 沒天分,料理重要的香味跟醬汁都不見了

當然也有作的不錯的,士林的派克雞排我就覺得很不錯

　這個喔…看是哪一國人吧？俺認識的在台老美一致推薦 Subway，他們認為這家勉強算是及格的。

因為有許多歐美的平民食物用的是在地的食材，要是在台灣光要進口那些東西非常昂貴，
中北部有些標榜純歐式、法式的飲食其實口味不差畢竟有的師承義大利或法國學院而來，
但是看到價錢我就要昏倒，可知這台幣一兩千的食物，
在西班牙、義大利連五分之一不到的錢就吃到了，有時看朋友花大錢請我吃，我都有點不好意思了

台灣日本的美式速食店都差不多慘，

日本前年關掉200家麥當勞，

去年關掉100家，

整體業績還掉二成多！

台灣麥當勞我猜也是業績掉的，

漢堡王的問題更大，

份量都超級小，

價格又比麥當勞貴，

沒有折價券或是喝到飽的飲料根本不會想去！

Subway 是還不錯，但價碼還是比美國當地要高，一樣的價錢在美差不多可以買兩份

台灣速食店都沒有飲料喝到飽的制度，顧客形態相差太多。

美國連鎖速食店就一台飲料機和紅茶桶放那裡，點套餐或飲料後，櫃台就給個空杯子自己去裝。喝不夠自己續杯，出門又能裝滿一杯外帶。只有Wendy's比較不方便，續杯還得去櫃台。櫃台排隊人多也不好意思去續杯。所以我都少去Wendy's

台灣麥當勞眾人罵，在美國其實還算不錯，各家餐廳裝潢都有自己特色，走輕鬆休閒的風格。不會有小屁孩在那裡假用功。各地也有地頭連鎖速食店，可能只在幾個州或當州有分店，國際連鎖餐廳在也佔不到便宜。台灣速食業走向一元化，連肯德基也處於弱勢，實在是悲慘。

去了一次丹丹後就沒再去過M了...